Verd & Co lança novo cardápio

7 julho, 2016 às 13:15  |  por Jana Fogaça

 Quem disse que comida saudável é sinônimo de comida sem graça? No Verd & Co, restaurante curitibano de comida saudável e criativa, prova que ao contrário do que se prega, o estigma de alimentação sem graça está sendo desfeito. A casa, que tem pouco mais de seis meses de história, acaba de lançar seu novo cardápio, desenvolvido pelo chef Djalma Stoccheiro. A gente já falou do Verd & Co aqui e aqui.

O novo cardápio do empreendimento reúne sabor e saúde em diversas opções de pratos, que vão desde saladas e sanduíches até a sobremesa, passando pelo prato principal. As principais novidades ficam por conta da combinação dos ingredientes. Um exemplo é o sanduíche de broa de centeio oferecido com recheio de pasta de ovo, mostarda dijon, rúcula e salsinha.

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As saladas, um dos carros-chefes da casa, ganham novas versões. A Nut Vegan Cesar salad, por exemplo, tem como proposta oferecer sabor em uma combinação de blend de folhas verdes, rabanete, cenoura, queijo sem lactose, amêndoas, nozes e avelãs caramelizadas regadas ao molho caseiro ranch. Presentes no cardápio desde o início do inverno, os caldinhos do Verd & Co se diferenciam pelo sabor único, oferecido pelos ingredientes exóticos utilizados no preparo, como a lima kaffir e o leite de coco tailandês. Os caldinhos podem ser consumidos no local ou levados para casa.

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Os pratos como risotto de arroz integral arbóreo e limão siciliano com tiras de salmão assado e o ragu de cogumelos combinados à massa verde integral ao molho pesto demonstram a variação das iguarias e a criatividade do chef Djalma Stoccheiro em reunir ingredientes que conferem sabor a pratos que esbanjam saúde. As sobremesas agradam aos mais diferentes paladares. A fresh fruit, por exemplo, promove uma combinação de frutas tropicais na infusão de laranja com canela e hortelã fresca, e a vegan vanilla cream traz um creme com fava de baunilha com coco, coberto com uma calda de frutas amarelas.

Para completar, os sucos prensados a frio, presentes no cardápio desde a abertura da casa, continuam sendo a sensação do Verd & Co. São sete opções exclusivas e extremamente saudáveis. As bebidas levam frutas frescas e não levam água, açúcar e conservantes.

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O Verd & Co fica na Rua Coronel Dulcídio (nº 588), no bairro Batel, e funciona de segunda a sábado, das 9h30 às 22h. O restaurante conta ainda com um disk entrega exclusivo. Mais informações no site www.verdco.com.br ou na página oficial no Facebook.

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