Estrogonofe de carne com biomassa e cogumelos: prato Verd & Co (fotos divulgação)
Esta é para quem está cuidando da alimentação. Quem disse que comida saudável é sinônimo de comida sem graça? No Verd & Co a comida é saudável e criativa. A casa, que tem pouco mais de seis meses de história, acaba de lançar seu novo cardápio, desenvolvido pelo chef Djalma Stoccheiro.
O novo cardápio do empreendimento reúne sabor e saúde em diversas opções de pratos, que vão desde saladas e sanduíches até a sobremesa, passando pelo prato principal. As principais novidades ficam por conta da combinação dos ingredientes. Um exemplo é o sanduíche de broa de centeio oferecido com recheio de pasta de ovo, mostarda dijon, rúcula e salsinha.
Mignon grelhado com mix de pimentas, com blend de arroz negro
As saladas, um dos carros-chefes da casa, ganham novas versões. A Nut Vegan Cesar salad, por exemplo, tem como proposta oferecer sabor em uma combinação de blend de folhas verdes, rabanete, cenoura, queijo sem lactose, amêndoas, nozes e avelãs caramelizadas regadas ao molho caseiro ranch. Presentes no cardápio desde o início do inverno, os caldinhos do Verd & Co se diferenciam pelo sabor único, oferecido pelos ingredientes exóticos utilizados no preparo, como a lima kaffir e o leite de coco tailandês. Os caldinhos podem ser consumidos no local ou levados para casa.
Os pratos como risotto de arroz integral arbóreo e limão siciliano com tiras de salmão assado e o ragu de cogumelos combinados à massa verde integral ao molho pesto demonstram a variação das iguarias e a criatividade do chef Djalma Stoccheiro em reunir ingredientes que conferem sabor a pratos que esbanjam saúde. As sobremesas agradam aos mais diferentes paladares. A fresh fruit, por exemplo, promove uma combinação de frutas tropicais na infusão de laranja com canela e hortelã fresca, e a vegan vanilla cream traz um creme com fava de baunilha com coco, coberto com uma calda de frutas amarelas.
Verd & Co traz comidas criativas
Para completar, os sucos prensados a frio, presentes no cardápio desde a abertura da casa, continuam sendo a sensação do Verd & Co. São sete opções exclusivas e extremamente saudáveis. As bebidas levam frutas frescas e não levam água, açúcar e conservantes.
O Verd & Co fica na Rua Coronel Dulcídio (nº 588), no bairro Batel, e funciona de segunda a sábado, das 9h30 às 22h. O restaurante conta ainda com um disk entrega exclusivo. Mais informações no site www.verdco.com.br ou na página oficial no Facebook.
Espaço externo do Verd & Co
