Arquivos da categoria: Cafés e confeitarias

Lucca Café lança cardápio que valoriza sabor dos pães de fermentação natural

15 setembro, 2017 às 13:29  |  por Simone Meirelles
Crepe Madame, meu preferido do novo cardápio (fotos SM)

Croque Madame, meu preferido do novo cardápio (fotos SM)

Conhecido como pioneiro no conceito de cafés especiais em Curitiba, o Lucca Café lançou na última semana um novo cardápio com novidades feitas para agradar em cheio quem ama cafés, pães e cia. Aliás, o conceito é justamente esse: Café com Pão. O menu traz delícias de café da manhã e brunch, que são servidas a qualquer hora do dia.

Eduardo Freire Feliz e suas criações (foto divulgação)

Eduardo Freire Feliz e suas criações (foto divulgação)

Para comandar o forno, o padeiro Eduardo Freire Feliz chega com receitas de pães com fermentação natural. São apenas 60 unidades ao dia, com sabores Country, Italiano, Integral, Azeitonas, Sementes e Aveia (R$ 24 a unidade e R$ 12 meia). Todos feitos com técnicas artesanais, que Eduardo aprendeu na California Baking Institut (EUA), do icônico Michel Suas, reconhecido pela panificação à la anciènne (feita apenas com fermento natural em longa fermentação).

Tartine de Patrami

Tartine de Patrami

Acompanhando essa mudança, a chef Gabriela Freire e seu pai, o renomado chef Celso Freire, criaram um cardápio de irresistíveis tartines, bruschetas, sanduíches e cafés da manhã cheios de sabor.

Camila Franco de Souza, Gabriela Freire, Eduardo Nicolau Feliz, Eduardo Freire Feliz, Celso Freire, Georgia Franco e Luiz Otávio de Souza (foto divulgação)

Os chefs e os proprietários do Lucca: Camila Franco de Souza, Gabriela Freire, Eduardo Nicolau Feliz, Eduardo Freire Feliz, Celso Freire, Georgia Franco e Luiz Otávio de Souza (foto divulgação)

Fui provar alguns pratos e saí encantada pelo sabor e capricho dos pratos. Entre as tartines está o tradicional Croque Madame (pão italiano, presunto, queijo gruyère, molho bechamel e ovo estalado) sai por R$ 23 e foi meu preferido do dia. Tem também Salmão (pão integral, salmão defumado, cream cheese, dill e maçã verde, R$ 39), Gorgonzola (pão de sementes, gorgonzola, pera caramelizada e nozes, por R$ 25) e Pastrami (pão de azeitona, pastrami, salada de batatas com ovos e mostarda, R$ 27).

Tartine de salmão defumado

Tartine de salmão defumado

Além disso, entrou no menu um saboroso iogurte natural com mel de alecrim, frutas vermelhas e granola (R$ 11). Tem ainda um Café da Manhã Inglês (pão, ovo estalado, tomates assados, cogumelos e salsicha artesanal – R$ 23), que eu quero voltar lá para provar. Completando o cardápio, há sopas, ovos mexidos e saladas. Recomendo uma visita!

Iogurte com granola e frutas

Iogurte com granola e frutas

O Lucca fica na Alameda Pres. Taunay, 40. Funciona de segunda a sexta-feira, das 9 às 20h, sábados das 9 às 21h e domingos das 12 às 21h. Fone: 3016-6675.

Ambiente do Lucca

Ambiente do Lucca

Liquori Caffè serve chocolate quente que é quase uma sobremesa

1 setembro, 2017 às 18:46  |  por Simone Meirelles
Este é o Twin Nero (foto divulgação)

Este é o Twin Nero (foto divulgação)

O frio deixa ainda mais propício para uma sobremesa após o almoço ou um doce no período da tarde, ainda mais se for uma bebida quente. Pensando nisso, a Liquori Caffè Gourmet, que fica na Rua 24 Horas, fez uma releitura de sua bebida que é quase uma sobremesa, o Twin Nero.

A deliciosa bebida é preparada com chocolate quente cremoso servido em uma taça com uma bola de sorvete de creme e chantilly. Em contato com o chocolate, o sorvete derrete formando uma bebida cremosa. O Twin Nero é vendido por R$ 15,90.

O Liquori Caffé Gourmet fica na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar – sem número), no Centro de Curitiba, e funciona diariamente, das 8h às 21h. Mais informações nos sites www.rua24horascuritiba.com.br e www.liquori.com.br.

(com assessoria)

Léo Moço é tricampeão do Campeonato Brasileiro de Barismo

28 agosto, 2017 às 15:45  |  por Simone Meirelles
Léo Moço durante o evento (Fotos Associação Brasileira de Cafés Especiais - Divulgação)

Léo Moço durante o evento (Fotos Associação Brasileira de Cafés Especiais – Divulgação)

Pioneirismo e determinação que resultam em um trabalho de excelência. Essa é a ideia do barista Leo Moço, responsável pelo Grupo Café do Moço, que conquistou neste domingo, dia 27 de agosto, o Campeonato Brasileiro de Barismo 2017. A competição, organizada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais, foi realizada na cidade de São Lourenço, em Minas Gerais, e contou com a participação de 22 baristas de todo o Brasil. Com o título, Leo Moço se sagrou Tricampeão Brasileiro, vencendo o campeonato nos anos de 2013, 2015 e 2017.

Durante a disputa final, cada barista participante tinha 15 minutos para preparar doze doses: quatro espressos, quatros bebidas com leite vaporizado e quatro bebidas de assinatura. Para o preparo das bebidas, Leo Moço usou uma variedade de café originária do Sudão, na África, chamada “sudã romê”, pouco conhecida no Brasil. “O grão foi colhido pela primeira vez esse ano aqui no Brasil, na fazenda Santuário Sul, na cidade de Carmo de Minas, em Minas Gerais. Foi uma produção muito pequena, mas de extrema qualidade. Isso contribuiu muito para a qualidade dos meus preparos durante a disputa”, explica Leo Moço.

Um dos destaques preparados por Leo Moço na final foi um drink assinatura elaborado com 120ml de espresso, xarope de açúcar demerara, pêssego fresco e uma imersão de casca de café preparada com uma técnica chamada sous-vide (a vácuo), a 30° Celsius por seis horas. “O processo tem como objetivo extrair os aromas e sabores frutados da casca do grão”, comenta o profissional. Com o título, Leo Moço está classificado para representar o Brasil no Campeonato Mundial de Barismo, que será realizado na Coreia do Sul, no próximo mês de novembro.

Sobre Leo Moço

As áreas de atuação de Leo Moço podem não ter nenhuma conexão, já que aos 37 anos, além de ser considerado o melhor barista do país, ele é formado em Nutrição e Análise de Sistemas.  Foi em 2009, após uma grande imersão do profissional no universo dos cafés especiais, que surgiu a marca Café do Moço, com o objetivo de quebrar paradigmas e tornar a bebida uma realidade no país, entregando aos clientes o melhor café com preços acessíveis. Além da microtorrefação Café do Moço, que fornece para empreendimentos gastronômicos de todo o Brasil, o grupo engloba a cafeteria Barista Coffee Bar.

Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou no site www.cafedomoco.com.br.

 

Casa Chá com Alice inaugura em novo endereço

28 agosto, 2017 às 09:52  |  por Simone Meirelles
Chá com Alice (fotos Liza Strapasson)

Chá com Alice (fotos Liza Strapasson)

Para quem gosta de lugares mimosos: depois de dois anos no Juvevê, a casa de chás Chá com Alice acaba de se mudar para o Alto da XV, numa casa maior, com decoração temática.

A casa, um imóvel dos anos 50, agora abriga a sala da Rainha Vermelha, a mesa do Chá Maluco no meio do salão principal a sala particular da Alice e ainda, o pequeno empório com chás, geleias, doces, bolachas artesanais e opções para presentes, na toca do Coelho Branco, onde os visitantes são recebidos com uma pequena degustação do Chá da Serenidade, blend exclusivo da marca.

A mudança de endereço veio para atender ao público que pedia um espaço maior para confraternizações. A nova casa, com capacidade para 30 pessoas, possibilita comemorações nos fins de semana, como também petit comité (10 pessoas) no horário de atendimento normal.

Ambiente interno do Chá com Alice

Ambiente interno do Chá com Alice

O cardápio de doces traz uma novidade: o Gâteau aux Pommes – um bolo de maçã cheio de texturas: molhadinho, amanteigado e crocante. Já, os doces de mais sucesso se mantém, com opções que atendem desde os mais chocólatras, com o Moelleux au Chocolat –  bolo de chocolate meio amargo e cacau com farinha de amêndoas e ganache de chocolate meio amargo (R$ 14,50)  - ou ainda quem busca um bolo mais suave para acompanhar o chá, como o Financier – um clássico bolinho francês  (R$ 9,00) que pode ser acompanhado de calda de laranja com cardamomo – ou ainda o Gâteau aux Framboises – bolo macio com farinha de amêndoas e framboesas (R$ 12,50).

Entre os salgados, destaque para o Croque Monsieur – pão brioche, molho bechamel, queijo emmental, presunto (R$ 17,80) – e o Croque Madame – com acréscimo de ovo quente (R$ 18,80).

Outra novidade está no horário de atendimento. A partir de agora a Chá com Alice abre também na segunda-feira, a partir do meio dia.

O novo endereço possui estacionamento com 3 vagas, além de convênio com estacionamento a uma quadra da loja. Está localizado entre as ruas XV de Novembro e Prof. Brandão, quase esquina com a rua Atílio Bório.

SERVIÇO

Chá com Alice

Rua Dias da Rocha Filho, 446 – Alto da XV

Telefone: 41 3527-5551

Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 12h às 19h | sábado, das 13h às 19h30.

Instagram: @chacomalicecafeteria

Facebook.com/ chacomalicecafeteria

Barista oferece opções de sopas e cremes

25 agosto, 2017 às 14:29  |  por Simone Meirelles
Sopa do Barista (foto Priscilla Fiedler)

Sopa do Barista (foto Priscilla Fiedler)

Temos um mês para a chegada da Primavera. Até lá, as temperaturas na capital mais fria do país não devem mudar. Por isso, o Barista Coffee Bar preparou um cardápio especial com cremes e sopas. O menu “noites curitibanas” oferece opções de segunda a sábado, sempre a partir das 17h, para quem quer espantar o frio.

Na segunda-feira, a opção é o creme de palmito com crispy de cebola (R$ 18). Nas terças, creme de batata salsa com cebolete (R$ 14). Já nas quartas, o público pode aproveitar um delicioso caldo verde com linguiça calabresa (R$ 15). Quinta-feira é dia do clássico creme de cebola (R$ 14,50). Para aproveitar o começo do final de semana, nas sextas a opção é a sopa de aspargos com cubinhos de bacon (R$19). Sábado é dia de sopa de ervilha com linguiça calabresa (R$ 17).

Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba).

(com Assessoria)

 

MON Café lança novos sanduíches com salmão defumado e bacon artesanal

21 agosto, 2017 às 10:54  |  por Simone Meirelles
Salmão defumado (fotos divulgação)

Sanduíche de Salmão defumado (fotos divulgação)

Quem curte boa gastronomia, ainda que num sanduíche, pode comemorar. Unindo arte à boa mesa, o MON Café oferece um cardápio com opções exclusivas assinadas pelo chef Flavio Frenkel. Para os apreciadores de sanduíches, a casa lança duas novidades que passam a compor o menu a partir deste mês: o BLT (Bacon, Lettuce and Tomato ou Bacon, Alface e Tomate) com Bacon caseiro, e o Salmão defumado na casa.

Produzido artesanalmente, o BLT Caseiro com Bacon é servido no pão sourdough – típico das boulangeries francesas – e recheado com tomates frescos, alface orgânica e o bacon especial, defumado de maneira artesanal. O sanduíche sai por R$26,90. Já o Salmão Defumado na Casa (R$ 34,90)  traz fatias finas do peixe defumado, cobertas por uma leve camada de cream cheese temperado, cebola roxa e folhas frescas de rúcula, servidas no pão integral tostado. Este vou correndo provar! O MON Café funciona de terça a domingo, das 10h Às 18h.

Este é o BLT com bacon caseiro

Este é o BLT com bacon caseiro

SERVIÇO 

MON Café – Museu Oscar Niemeyer

Endereço: Rua Marechal Hermes, 999 – Centro Cívico, Curitiba – PR

Telefone: (41) 3350-4458

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 10h às 19h

(Com Assessoria)

Café Catedral participa do Coffee Week Brasil

17 agosto, 2017 às 09:23  |  por Simone Meirelles
O café Mocha está na promoção do Coffee Week (fotos divulgação)

O café Mocha está na promoção do Coffee Week (fotos Patricia Amancio/divulgação)

Notícia para quem curte cafés! Pela quarta vez o Café Catedral participa o Coffee Week Brasil, evento que acontece simultaneamente em Curitiba e São Paulo. O festival que valoriza os cafés da cidade passa pelo Catedral que participa com dois combos especiais compostos de cafés elaborados e acompanhamentos a preços mais especiais ainda.

“É uma época muito bacana em que os amantes de cafés da cidade aproveitam para experimentar novos sabores e novos lugares. Promove um intercâmbio de clientes entre as cafeterias de qualidade de Curitiba o que é muito positivo”, comenta Gilmar Schmetka, proprietário do Café Catedral. 

Combo de R$ 9,90 – 01 Cappuccino Aromatizado (espresso, leite vaporizado, crema de leite e aromatizante) e uma fatia de torta de maçã. 

Combo de R$ 14,90 – 01 Mocha Freddo (drinque gelado com brigadeiro, leite, espresso e chantilly) e uma trufa de café.

Cappuccino aromatizado

Cappuccino aromatizado

O Coffee Week Brasil destaca os espaços que utilizam cafés nacionais de alta qualidade e com isso ajuda a impulsionar toda a cadeia produtiva do setor. Foram escolhidos estabelecimentos que, além de trabalhar apenas com grãos selecionados, também oferecem serviço e atendimento adequados – moagem sob demanda para expresso, preparo com água mineral ou filtrada, equipamentos e utensílios devidamente condicionados e padronização dos produtos.

O Café Catedral, leva este nome por estar localizado bem ao ladinho da Catedral de Curitiba, no Centro Histórico, e é um ponto de parada certo para os apreciadores do bom café e também da cidade. Para acompanhar os diferentes grãos e processos do cardápio, há o menu de Café da Tarde que oferece salgados, omeletes, crepe francês, sanduíches, bolos e doces. Tudo preparado na casa. 

CAFÉ CATEDRAL
Rua Barão do Serro Azul, 81, Centro Histórico – Curitiba.
Horário de atendimento: de segunda a sexta das 13h às 20h e sábado, das 12h às 19h.
Fone: (41) 3022-1443.
Facebook.com/cafecatedralcwb
Instagram.com/ cafecatedralcwb

(Com Assessoria/ fotos Patricia Amancio/Divulgação)

Concessionária inaugura bistrô

8 agosto, 2017 às 20:55  |  por Simone Meirelles
Bistrô da Valesul (foto Rhaíssa Sizenando/ divulgação)

Bistrô da Valesul (foto Rhaíssa Sizenando/ divulgação)

Pensando em proporcionar uma melhor experiência aos seus clientes e visitantes, a Valesul Chevrolet, concessionária que faz parte da maior rede Chevrolet do sul do Brasil, acaba de inaugurar seu novo espaço: o Bistrô Mix Café. “Queremos trazer para a concessionária um ambiente lúdico, que agrade quem está escolhendo um carro, conhecendo a loja, ou passando pela redondeza”, explica o diretor da Valesul Chevrolet, Clever Nabhan. Serão disponibilizados cafés, chás, salgados e doces exclusivos para o local.

O Bistrô está localizado dentro da própria Concessionária.  O projeto é assinado pela arquiteta Sabrina Becker, que teve inspiração no universo masculino. De acordo com Sabrina, será possível observar uma composição de mobiliário com madeira, metal e estofados, nas cores cinza, preto e amarelo.

A Valesul Chevrolet está localizada na Av. das Torres, 1.680 – São Cristovão, São José dos Pinhais, ao lado do Portal. Mais informações pelo telefone (41) 3081-9900.

Café Bathé recebe nova exposição a partir desta segunda-feira

4 agosto, 2017 às 14:50  |  por Simone Meirelles
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Raízes, olhares abstratos e visões do subconsciente são alguns dos pontos de partida para as obras da exposição “SerVida, Amor?”, com abertura na galeria do Café Bathé, nesta segunda-feira (7/8), a partir das 19 horas. Reúne cerca de 30 obra de três artistas paranaenses:Elisabeth Sekulic, Cé Figueiredo e Márcia Dalcin. Com curadoria de Birgitte Tümmler, a mostra pode ser visitada até 4 de novembro.
O título da exposição é uma união de palavras, “Ser”, “Vida” e “Amor”, um triângulo dos temas que as artistas propõem em seus trabalhos. “SerVida, Amor?” mistura telas inéditas com outras já expostas em coletivos ou individualmente. “Cada elemento traduz as obras das artistas, mostrando a unidade de uma pessoa, de uma existência”, comenta Birgitte.
Obra de Marcia Dalcin (foto divulgação)

Obra de Marcia Dalcin (foto divulgação)

 Imagens marcantes
Elisabeth Sekulic aborda o tema “Ser”, no qual visita o inconsciente coletivo em técnicas de pigmentação em cera sobre tela e pintura em painéis de ferro. Seu ponto de partida são manchas nas superfícies, que ela recria com novos desenhos. “A criação artística não sai do consciente da pessoa, parte do inconsciente coletivo a partir de imagens”, explica Elisabeth, que se inspira nos trabalhos do psiquiatra Hermann Rorschach, cujo método diagnosticava pacientes a partir da interpretação destes de imagens de manchas. “Faço uma representação do que vi naquele momento”, comenta Elisabeth.
Já “Vida” fica a cargo de Cé Figueiredo. Ela constrói imagens a partir do estudo de plantas – tem formação em biologia. “A vegetação é um tema que gosto muito, tento transitar da arte pra biologia e vice-versa”, comenta. Assim, as telas com pinturas em acrílico revelam detalhes do sistema vegetal e a interação do homem com o meio ambiente.
PIlares existenciais
O tema “Amor”, por sua vez, é abordado por Márcia Dalcin, com suas obras abstratas em tinta acrílica. A fonte de inspiração parte do amor e da família, que ela considera seus pilares existenciais. Formas retilíneas de poucas cores se cruzam, são sobrepostas ou aparecem em paralelo, buscando equilíbrio na imagem. “Cada tela é uma tela, uma inspiração, que deixo fluir, sem seguir intencionalmente algum padrão pré-estabelecido”, explica a artista sobre seus métodos de criação.
A curadoria é assinada pela artista plástica dinamarquesa Birgitte Tümmler. Entre seus trabalhos mais recentes, fez curadoria do coletivo “Redescobrindo o Brasil 2016” e dos individuais “Luminescências” (de Daniel Castellano), “Fóssil Futuro” (de Rogério Borges), “Plenitude em Pontos” (de Andréa Horn), “Seres Iluminados” (de Aline Albuquerque), “A Cerâmica” (de Gilberto Narciso) e “Papel” (de Osvalter Urbinati).
Serviço:
Exposição “SerVida, Amor?” no Café Bathé
Data: abertura dia 7 de agosto, a partir das 19 horas.
Horário: das 19h às 22h
Horários para visitação durante funcionamento do Café: de terça-feira a sábado, das 11h às 21h – até 4 de novembro.
Endereço: Rua Desembargador Costa Carvalho, 89 – Batel, Curitiba – PR
Informações: (41) 3026-7006

Barista Coffee Bar oferece curso de Latte Art

17 julho, 2017 às 09:41  |  por Simone Meirelles

Latte Art (foto Priscilla Fiedler)

Latte Art (foto Priscilla Fiedler)

O mercado dos cafés especiais vem crescendo em larga escala no país. Pensando nisso e nos amantes do café, o Barista Coffee Bar, casa curitibana de cafés especais, desenvolveu uma atividade exclusiva.

O workshop “Latte Art” será ministrado pelo barista da casa Igor Salles, e tem como objetivo expandir e aprimorar técnicas e conhecimentos em vaporização de leite e Larre Art.

Com duração de quatro horas, o workshop abordará desde como conseguir a crema perfeita até o treinamento para Latte Art. O pré-requisito para participação é que a pessoa já tenha formação em barista básico. As inscrições podem ser feitas pelo site http://www.baristacoffeebar.com.br e custam R$ 200.

O curso “Latte Art” será realizado nesta segunda-feira, dia 17 de julho, a partir das 14h, no Barista Coffee Bar (Rua Moyses Marcondes, nº609), no bairro Juvevê. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba).