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Café Catedral promove degustação de cafés filtrados

4 dezembro, 2017 às 17:35  |  por Simone Meirelles
Coadinho do Café Catedral (foto divulgação)

Café coado do Café Catedral (foto divulgação)

Amantes de café terão a oportunidade de participar de uma experiência gustativa no Café Catedral. É a 3ª edição da Degustação de Cafés Filtrados do Catedral, serão servidos dois métodos de filtragem com um único grão. O valor é o cliente que irá dizer ao final da experiência. A degustação acontece de 04 a 09 de dezembro, das 15h às 19h, nas três unidades do Café Catedral em Curitiba: no Centro, dentro do Sam’s Club Atuba e na Leroy Merlin Atuba.

“É o terceiro ano que fazemos esse evento de contribuição espontânea e temos um resultado muito legal. A grande maioria aprecia a experiência e a contribuição sempre fica dentro do valor justo. O objetivo é criar uma oportunidade de degustação, não apenas para quem já conhece café, mas para aqueles que muitas vezes não querem se arriscar em diferentes métodos”, explica Gilmar Schmetka, proprietário do Café Catedral.

Dois métodos de filtragem: Os clientes poderão degustar o método French Press (prensa francesa) e o coador de pano (brasileirinho). Nos dois processos será utilizado um único grão para que o cliente possa sentir como o método muda o sabor.

Para acompanhar e harmonizar a degustação, a dica é a bolacha holandesa Stroopwafel, um biscoito fino de waffle cortada ao meio e recheada com caramelo.

CAFÉ CATEDRAL CENTRO
Endereço: Rua Barão do Serro Azul, 81, Centro Histórico – Curitiba.
Horário de atendimento: Segunda a sexta das 12h às 20h e sábado, das 12h às 19h.
Fone: (41) 3022-1443.

CAFÉ CATEDRAL SAM’S CLUB ATUBA
Endereço: BR 476, número 144
Horário de atendimento: Segunda a sábado das 09h às 21h e Domingos das 11h às 19h
Fone: (41) 3011-2011

CAFÉ CATEDRAL LEROY MERLIN
Endereço: BR 116, número 600
Horário de atendimento: Segunda a sábado das 08h às 22h e Domingos das 09h às 20h
Fone: (41) 3257-8246

(fonte: Assessoria)

Barista Coffee Bar lança combos temáticos de café da manhã

27 novembro, 2017 às 12:10  |  por Simone Meirelles
Combo Brasil (fotos divulgação)

Combo Brasil (fotos divulgação)

Barista Coffee Bar, casa curitibana especializada em cafés especiais, acaba de lançar o cardápio de café da manhã “Combos pelo Mundo”.

São cinco opções especiais, começando pelo “Combo Brasileiro”, composto por tapioca, que pode ser recheada com manteiga, ervas ou queijo branco com ou sem peito de peru, pão de queijo, fatia de bolo, copo de suco de laranja e café (R$ 25). Já o “Combo Argentino” traz a clássica empanada (sabor escolhido pelo cliente), média luna, limonada e café cortado (R$ 27).

Combo francês

Combo  Barista

O “Combo Francês” traz croissant, pain au chocolat, pão (com fermentação natural), geleia e manteiga, suco de laranja e café (R$ 29). Outro destaque é o “Combo Americano”, servido com ovos mexidos, bacon, pão (com fermentação natural), panquecas com geleia e cream cheese e smoothie de amora e framboesa (R$ 28).

Combo Argentino

Combo Argentino

E é claro que não poderia faltar o café da manhã da casa, o “Combo Barista”, que traz sanduíche especial, smoothie, o clássico charuto de Nutella e aquele cafezinho especial com grãos produzidos no próprio estabelecimento (R$ 36). Os combos de café da manhã são servidos diariamente, pela manhã.

Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº 609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba).

(fonte: Assessoria)

Special Treat promove Festival de Red Velvet

17 novembro, 2017 às 14:53  |  por Simone Meirelles
Red Velvet Cheesecake Cake que me conquistou! (fotos SM)

Red Velvet Cheesecake Cake que me conquistou! (fotos SM)

Fui conhecer a nova loja Special Treat no Shopping Mueller e me deparei com um dos doces mais gostosos que já provei. É que a simpática confeitaria criou um menu especial de doces vermelhos, com base na tradicional receita norte-americana Red Velvet. E haverá um festival de 21 a 28 de novembro juntando tudo isso. E comemorando o Dia de Ação de Graças, que este ano será 23 de novembro.

Aqui os produtos do festival

Aqui os produtos do festival (foto Thierry Felipe)

Devo confessar que amei o Red Velvet Cheesecake Cake (R$ 14,75), uma novidade da loja. Ele tem base de massa com cacau, baunilha avermelhada e uma camada de cheesecake. Não é muito doce, é cremoso na boca e deixa um gostinho de quero mais. O Festival vai ter também cupcake e o bolo de Red Velvet (R$ 9,60), já vendidos na loja. E ainda o bolo Red Velvet Naked, composto por três bases de massa com cacau, baunilha avermelhada, cobertura de Cream Cheese Frosting e Nozes Pecan.

Já o Whoopie Pie (R$ 9,90) traz a maciez de dois cookies Red Velvet recheados. Outra novidade é o Brownie Red Velvet (R$ 12,80), feito com metade da massa de brownie vermelho e a outra metade de massa de cheesecake, o que garante um doce macio, gostoso e doce na medida certa.

Vitrine da loja do Mueller

Vitrine da loja do Mueller

Para o Natal, a Special Treat já está produzindo panettones de vários sabores, inclusive salgados. Tem opções com linguiça blumenau, tomate seco e queijo, bacon e queijo, caramelo salgado, entre outros.  Os sucos prensados a frio são outra novidade. Gostei bastante do que reúne cenoura, laranja e goiaba, sem adição de açúcar ou conservantes.

Pumpkim pie

Pumpkin pie

Quem quiser provar um doce diferente, pode experimentar a Pumpkin Pie, torta de abóbora cabotiá, feita para o Halloween mas que acabou entrando para o cardápio, diante da ótima aceitação. É leve, pouco doce e tem uma calda deliciosa.

A Special Treat possui três lojas: nos shoppings Curitiba, Mueller e na R. Martim Afonso, 851.

Serviço:

Loja 01 – Rua Martim Afonso, 851 – Mercês. (41) 3086-1100. Aberto de terça a sábado das 11h às 19h e domingos das 11h às 18h.

Loja 02 – Shopping Curitiba - R. Brg. Franco, 2300 – Piso L2 -  Batel, Curitiba – PR. Aberto de segunda à sábado de 10h às 22h e domingos das 11h às 22h.

Loja 03 – Shopping Mueller - Av. Cândido de Abreu, 127 – Piso L3 – Centro Cívico. Aberto de segunda à domingo de 10h às 22h.

Site: www.specialtreat.com.br

Instagram: @specialtreatbakery

Facebook.com/special.treat.bakery

Cafeteria lança café com bacon

3 novembro, 2017 às 14:27  |  por Simone Meirelles
Bacon Coffee (foto divulgação)

Bacon Coffee (foto divulgação)

Combinar sabores é uma prática realizada por diversos chefes e restaurantes ao redor do mundo. Seja doce com salgado, amargo com cítrico, quando realizada com excelência, a mistura pode aguçar o paladar e proporcionar experiências diferentes para quem provar. Por isso, a Liquori Caffè Gourmet, de Curitiba, resolveu inovar e misturar três ingredientes muito queridos popularmente: café, sorvete e bacon.

O Bacon Coffee da Liquori Caffè Gourmet foi criado especialmente para a primeira edição do Festival do Bacon de Curitiba, que acontece no próximo sábado, dia 04 de novembro, na Rua 24 Horas, um dos endereços mais tradicionais da capital paranaense. A bebida, que custará R$ 13,90, traz uma combinação exótica feita com expresso, sorvete de creme, banana, crocante de bacon, caramelo e chantilly. Caso faça sucesso, o café poderá incorporar o cardápio das lojas e franquias espalhadas pelo Brasil.

Para quem quiser experimentar o Bacon Coffee, ele estará disponível na Liquori da Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar – sem número), no próximo sábado, dia 04 de novembro, das 10h às 22h. Mais informações na página oficial da Liquori no Facebook (www.facebook.com/liquoricaffe) ou no sitewww.liquori.com.br.

 (fonte: assessoria)

Café Catedral agora serve almoço executivo

26 outubro, 2017 às 12:30  |  por Simone Meirelles
Prato de Sexta do Café Catedral (fotos divulgação)

Prato de Sexta do Café Catedral (fotos divulgação)

Que tal unir o almoço com o melhor café da cidade? A partir de outubro, o charmoso Café Catedral localizado no centro Histórico de Curitiba, passa a abrir mais cedo, às 12h, para oferecer um almoço executivo mais que especial. Além do menu da casa que já conta com lasanha, estrogonofe, escondidinhos e sanduíches, agora também serve almoço até às 15h.

O almoço executivo traz sabores caseiros para cada prato que é servido de segunda a sexta-feira por R$14,90. Aos sábados o prato executivo é mais incrementado com fraldinha na mostarda e custa R$ 16,90. “Optamos por opções que as pessoas estão acostumadas a comer na casa da família, com sabores brasileiros. Estão no menu picadinho, macarrão, virado de feijão, bife acebolado e complementos como arroz, feijão, farofa, salada e outros. Comida caseira, saborosa a um preço justo no centro da cidade”, explica Elaine de Oliveira proprietária e barista do Catedral.

Prato de terça, bife acebolado

Prato de terça: bife acebolado

Veja o Menu do Almoço Executivo do Café Catedral: 

Segunda:
Picadinho de carne + purê de batata + arroz + salada 

Terça:
Bife acebolado + arroz + feijão + farofa + salada 

Quarta:
Risoto + grelhado + salada 

Quinta:
Macarrão + grelhado + salada 

Sexta:
Virado de feijão + arroz + bisteca suína + ovo + couve 

Sábado:
Fraldinha na mostarda + maionese de batatas + arroz + salada

O Café Catedral, leva este nome por estar localizado bem ao ladinho da Catedral de Curitiba, no Centro Histórico, e é um ponto de parada certo para os apreciadores do bom café e também da cidade. Para acompanhar os diferentes grãos e processos do cardápio, há o menu de Café da Tarde que oferece salgados, omeletes, crepe francês, sanduíches, bolos e doces. Tudo preparado na casa. 

CAFÉ CATEDRAL
Rua Barão do Serro Azul, 81, Centro Histórico – Curitiba.
Horário de atendimento: de segunda a sexta das 12h às 20h* e sábado, das 12h às 19h. *almoço servido até às 15h.
Fone: (41) 3022-1443.
Facebook.com/cafecatedralcwb
Instagram.com/ cafecatedralcwb

SOBRE O
 CAFÉ CATEDRAL  Há três anos localizado no coração do Centro Histórico de Curitiba, logo atrás da Catedral, o Café Catedral foi criado pelo casal Elaine de Oliveira e Gilmar Schmetka, aproveitando o ano da Copa do Mundo em Curitiba. A cozinha caprichada é gerenciada pela Chef Raquel Novaki, formada em Gastronomia pela PUC -PR, responsável pelas delícias do menu do Café Catedral. O cardápio de cafés foi criado pela proprietária e barista Elaine de Oliveira. Este é o primeiro café de rua do casal que ainda possui mais três unidades em lojas de departamento em Curitiba e Londrina.

(fonte: assessoria)

Lucca Café lança cardápio que valoriza sabor dos pães de fermentação natural

15 setembro, 2017 às 13:29  |  por Simone Meirelles
Crepe Madame, meu preferido do novo cardápio (fotos SM)

Croque Madame, meu preferido do novo cardápio (fotos SM)

Conhecido como pioneiro no conceito de cafés especiais em Curitiba, o Lucca Café lançou na última semana um novo cardápio com novidades feitas para agradar em cheio quem ama cafés, pães e cia. Aliás, o conceito é justamente esse: Café com Pão. O menu traz delícias de café da manhã e brunch, que são servidas a qualquer hora do dia.

Eduardo Freire Feliz e suas criações (foto divulgação)

Eduardo Freire Feliz e suas criações (foto divulgação)

Para comandar o forno, o padeiro Eduardo Freire Feliz chega com receitas de pães com fermentação natural. São apenas 60 unidades ao dia, com sabores Country, Italiano, Integral, Azeitonas, Sementes e Aveia (R$ 24 a unidade e R$ 12 meia). Todos feitos com técnicas artesanais, que Eduardo aprendeu na California Baking Institut (EUA), do icônico Michel Suas, reconhecido pela panificação à la anciènne (feita apenas com fermento natural em longa fermentação).

Tartine de Patrami

Tartine de Patrami

Acompanhando essa mudança, a chef Gabriela Freire e seu pai, o renomado chef Celso Freire, criaram um cardápio de irresistíveis tartines, bruschetas, sanduíches e cafés da manhã cheios de sabor.

Camila Franco de Souza, Gabriela Freire, Eduardo Nicolau Feliz, Eduardo Freire Feliz, Celso Freire, Georgia Franco e Luiz Otávio de Souza (foto divulgação)

Os chefs e os proprietários do Lucca: Camila Franco de Souza, Gabriela Freire, Eduardo Nicolau Feliz, Eduardo Freire Feliz, Celso Freire, Georgia Franco e Luiz Otávio de Souza (foto divulgação)

Fui provar alguns pratos e saí encantada pelo sabor e capricho dos pratos. Entre as tartines está o tradicional Croque Madame (pão italiano, presunto, queijo gruyère, molho bechamel e ovo estalado) sai por R$ 23 e foi meu preferido do dia. Tem também Salmão (pão integral, salmão defumado, cream cheese, dill e maçã verde, R$ 39), Gorgonzola (pão de sementes, gorgonzola, pera caramelizada e nozes, por R$ 25) e Pastrami (pão de azeitona, pastrami, salada de batatas com ovos e mostarda, R$ 27).

Tartine de salmão defumado

Tartine de salmão defumado

Além disso, entrou no menu um saboroso iogurte natural com mel de alecrim, frutas vermelhas e granola (R$ 11). Tem ainda um Café da Manhã Inglês (pão, ovo estalado, tomates assados, cogumelos e salsicha artesanal – R$ 23), que eu quero voltar lá para provar. Completando o cardápio, há sopas, ovos mexidos e saladas. Recomendo uma visita!

Iogurte com granola e frutas

Iogurte com granola e frutas

O Lucca fica na Alameda Pres. Taunay, 40. Funciona de segunda a sexta-feira, das 9 às 20h, sábados das 9 às 21h e domingos das 12 às 21h. Fone: 3016-6675.

Ambiente do Lucca

Ambiente do Lucca

Liquori Caffè serve chocolate quente que é quase uma sobremesa

1 setembro, 2017 às 18:46  |  por Simone Meirelles
Este é o Twin Nero (foto divulgação)

Este é o Twin Nero (foto divulgação)

O frio deixa ainda mais propício para uma sobremesa após o almoço ou um doce no período da tarde, ainda mais se for uma bebida quente. Pensando nisso, a Liquori Caffè Gourmet, que fica na Rua 24 Horas, fez uma releitura de sua bebida que é quase uma sobremesa, o Twin Nero.

A deliciosa bebida é preparada com chocolate quente cremoso servido em uma taça com uma bola de sorvete de creme e chantilly. Em contato com o chocolate, o sorvete derrete formando uma bebida cremosa. O Twin Nero é vendido por R$ 15,90.

O Liquori Caffé Gourmet fica na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar – sem número), no Centro de Curitiba, e funciona diariamente, das 8h às 21h. Mais informações nos sites www.rua24horascuritiba.com.br e www.liquori.com.br.

(com assessoria)

Léo Moço é tricampeão do Campeonato Brasileiro de Barismo

28 agosto, 2017 às 15:45  |  por Simone Meirelles
Léo Moço durante o evento (Fotos Associação Brasileira de Cafés Especiais - Divulgação)

Léo Moço durante o evento (Fotos Associação Brasileira de Cafés Especiais – Divulgação)

Pioneirismo e determinação que resultam em um trabalho de excelência. Essa é a ideia do barista Leo Moço, responsável pelo Grupo Café do Moço, que conquistou neste domingo, dia 27 de agosto, o Campeonato Brasileiro de Barismo 2017. A competição, organizada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais, foi realizada na cidade de São Lourenço, em Minas Gerais, e contou com a participação de 22 baristas de todo o Brasil. Com o título, Leo Moço se sagrou Tricampeão Brasileiro, vencendo o campeonato nos anos de 2013, 2015 e 2017.

Durante a disputa final, cada barista participante tinha 15 minutos para preparar doze doses: quatro espressos, quatros bebidas com leite vaporizado e quatro bebidas de assinatura. Para o preparo das bebidas, Leo Moço usou uma variedade de café originária do Sudão, na África, chamada “sudã romê”, pouco conhecida no Brasil. “O grão foi colhido pela primeira vez esse ano aqui no Brasil, na fazenda Santuário Sul, na cidade de Carmo de Minas, em Minas Gerais. Foi uma produção muito pequena, mas de extrema qualidade. Isso contribuiu muito para a qualidade dos meus preparos durante a disputa”, explica Leo Moço.

Um dos destaques preparados por Leo Moço na final foi um drink assinatura elaborado com 120ml de espresso, xarope de açúcar demerara, pêssego fresco e uma imersão de casca de café preparada com uma técnica chamada sous-vide (a vácuo), a 30° Celsius por seis horas. “O processo tem como objetivo extrair os aromas e sabores frutados da casca do grão”, comenta o profissional. Com o título, Leo Moço está classificado para representar o Brasil no Campeonato Mundial de Barismo, que será realizado na Coreia do Sul, no próximo mês de novembro.

Sobre Leo Moço

As áreas de atuação de Leo Moço podem não ter nenhuma conexão, já que aos 37 anos, além de ser considerado o melhor barista do país, ele é formado em Nutrição e Análise de Sistemas.  Foi em 2009, após uma grande imersão do profissional no universo dos cafés especiais, que surgiu a marca Café do Moço, com o objetivo de quebrar paradigmas e tornar a bebida uma realidade no país, entregando aos clientes o melhor café com preços acessíveis. Além da microtorrefação Café do Moço, que fornece para empreendimentos gastronômicos de todo o Brasil, o grupo engloba a cafeteria Barista Coffee Bar.

Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou no site www.cafedomoco.com.br.

 

Casa Chá com Alice inaugura em novo endereço

28 agosto, 2017 às 09:52  |  por Simone Meirelles
Chá com Alice (fotos Liza Strapasson)

Chá com Alice (fotos Liza Strapasson)

Para quem gosta de lugares mimosos: depois de dois anos no Juvevê, a casa de chás Chá com Alice acaba de se mudar para o Alto da XV, numa casa maior, com decoração temática.

A casa, um imóvel dos anos 50, agora abriga a sala da Rainha Vermelha, a mesa do Chá Maluco no meio do salão principal a sala particular da Alice e ainda, o pequeno empório com chás, geleias, doces, bolachas artesanais e opções para presentes, na toca do Coelho Branco, onde os visitantes são recebidos com uma pequena degustação do Chá da Serenidade, blend exclusivo da marca.

A mudança de endereço veio para atender ao público que pedia um espaço maior para confraternizações. A nova casa, com capacidade para 30 pessoas, possibilita comemorações nos fins de semana, como também petit comité (10 pessoas) no horário de atendimento normal.

Ambiente interno do Chá com Alice

Ambiente interno do Chá com Alice

O cardápio de doces traz uma novidade: o Gâteau aux Pommes – um bolo de maçã cheio de texturas: molhadinho, amanteigado e crocante. Já, os doces de mais sucesso se mantém, com opções que atendem desde os mais chocólatras, com o Moelleux au Chocolat –  bolo de chocolate meio amargo e cacau com farinha de amêndoas e ganache de chocolate meio amargo (R$ 14,50)  - ou ainda quem busca um bolo mais suave para acompanhar o chá, como o Financier – um clássico bolinho francês  (R$ 9,00) que pode ser acompanhado de calda de laranja com cardamomo – ou ainda o Gâteau aux Framboises – bolo macio com farinha de amêndoas e framboesas (R$ 12,50).

Entre os salgados, destaque para o Croque Monsieur – pão brioche, molho bechamel, queijo emmental, presunto (R$ 17,80) – e o Croque Madame – com acréscimo de ovo quente (R$ 18,80).

Outra novidade está no horário de atendimento. A partir de agora a Chá com Alice abre também na segunda-feira, a partir do meio dia.

O novo endereço possui estacionamento com 3 vagas, além de convênio com estacionamento a uma quadra da loja. Está localizado entre as ruas XV de Novembro e Prof. Brandão, quase esquina com a rua Atílio Bório.

SERVIÇO

Chá com Alice

Rua Dias da Rocha Filho, 446 – Alto da XV

Telefone: 41 3527-5551

Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 12h às 19h | sábado, das 13h às 19h30.

Instagram: @chacomalicecafeteria

Facebook.com/ chacomalicecafeteria

Barista oferece opções de sopas e cremes

25 agosto, 2017 às 14:29  |  por Simone Meirelles
Sopa do Barista (foto Priscilla Fiedler)

Sopa do Barista (foto Priscilla Fiedler)

Temos um mês para a chegada da Primavera. Até lá, as temperaturas na capital mais fria do país não devem mudar. Por isso, o Barista Coffee Bar preparou um cardápio especial com cremes e sopas. O menu “noites curitibanas” oferece opções de segunda a sábado, sempre a partir das 17h, para quem quer espantar o frio.

Na segunda-feira, a opção é o creme de palmito com crispy de cebola (R$ 18). Nas terças, creme de batata salsa com cebolete (R$ 14). Já nas quartas, o público pode aproveitar um delicioso caldo verde com linguiça calabresa (R$ 15). Quinta-feira é dia do clássico creme de cebola (R$ 14,50). Para aproveitar o começo do final de semana, nas sextas a opção é a sopa de aspargos com cubinhos de bacon (R$19). Sábado é dia de sopa de ervilha com linguiça calabresa (R$ 17).

Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba).

(com Assessoria)