Chef Gilberto Prado (foto Naideron JR.)
Quem quer fazer bonito na ceia de Páscoa, pode aprender algumas técnicas de preparo de pescados e também do prato mais procurado nesta data, o bacalhau. O Mercado Municipal de Curitiba está com uma ampla programação de oficinas de gastronomia temática organizadas pela Ascesme – Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba com apoio da SMAB – Secretaria Municipal do Abastecimento. Neste sábado, dia 17, dois renomados chefes de cozinha de Curitiba dividem seus conhecimentos com o público.
Às 11h o comando é do Gilberto Prado, chefe de cozinha do restaurante Olivença. Seu menu traz um prato bem tradicional, Bacalhau a Santa Rita servido com creme de batata. Mais tarde, às 14h, é a vez de Giuliano Secco que comanda a cozinha do C´La Vie. Secco escolheu o Bacalhau com Batatas, Azeitonas e Confit de Pimentões. Para esse prato, sua dica principal será mostrar como controlar a temperatura para que o bacalhau não desmanche e para que os pimentões percam o gosto amargo.
Chef Giuliano Secco (foto divulgação)
Para participar de uma ou das duas aulas, não é necessária inscrição antecipada. Basta chegar até 30 minutos antes. Essas oficinas acontecem na entrada principal da Av. Sete de Setembro. Outra atividade temática é para as crianças e acontece das 11h às 15h na Praça de Orgânicos. São diversas oficinas criativas, também de chocolate. E quem marca presença nos dois espaços é o Coelho Gigante. A Páscoa do Mercado Municipal de Curitiba se estende até dia 31 de março com atrações sempre aos sábados.
Serviço
O que: Páscoa Mercado Municipal de Curitiba
Quando: 17 de fevereiro das 11h às 15h
Oficinas de Gastronomia – Pescados e Bacalhau
Quanto: gratuito
(fonte: Assessoria)
