Chef Letícia Krause, exclusiva para receituário Vapza Alimentos
Tempo de Preparo da receita completa: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
Rendimento 1 porção
• 1 pão Sírio inteiro
• 1 colher de sopa de Homus Tahine (preparação anterior) –
• 2 folhas de alface americana
• 1 punhado de Broto de alfafa
• 100 g frango desfiado vapza
• Molho de pimenta de sua marca predileta a gosto
• Azeite de Oliva extra virgem a gosto
• Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
Com cuidado abra o pão sírio em duas folhas. Distribua sobre a primeira camada uma colher de húmus. Esquente o frango desfiado em forno de microondas e coloque sobre a primeira camada de Homus Tahine. Adicione azeite de oliva e molho de pimenta a gosto, em seguida outra camada com o restante do Homus Tahine. Por sobre o preparado adicione as folhas de alface americana, sal a gosto e cubra com a outra parte do pão sírio. Decore com um fio de azeite e folhas de hortelã. Pronto!
Homus tahine
Rendimento 4 porções
Ingredientes:
500 kg de grão de bico Vapza
4 colheres (sopa) de molho de tahine
1 cebola cortada em pétalas
4 dentes de alho moídos
Suco de um limão
Azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Passar no liquidificador o grão de bico com um pouco de água, não deve ficar um creme mole. Reserve. Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho moído. Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água. Misture o azeite. Junte com o creme de grão de bico misturando bem. Prove o sal e o limão. Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada e pétalas de cebola.
