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* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Paula Martins Experiências
Na última semana tive a oportunidade de participar de uma
apresentação um tanto quanto inusitada. A rede McDonald´s
se apresentou sob uma nova perspectiva. Não, não tinham
os famosos sanduíches ou as deliciosas tortinhas. A chef
de cozinha Maria Luiza Ctenas, responsável pela gastronomia
da rede na América Latina, inovou “ao desconstruir
a gastronomia”. Ela pegou ingredientes da cozinha do McDonald´s,
seus hambúrgueres, molhos e sucos e brincou com as texturas
e temperaturas. Manteve os sabores originais. E o resultado foi
surpreendente. Imagine Minialmôndegas de Chicken Grill com
Coca Cola reduzida; Sopa Gelada de Cenourita com Suco de Maracujá;
Salada de Folhas com Espuma de Fanta Laranja; Moqueca de McFish
com Espuma de Água de Coco e o prato especial para o encontro
no Paraná, o Barreado de Big Tasty servido com Tostada de
Pão de Big Mac e Purê de Banana.  |
Simplesmente,
uma explosão de sabores. Como se não bastasse, o almoço
das entradas, passando pelos pratos principais e chegando às
sobremesas, foi harmonizado pelo sommelier Guilherme Barbosa, que
sugeriu espumantes, vinhos brancos, tintos e fortificados para acompanhar
as iguarias. A idéia, batizada de McGourmet, surgiu há
cinco anos e é praticada para estreitar relacionamentos entre
a rede, imprensa e empresários. Maria Luiza, que apresentou
prato a prato, salientou que trabalha para uma empresa que vende
comida. “Temos carne, tomate, alface, pão, ingredientes
que me permitem misturar e fazer combinações”.
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APRENDA E DIVIRTA-SE
Semana boa para quem quer aprender. Hoje, o chef Fabiano Marcolini
ministra curso de massas e molhos. As aulas acontecem na cozinha
do Villa Marcolini Ristorante, a partir das 19 horas. Mais informações
podem ser obtidas pelos telefones 41 3023 4664 ou 33229362. Outra
opção é estudar alimentação leve
e saudável, ideal para o verão. O curso de saladas
do Restaurante Armazém Italiano está programado para
terça e quinta-feira, sempre das 17h às 20h. O professor
é o chef Pedro Calacans. NO cardápio, Salada Caprese,
Salada Waldorf e Salada Exótica, além de dar outras
dicas.
As aulas acontecem no Club Gourmet. Informações
41 3018 1044 e 3078 3119.
DICA
QUENTE
Amanhã, e agora a partir de todas as terças-feiras,
acontece o Festival da Paella no Santillana Lounge Bar. A vantagem
é que o prato típico da gastronomia espanhola, para
duas pessoas, terá 50% de desconto. A casa funciona de terça
a domingo a partir das 18h. Saiba mais pelo 41 3308 7004.
RECEITAS
DO BEM
Ajude o setor de queimados do Hospital Evangélico comprando
o livro “Deliciosas Receitas”, produzido pelo Voluntariado
da entidade. Um dos pontos de venda é o Shopping Jardim das
Américas, que terá quiosque exclusivo para o produto
no próximo domingo. O custo é de R$ 20. *
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Que tal um buffet mexicano? A novidade foi lançada há
dois sábados no bar e restaurante Taquinho, no Batel. Além
das opções pra lá de típicas como tortillas,
enchiladas, chilli e fajitas, a mesa é composta por outros
sabores, como carneiro ao molho picante com cobertura de nata, arroz
com lentilha, peixe caribenho, mignon em tiras, feijão refrito,
entre outras. O investimento é de R$ 23,90 por pessoa ou
R$ 29,90 o quilo. Tudo preparado pelo experiente chef Marcos Ravaglio.
É todo sábado das 12h às 16h. E partir das
16h a casa já emenda o happy hour com cardápio a la
carte. Informações pelo 41 3342 1204. *
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música
• A banda
Hillbilly Rawhide toca no Circus, quinta-feira;
• Quarta-feira tem Festival de Jazz no Bar Curityba, com Jorge
Helder;
• Sábado, Zeca Baleiro no Curitiba Master Hall. *
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[email protected]
ou fax (41)3262-3031
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