Saúde e alimentação
30 August, 2010
07:22
Antigamente o homem se alimentava com o que encontrava na natureza e com o passar do tempo as casas passaram a ser fixas e as pessoas aprenderam a plantar e a cozinhar. “Com a evolução houve um melhor aproveitamento nutricional dos alimentos através do melhoramento genético sem manipulação molecular. Atualmente, além da função nutricional, a comida passou a ter um papel de destaque na promoção da saúde”, ressalta Maximo Asinelli, nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais. O médico explica que a composição dos alimentos se torna importante à medida que traz benefícios e até ajuda a prevenir doenças.