O Máximo em Saúde

Os alimentos funcionais são aqueles que tem componentes muito benéficos para o organismo, capazes de reduzir o risco de algumas doenças. O arroz e o feijão, por exemplo, que constituem a base da alimentação da maioria dos brasileiros, possuem fibras que melhoram a função intestinal e reduzem os níveis de colesterol no sangue. Já as hortaliças de folhas escuras contêm zeaxantina e luteína, antioxidantes que destroem os radicais livres e previnem a degeneração da mácula, área da retina responsável pela melhor visão. “Cada alimento possui um tipo ou mais de contribuição ao organismo. Ainda não foi possível determinar a dieta mais adequada que consiga aproveitar todos os benefícios, mas o que se sabe é que manter uma alimentação equilibrada, reduzindo a quantidade de açúcar, gordura e sal, e dando preferência as frutas e verduras é o ideal”, acrescenta o nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais Maximo Asinelli.