O Máximo em Saúde

19 – Nada mais chato que a rotina. No processo de emagrecimento, varie o cardápio. Ficar comendo a mesma coisa diariamente pode dar desejo de fugir da alimentação saudável;

20 – Coma devagar e mastigue bem a comida, pois a mensagem de saciedade demora 10 minutos para chegar ao cérebro e nas pessoas com excesso de peso este tempo ainda é maior. Comendo depressa irá comer mais do que o necessário e assim irá engordar com certeza.

21 – No restaurante , dispense o couvert. Cenoura , erva-doce e pepino em tiras substituem muito bem.

22 – Se você come algo quando a sua taxa de glicose (açúcar) está alta, porque acabou de almoçar , por exemplo , essa beliscada certamente vai virar gordura. Eles aconselham que após um lanche você espere pelo menos duas horas para pôr qualquer coisa na boca.

23 – Durante as refeições , evite tomar água, pois está comprovado que o líquido dilui os sucos gástricos e aumenta o tempo de digestão.

24 – Está comprovado que a mastigação é um fator importante na hora da alimentação. Os médicos recomendam que se mastigue o áximo possível cada alimento. O ideal é mastigar pelo menos 20 vezes cada item na boca. O ato de ingerir um alimento deve ser consciente.

Estudos indicam que a perda de 10% do peso pode reduzir em até 30% a gordura no abdômen, responsável pelo aumento das chances de ter doenças cardiovasculares. “A dieta deve ser rica em frutas, principalmente  as cítricas como laranja, morango e abacaxi, vegetais e verduras em geral. Alimentos como as nozes, amêndoas, sementes cruas e abacate também ajudam a eliminação de gordura, mas o consumo deve ser moderado”, aconselha o nutrólogo Maximo Asinelli.

A circunferência abdominal é uma medida que ajuda a identificar as pessoas mais propensas a sofrer de doenças cardiovasculares, sendo tão importante quanto o Índice de Massa Corporal (IMC). “Os homens com circunferência igual ou maior que 94 centímetros e as mulheres com medida igual ou maior que 80 centímetros têm 3,25 vezes mais chances de ter doenças cardíacas”, alerta o nutrólogo Maximo Asinelli. Estas medidas fazem parte dos parâmetros recomendados pela Federação Internacional de Diabetes.

Estimativas apontam que mais de 300 mil brasileiros morrem por ano devido a doenças cardiovasculares. Os problemas no coração são causados principalmente pelo acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos – fenômeno chamado de aterosclerose. Segundo Maximo Asinelli, nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, a maioria das doenças cardiovasculares são consequência de hábitos de vida sedentários. “O tabagismo, a obesidade, a diabetes, a hipertensão, o excesso de colesterol no sangue, alimentação inadequada, o estresse e a falta de atividades físicas são fatores que aumentam o risco das doenças do sistema cardiovascular”, afirma.

O organismo precisa de porções diárias de alimento para obter nutrientes como vitaminas, carboidratos e minerais, fundamentais para o seu desenvolvimento e sua manutenção. O nutrólogo nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, Maximo Asinelli, explica a importância dos mineirais. “Eles influenciam o processo de desenvolvimento e crescimento corporal, ajudam na digestão ativando enzimas, são essenciais na constituição da estrutura dos tecidos corpóreos e também atuam como reguladores orgânicos, controlando a atividade muscular e os impulsos nervosos”, afirma.

Os alimentos naturais são como protetores do organismo, pois ajudam a prevenir doenças e a manter o peso adequado. Maximo Asinelli, nutrólogo nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, esclarece que uma alimentação saudável leva em conta três fatores básicos. “Não adianta comer apenas um tipo de fruta e outro de verdura todos os dias. O ideal é que o consumo seja variado, com itens de grupos alimentares distintos, com moderação – evitando ingerir quantidades acima do necessário -, e que as porções de cada grupo alimentar sejam equilibradas”, recomenda.

O arroz fornece energia ao corpo, através dos carboidratos e possui é o cereal que possui mais proteínas. “Este grão é o que possui a melhor composição de aminoácidos para o metabolismo. O arroz branco é uma importante fonte de fósforo, potássio, ferro e vitaminas e é responsável por 18% das calorias e 12% das proteínas consumidas diariamente”, aponta o nutrólogo Maximo Asinelli.

De acordo com o nutrólogo , o cereal em sua forma integral possui silício, substância que ajuda na formação dos ossos e por isso previne a osteoporose. “O arroz integral é rico em vitaminas A, B, B2, B5, B6, minerais, cálcio e fibras. Ele contribui para a melhora de falta de memória, prisão de ventre, auxilia no tratamento de alergias, doenças de pele e diminui a fome”, finaliza.

De acordo com o nutrólogo Maximo Asinelli, pesquisadores da Universidade de Harvard concluíram que alguns conceitos fixados pela antiga pirâmide alimentar estavam errados. “Antes acreditava-se que todos os carboidratos faziam bem a saúde, que todas as gorduras deviam ser consumidas de forma moderada, que era necessário consumir laticínios pelo menos duas  vezes ao dia e que as proteínas podiam ser obtidas igualmente nos peixes, ovos e carnes vermelhas. Mas não foi isso que mostrou novos estudos a respeito dos alimentos”, afirma Maximo. O médico acrescenta que a Pirâmide de Harvard, também conhecida como a dos Alimentos Funcionais traz novas premissas e tem como elementos primordiais os exercícios físicos e a manutenção do peso saudável.

Em 1992, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) criou uma pirâmide alimentar, muito difundida e conhecida no mundo inteiro. Em sua base ficam os carboidratos, como pães e massas, seguidos de frutas e verduras, logo acima tem os laticínios e as carnes e no topo estão os óleos, gorduras e doces. O nutrólogo Maximo Asinelli afirma que esta maneira de ver os alimentos está ultrapassada. “Estudos feitos por especialistas de Harvard os levaram a construir uma nova pirâmide. A chamada ‘Healthy Eating Pyramid’ é basicamente o inverso da antiga. Os carboidratos que estavam na base passaram para o topo e alguns óleos foram para a base”, explica o médico.