Os benefícios dos alimentos vão além da nutrição
2 September, 2010
05:23
Segundo nutrólogo Maximo Asinelli, a nutrição passou a se preocupar com as funções fisiológicas – que podem ser físicas, orgânicas ou bioquímicas – de cada indivíduo. “O objetivo é assegurar mais saúde e bem estar através da alimentação, buscando o aproveitamento do potencial alimentar. É bom lembrar que um alimento pode ser funcional para um grupo específico e não para toda uma população, devido às diferentes características genéticas, metabólicas e fisiológicas de cada um”, explica.