O Máximo em Saúde

7- Quando o prato tiver maionese e/ou creme de leite em sua composição evite e os substitua por vinagrete, azeite e molhos à base de iogurte;

8 – Quando o prato tiver em sua composição leite – só se for desnatado, sempre – e seus derivados ajuda na manutenção do peso. Mas cuidado, nada de abuso! O leite tem entre seus componentes nove nutrientes essenciais, entre eles: cálcio, vitamina A, vitamina D, proteínas e potássio. Estudos demonstram que os produtos lácteos, quando consumidos como parte da dieta saudável, incrementam a qualidade alimentar e nutricional e ajudam a diminuir o risco de osteoporose, hipertensão, obesidade, câncer, dentre outros.

9 –Monte seu prato sempre com 20% a menos de comida do que normalmente colocaria se não estivesse com a preocupação de emagrecer. Pesquisa realizada em 2004 em Chicago(EUA) comprova que se o estômago passar a receber menos alimento do que recebia anteriormente passa a utilizar a gordura corporal para repor a falta;

4 – Capriche na proteína. Opte por carnes magras, feijão, ovos e peixes.  De todos os nutrientes, a proteína é a que mais libera um hormônio precioso para quem quer emagrecer, o hormônio da saciedade;

5 – Aposte nas sopas. Pesquisadores afirmam que quando comemos alimentos sólidos acompanhados de líquidos – como água ou sucos – eles seguem pelo sistema digestivo e o volume no estômago fica menor. Por isso, a comida é processada mais rapidamente pelo organismo. Já uma sopa bem grossa, batida, demora mais para ser digerida. Você fica satisfeito por muito mais tempo;

6 – Na escolha do molho sempre opte por molhos de tomate aos com a base de queijo, que são extremamente gordurosos e altamente calóricos;

1 – Primeiramente opte por trocar de prato. Experimente trocar o prato normal do almoço por um prato de sobremesa. Apesar de acomodar 40% menos comida, o fato de vê-lo cheio é um excelente motivador psicológico.Se você trocar o prato que você come por um menor, provavelmente você comerá 22% a menos. Foi feito um teste em um cinema no qual foi dado as pessoas que estavam no cinema pacotes grandes e gigantes de pipoca. As pessoas nem conseguiram comer toda a pipoca. Mas as que estavam com o pacote gigante, comeram 45% a mais. O fato é explicado pela dificuldade que as pessoas tem em parar de comer.

2 – Nunca coma cansado e com pressa. Caso esteja na correria pare, descanse e respire mais profundamente por 10 minutos antes de se servir no buffet;

3 – Procure alternativas. Faça uma lista dos alimentos que você mais gosta sem se preocupar com a quantidade de calorias. Procure achar alimentos mais saudáveis para cada item desta lista. Se você adora o pãozinho francês, troque por um pão integral. Os doces podem ser trocados por frutas como manga, mixirica, melão. Troque o chocolate por sobremesas com frutas;

A levedura presente na cerveja tem inúmeros benefícios. Ela é indicada para casos de diabete, devido ao devido ao alto teor em glutatião, que auxilia nos processos de desintoxicação e de resistência às infecções, acne, outros problemas de pele, anemias, atrasos de crescimento, arteriosclerose, doenças artríticas e alcoolismo.
Para o nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais Maximo Asinelli, ela também é um excelente reconstituinte e protetor do sistema nervoso, por possuir ação reguladora das glândulas endócrinas, como a tiróide, o pâncreas, as supra-renais, as gônadas. “Além disso, é um tônico geral cardíaco e circulatório. Adequada aos desportistas, aumentando-lhes a resistência, favorecendo o trabalho muscular e promovendo a eliminação de toxinas residuais”, diz.
Asinelli ressalva que a levedura favorece a assimilação dos alimentos, equilibra e regenera a flora intestinal.”É um notável protetor hepático, indicada nos estados pré-cirróticos e nas degenerescências adiposas do fígado”, conclui.

Pratos leves, com ingredientes saudáveis, bem equilibrados e nutritivos. A comida japonesa virou moda nos últimos anos e o aumento do número de restaurantes especializados é surpreendente. Bom para os ocidentais, com a oportunidade de se aproveitar de uma alimentação saborosa e ótima para a saúde que dá aos seus criadores uma longevidade ímpar no mundo.
E isso não é lenda. Pesquisa do Japanese-Brazilian Diabetes Study Group (JBDSG) mostra que houve um aumento de 23% para 36% no número de nipo-brasileiros com diabetes. No Japão, são apenas 7%, de acordo com a Atlas da Federação Internacional de Diabetes. Além disso, 20% dos japoneses são obesos no Brasil e apenas 10% em seu país de origem.
Mas qual o segredo?
O principal ingrediente é o peixe. “Os melhores para esse tipo de culinária são o salmão, atum, robalo, namorado, linguado. Este alimento é rico em proteínas e ômega 3, uma gordura especial que faz bem ao coração, reduzindo o colesterol e a pressão arterial.
A soja também tem um lugar importante na gastronomia japonesa. Como a carne vermelha não costuma fazer parte das receitas, o grão a substitui com qualidade. A carne de boi é uma boa fonte de ferro, mas sua ausência na culinária japonesa não é problema, pois a soja também é rica deste nutriente e consegue suprir a demanda sem dificuldade. Além disso, ela auxilia na redução do coleterol ruim (LDL) no sangue, o que evita o acúmulo de gordura nas artérias.
O chá-verde é outra especialidade oriental que caiu no gosto dos ocidentais. Assim como o gengibre e o shitake (cogumelo muito comum nos pratos japoneses, que contém ácido glutâmico, importante para o sistema imunológico), a bebida é antioxidante e combate os radicais livres, desacelerando o envelhecimento.

As cápsulas de óleo de linhaça trazem vários benefícios ao organismo. O óleo ajuda o intestino a funcionar bem, promove a saciedade, reduz o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e eleva a temperatura corporal fazendo com que o organismo gaste mais energia para baixar a temperatura interna. “Ele possui ômega 3, que reduz os picos de fome, pois melhora a atuação da insulina e evita o desequilíbrio hormonal. O óleo também previne o envelhecimento precoce e melhora a pele”, ressalta o nutrólogo Maximo Asinelli.

Além de não prejudicar os olhos como o laser, a medicina ortomolecular ainda traz muitas vantagens. Ela melhora todo o sistema vascular, estabiliza o diabetes, não desenvolve precocemente a catarata e não lesa as células sadias dos olhos. “Nós recomendamos a medicação venosa e os anti-neogênicos por via oral para complementar o tratamento e aumentar a ação benéfica das substâncias utilizadas”, acrescenta J.H.Tamburini, especialista em Oftalmologia do Conselho Brasileiro de Oftalmologia.

Segundo J.H.Tamburini, especialista em Oftalmologia do Conselho Brasileiro de Oftalmologia, é possível reverter a retinopatia diabética, as lesões nos olhos e em toda microcirculação dos órgãos sem o uso do raio laser. “Com a evolução da medicina ortomolecular e seus poderosos antioxidantes, utilizados sob forma de manipulação ou mesmo na forma intravenosa, podemos resolver o problema. Mas isso só é possível na fase não proliferativa do diabetes. Em fases mais adiantadas também podem ocorrer melhoras, porém em menores proporções”, afirma.

A natureza é rica e diversa em alimentos, mas eles não só servem para a ingestão, como também são poderosos e podem prevenir e auxiliar em diversas doenças. Abaixo o nutrólogo e membro da Associação Brasileira de Nutrologia Maximo Asinelli, dá dicas de frutas, legumes e verduras que valem a pena estarem presentes na sua alimentação.

• Acelga – Anticoagulante, anti-alérgico, antiinflamatório, diurético. Combate viroses.
• Alho – Anticoagulante, anti-alérgico, antiinflamatório, analgésico, diurético, antibiótico, antioxidante. Protege o fígado, combate viroses e fungos, estimula o sistema imunológico, reduz o colesterol, dissolve gorduras, ajuda a prevenir diabetes e câncer.
• Berinjela – Antidepressivo, analgésico. Reduz o colesterol, estimula o sistema imunológico, auxilia na prevenção do câncer.
• Brócolis – Descongestionante, antibiótico, anticoagulante antiinflamatório, analgésico. Protege o fígado, combate viroses e fungos, reduz o colesterol, alivia a dor muscular, diminui a pressão arterial e auxilia na prevenção do câncer
• Cebola – Antioxidante, antialérgico, antiinflamatório, antibiótico. Dissolve gorduras, previne doenças cardiovasculares.
• Tomate – Antioxidante. Reduz o colesterol, auxilia no tratamento e na prevenção dos cânceres de bexiga, mama e próstata.
• Cenoura – Antialérgico, antiinflamatório, laxante, anestésico, vasodilatador, antioxidante. Alivia dores musculares, combate viroses, reduz o colesterol, auxilia no tratamento da asma e dos cânceres de mama, bexiga e próstata, previne a catarata.
• Espinafre – Antioxidante, anticoagulante, analgésico. Estimula o sistema imunológico, alivia dores musculares, combate e previne hepatite, auxilia no tratamento de inflamações na pele, ajuda na prevenção do câncer.
• Limão – Reduz o colesterol, ajuda a prevenir os cânceres de cólon, mama e pulmão.
• Maçã – Antibiótico, antiinflamatório, diurético, anestésico, expectorante. Fortalece artérias e veias, previne doenças cardiovasculares.
• Morango – Antiinflamatório, antioxidante. Evita o câncer, estimula o funcionamento do coração.
• Pêssego – Antioxidante, anticoagulante. Estimula o funcionamento da insulina (hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue), ajuda no tratamento da asma.
• Repolho – Antibiótico. Alivia a dor muscular, protege o fígado, auxilia na prevenção do câncer.
• Salsão – Diurético, anti-alérgico. Dissolve gordura.
• Uva – Anticoagulante. Reduz o colesterol, estimula o bom funcionamento do sistema cardiovascular, protege o coração.

Evitar lanches entre as refeições e diminuir o consumo de café e bebidas com muitos pigmentos reduz o contato de ácidos com o esmalte dos dentes. “Além dos dentes ficarem amarelados ou escurecidos, a destruição do esmalte dentário causa sensibilidade ao ingerir alimentos quentes ou frios. O choque térmico causado pela ingestão de alimentos muito quentes seguidos de muito gelados, ou vice-versa, e a escovação muito forte também desgastam o esmalte”, esclarece Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista-facial da Köhler Ortofacial.
O nutrólogo Maximo Asinelli concorda e acrescenta que a nutrição adequada e uma boa higiene foram uma dupla insuperável na luta contra as bactérias que insistem em prejudicar a saúde oral. “Os cuidados devem começar na infância, assim que o bebê nasce, e se estender por toda a vida para garantir que os dentes fiquem sempre fortes e saudáveis. Por isso a orientação dos pais e o acompanhamento de especialistas também é fundamental”, finaliza Asinelli.