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GoLight traz conceito de healthy food

15 novembro, 2017 às 19:30  |  por Bárbara Magalhães

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Praticidade, variedade e alimentação saudável. Esse é o conceito da GoLight, restaurante  no Centro de Curitiba. A empresa, que nasceu em 2014 com o objetivo de oferecer comida saudável para escritórios corporativos, evoluiu para o restaurante ao identificar uma demanda cada vez mais crescente. José Rodolpho Bernardoni, idealizador do negócio, percebeu que nas refeições do dia a dia – seja para quem almoça na rua ou para quem está em casa e não quer cozinhar – os clientes esperam por comida saudável combinada com variedade e preços atrativos.

 “Identificamos que essa alimentação de conveniência – termo usado para as refeições do dia a dia – foi muito tempo ligada ao buffet por quilo. Acreditamos que este modelo que já fez muito sucesso tem evoluído para pratos prontos, que são mais pensados tanto na questão nutricional, quanto na questão econômica. Afinal, quem nunca cometeu um exagero na quantidade de comida num buffet?”, explica o empresário.

 Mesmo com o pouco tempo de operação – cerca de dois meses – o novo modelo de negócio da GoLight tem se mostrado bastante eficiente. O restaurante, que serve refeições e lanches customizados e kits de pratos totalmente personalizáveis – uma grande inovação na área de alimentação, atraiu o interesse de investidores. A empresa recentemente fez a primeira rodada de investimento liderada pela Bossa Nova Investimentos e mais três investidores-anjos

 “O dia a dia pede praticidade. Por muito tempo este conceito esteve aliado ao termo junkie food. Com a GoLight mostramos que o prático pode vir junto com o saudável. E o saudável junto com uma refeição completa a preços acessíveis”, afirma José Rodolpho.

 

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As refeições na GoLight são servidas das 11h30 às 14h30 e incluem uma proteína + três acompanhamentos + complementos à vontade. As opções de proteína são: frango, alcatra, tilápia e salmão e o preço do prato varia de acordo com essa escolha (de R$ 19 a R$ 25).

 

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Já os acompanhamentos são 16 opções: arroz cateto vermelho com amendoim, arroz integral, batata doce rústica, creme de espinafre, cuscuz com brócolis, farofa de banana, feijão preto, legumes assados ao perfume de limão, massa integral, massa tricolor, mix de folhas, purê de batata salsa, risoto de quinoa com abóbora, salada de pepino, salada morna de abobrinha com cogumelo, tartar de palmito com tomate.

 

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Dentre os complementos são seis opções, e o cliente pode escolher quantas quiser: chips de banana da terra, chutney de morango com tomate, crocante de amendoim com parmesão, molho gorgonzola, molho pesto de rúcula, molho sugo.

 

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Além da opção de pratos personalizados, o cliente ainda pode escolher alguma das nove sugestões do chef, que já vêm com a proteína, acompanhamentos e complementos selecionados para um prato balanceado. Os valores desses pratos também variam de acordo com a proteína (de R$ 19 a R$ 25).

 

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Para acompanhar a refeição, a GoLight ainda produz quatro sucos: Laranja, Roxo (laranja, maçã, abacaxi, cenoura e beterraba), Dourado (laranja, maçã, abacaxi e cenoura) e Verde (abacaxi, maçã, couve e gengibre).

 A chef responsável pela alimentação é Gabriella Aragão. Com formação em culinária pelo Espaço Gourmet e diplomada MasterChef pela CIA (Culinary Institute of America), ela voltou seu portfólio para a gastronomia saudável após ficar doente e ter que restringir sua alimentação ao máximo. “Descobri um novo universo e me apaixonei pela alimentação saudável”, comenta a chef.

 Gabriella comanda o preparo dos alimentos diariamente em uma cozinha central. Todos os alimentos são frescos. O cardápio pode sofrer algumas alterações com base em sazonalidade (verão/inverno), mas existe uma base de ingredientes fixa.

 No período da tarde (das 14h30 às 18h) a GoLight ainda prepara sanduíches saudáveis customizados. O cliente escolhe o pão (centeio ou integral), uma proteína (frango desfiado, peito de peru ou presunto cozido), um queijo (minas frescal ou mussarela), três acompanhamentos (azeitona preta, cenoura ralada, mix de folhas, milho verde, ovo de codorna, tartar de tomate e palmito) e ainda um molho (catupiry de amêndoas, maionese light ou requeijão light). O preço do sanduíche é fixo em R$ 9,90.

 Para quem quer ter as refeições balanceadas da GoLight em casa também é possível fazer pedido de kits dos pratos no delivery (site ou telefone). São kits com 4 (R$ 79), 8 (R$ 149) ou 12 (R$ 199) refeições frescas totalmente personalizadas. A customização é o principal diferencial e vem sendo o maior atrativo entre os clientes.

 “É comum encontrar kit de refeições saudáveis engessados, em que não é possível fazer a personalização. Os kits da GoLight funcionam exatamente como se o cliente estivesse no restaurante. Ele vai escolher todas as suas refeições colocando apenas os ingredientes do seu agrado, sabendo que todos têm valor nutricional e são saudáveis”, explica José Rodolpho.

 A chef Gabriella ainda chama atenção para o fato de que entregar a refeição resfriada garante os nutrientes, mais qualidade e sabor no prato. Todas as refeições são feitas no dia com ingredientes frescos e naturais.

 Na prática, o cliente monta seu kit da mesma maneira como é feito na loja física. Ou seja, ele escolhe a proteína, acompanhamentos e complementos. As refeições são entregues em uma embalagem que pode ir direto para o micro-ondas (para aquecer) ou para o freezer (para congelar). A durabilidade de cada prato é de três dias na geladeira a partir da data de fabricação, e três meses congelada.

 Os kits são entregues para toda Curitiba e a taxa é variável de acordo como tamanho do pedido. Para os kits de 4 e 8 refeições são R$ 10 de taxa de entrega. Para o kit com 12 refeições, grátis. A entrega é agendada e os pedidos devem ser feitos com 24h de antecedência.

 

GoLight

Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 1381 -  Centro

Horário: Das 11h30 às 18h

Telefone: (41) 98772-4686

www.golight.com.br

contato@golight.com.br

fotos  João Juchem / divulgação  via assessoria

 

Kharina All Day lança linha de snacks

13 novembro, 2017 às 13:35  |  por Bárbara Magalhães

karina Snacks

 

 

 O Kharina All Day, localizado no térreo do edifício Neo Business , Centro Cívico, lança uma linha de snacks produzidos pela chef pâtisserie Raquel Mussi, que comanda a produção de doces da tradicional rede curitibana.  Raquel trabalhou por seis meses com Buddy Valastro, o famoso Cake Boss, em sua fábrica localizada nos Estados Unidos. Além disso, foi convidada por ele para auxiliar na inauguração da loja em São Paulo e ajudar na produção do reality show Batalha dos Confeiteiros.

 Para o All Day, a chef desenvolveu três muffins, com base em receitas do renomado confeiteiro norte-americano: de laranja (R$ 4,50), de maça (R$ 4) e de chocolate (R$ 5).

 

karina Bolo de Cenoura (2)

 

Além disso, também preparou um tradicional e delicioso bolo de cenoura com cobertura de ganache de chocolate (R$ 7 a fatia). O espaço também passa a comercializar pão de queijo, por R$ 3,90.

 

 karina Muffins

 

Além dos novos produtos do Kharina All Day, Raquel Mussi também está desenvolvendo um novo cardápio de sobremesas e doces para o Kharina Casual Food, atualmente com quatro unidade em Curitiba. A produção vai focar em produtos artesanais, desenvolvidos inteiramente no centro de produção do grupo curitibano, que está planejando sua expansão para outros estados a partir de 2018, começando por São Paulo.

fotos L.K com assessoria 

Mix de sabores: bistrô traz novas ideias de cafés

4 outubro, 2017 às 14:15  |  por Bárbara Magalhães

Mix Café_Credito Rhaíssa Sizenando

 

Pensando em inovar e trazer mais opções para os amantes do café  o Mix Café, bistrô localizado dentro da concessionária Valesul Chevrolet, em São José dos Pinhais, resolveu inovar e apresentar cafés gelados.

 

mix cafe 2

 

Uma das novidades do cardápio é o “Canelinha”, com uma receita simples: café, gelo e canela. A ideia do café é dar mais energia para quem toma e o amor ao fazê-lo é o ingrediente secreto para esse “up”. Mas, para quem prefere apenas um café gelado, o Mix Café traz a opção sem canela, que leva café, sorvete de creme, calda de chocolate, gelo e chocolate polvilhado por cima.

 Outras opções de cafés também são servidas no local: Espresso (R$ 4), que pode ser normal, carioca, curto ou ristretto; Espresso Duplo (R$ 8); Café Latte (R$ 6,50), Cappuccino (R$ 6,80); Chocolate Quente (R$ 8); Machiat – café com leite típico da Itália, consistindo num café expresso misturado com uma pequena quantidade de leite quente com espuma (R$ 4,90) e Mocha – café com leite e chocolate (R$ 8,50).

 

 mix cafe

Para acompanhar, o cardápio conta com diversas opções doces e salgadas. Entre os preparos estão sanduíches, como o de Parma, preparado com presunto de parma (R$ 16,90); Blumenau, com linguiça Blumenau (R$ 14,90) e o Italiano, com salame italiano (R$ 14,90). Todos vêm com cream cheese, queijo mussarela, rúcula e no tomate, no pão baguete. Os clientes também podem escolher entre misto quente, pão tostado com manteiga, bauru, pão de queijo, pão de batata, empadas, hamburgão, pastel assado, torta salgada e quiche. Os valores variam de R$ 3,50 a R$ 10.

 

Quem prefere doce pode escolher uma fatia de bolo especial, recheado ou bolo do dia.

O Mix Café também disponibiliza bolos no pote, com os sabores variando de acordo com o dia da semana, pães de mel e alfajores, além de uma gama de chocolates.

Os valores variam de R$ 1 a R$ 11. No local também são comercializados refrigerantes, água, cervejas e espumantes.

 

O Mix Café fica dentro da Valesul Chevrolet

Av. das Torres, 1.680 – São Cristovão, São José dos Pinhais.

O horário de atendimento é de segunda a sábado, das 8h às 18h e é aberto ao público.

Mais informações pelo www.facebook.com/cafemixoficial e pelo www.instagram.com/cafemixoficial.

 fotos R. Sizenando com assessoria 

 

New Orleans é aqui !

25 agosto, 2017 às 12:34  |  por Bárbara Magalhães

 full jazz lucas

O chef paulista Lucas Vicenzzo do Full Jazz Slaviero

Uma equação perfeita, um jovem chef criativo + jazz + um convite  para elaborar o novo cardápio do Full Jazz Slaviero  em Curitiba. Pronto, foi desta maneira que o talentoso chef paulistano Lucas Vicenzzo, começou suas pesquisas, descobrindo o que Frank Sinatra gostava de comer em Nova York e Chet Baker em Los Angeles… assim  foi elaborado o cardápio com a comida típica de New Orleans – a creole cajun-,  executado com maestria pelo talentoso chef Vicenzzo.

Tudo perfeito para quem gosta dos temperos um pouco mais adocicados. Na busca pelo sabor típico, ele foi a fundo na culinária creole, com seu paladar intenso e levemente agridoce, deixando qualquer um estarrecido com a sua criatividade e harmonia nos pratos.

Full Jazz Bar - Sinatra's Balls

Nessa pesquisa o chef descobriu que Frank Sinatra gostava de almôndegas. Assim nasceu o prato Sinatra’s Balls (R$ 29), servido como aperitivo. É um trio de mini almôndegas de carne com pasta de berinjela defumada, de salmão com geleia de mirtilos, e de frango com chutney que provei e adorei .

Full jaz camaroes

 

Da música de New Orleans nasceu o inspirado Creole Shrimp (R$ 99 – foto do menu degustação, o prato é muito maior ), camarões salteados com pimenta caiena acompanhados de melaço de cana 

As sobremesas  seguem a levada musical, na cultura do jazz. Elas são deliciosas e com nomes muito sugestivos como o Billie Brownie (R$ 31) que é um brownie de chocolate branco, avelãs, sorvete de canela e calda de banana com conhaque.

Pense num cara bacana, multiplique por 10, esse é o chef Lucas, um queridão, mega talentoso e sensível, que a gente quer virar amiga para sempre : ) 

O Full Jazz Slaviero Bar

Rua Silveira Peixoto, 1297,Batel-

Reservas- (41) 3312-7030.

 www.fulljazzbar.com.br

 fotos do meu celular

Domingo com gastronomia, chopp artesanal e cultura no Festival Oriente Beer

6 julho, 2017 às 19:45  |  por Bárbara Magalhães

oriente arabe executivo fachada

 

No  próximo domingo ,  dia 09 de julho, o Oriente Árabe, em parceria com a cervejaria Sunset Brew, promovem das 11h  até ás  18h o  Festival Oriente Beer ali no Largo da ordem 

O evento reúne boa gastronomia, chopp artesanal e cultura no estacionamento do Oriente Árabe, localizado no coração do Centro Histórico da cidade.

 “A ideia é ofertar petiscos no cone, fáceis de comer, harmonizados com chopes deliciosos em um formato bastante descontraído”, comenta Fernando Portella, proprietário do Oriente Árabe e um dos idealizadores do projeto.

 No evento será servido o lançamento do Oriente: falafel e kibinhos no cone. Também estará presente a Good2Great servindo hambúrguer vegano de grão-de-bico e brigadeiro proteico e ainda a Sunset Brew, que oferecerá a sua premiada Modern Saison, a IPA e a Lager, com o preço especial de R$ 10 o copo de 400ml. Os petiscos e hambúrgueres também serão servidos a R$10 cada.

 Para fechar o trio gastronomia, bebida e cultura; o fotógrafo Brunno Covello também estará no Oriente Beer expondo de maneira bastante inusitada retratos de seu trabalho Rekòmanse – Outras faces, Outras histórias, que mostra um pouco da vida de imigrantes haitianos. Covello vai dar uma nova atmosfera ao Oriente Árabe com fotografias grandes cobrindo os muros do estacionamento do local. Em paralelo à exposição, bailarinas de dança do ventre também farão intervenções de dança e o DJ Adriano Costa comanda o som.

 A entrada e gratuito e o evento faz parte do Festival de Inverno do Centro Histórico.

 

oriente beer

 

A Sunset Brew é a mais nova cervejaria artesanal a entrar para um mercado que movimenta R$ 74 bilhões só no Brasil. Com parque fabril instalado no município de Tijucas/SC e capacidade de produção de 24 mil litros por mês, seu principal objetivo no ano de 2017 é estabilizar sua marca, mostrando para os consumidores uma determinação única em produzir cervejas de qualidade, através de um processo seguro e sustentável.

 Com 7 rótulos distintos: India Pale Ale, American Pale Ale, Lager, Light Lager, Saison, Russian Imperial Stout com Cacau e Coco e a Warlord Imperial IPA (primeira cerveja da Darling Brew produzida pela Sunset Brew no Brasil) o diferencial da Sunset Brew está na proposta da qualidade no aprimoramento de paladar e dos sabores e aromas tropicais, além do toque internacional baseado na bebida servida na África do Sul, de onde Eduardo Petry, diretor da empresa e o mestre cervejeiro, James Jimenez Hernandez trabalharam em uma das maiores cervejarias da Cidade do Cabo.

 

Festival Oriente Beer

Local: Estacionamento do Oriente Árabe

Rua Kellers, 95– São Francisco

Data: 09 de Julho – domingo

Horário: das 11h às 18h

foto B.M com assessoria

Espaço gastronômico faz homenagem a Frida Kahlo

6 julho, 2017 às 16:52  |  por Bárbara Magalhães

 cores de frida fachada

 

 Frida Kahlo, uma das mais importantes artistas plásticas do mundo, faria 110 anos no   dia  06 de julho . Em Curitiba a pintora mexicana , foi a inspiração para o Cores da Frida, um misto de bar, hamburgueria e restaurante.

 Quem passa pela Avenida Comendador Franco, no Jardim das Américas, logo vê  uma grande réplica do autorretrato da artista. No estacionamento e em toda decoração da casa há reproduções de telas e frases citadas por Frida.

 O cardápio também possui inspiração mexicana oferecendo porções típicas da culinária daquele país e hambúrgueres especiais, além de bebidas e sobremesas. O destaque do menu fica por conta do “Frida”, um prato composto por tortillas, chilli, pasta de feijão, guacamole, sour cream, vinagrete, salada e queijo. Os itens chegam à mesa separados, permitindo ao cliente montar sua combinação da forma que desejar.

 Com funcionamento do horário de almoço até o período do jantar, o Cores da Frida é visita obrigatória para quem admira a força e o talento de Frida Kahlo. Além de um passeio por sua arte, a casa também oferece sabores interessantes que agradam a todos os paladares.

 

O Cores do Frida

Av. Comendador Franco, 277

Informações: (41) 3266.1113

www.facebook.com/coresfrida.

foto D.F com assessoria

Mignon é a estrela da semana na Anis Presto

10 junho, 2017 às 18:23  |  por Bárbara Magalhães

anis presto  mignon parmegiana

 

Uma boa notícia, a parmegiana de mignon volta ao cardápio da Anis Presto – loja-restaurante comandada pelo chef Flávio Frenkel. O prato é acompanhado de spaguetti fresco e custa R$ 39,90.

 Para quem prefere outras opções, o espaço localizado na Mercadoteca de Curitiba ainda oferece três tipos de massas lisas (Spaguetti, Tagliatelle ou Pappardelle, por R$ 29,90) e três de massas recheadas (ravióli de Bacalhau e Mussarela de Búfala e torteil de Abóbora, por R$ 34,90), que podem ser acompanhadas por sete opções de molhos: Pomodoro, Queijo, Funghi, Pesto, Bolonhesa, ragu de Cassinela e o ragu especial da semana, de cordeiro.

 

 

Anis Presto

Endereço: Rua Paulo Gorski, 1309, loja 7 – Curitiba, PR

Telefone: 41 3359-7808

Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 10h às 22h e domingo, das 11h às 20h

Estacionamento gratuito de segunda a sexta-feira, até às 16h

foto L.M com assessoria 

Prestinaria com Brunch no Dia das Mães

11 maio, 2017 às 17:44  |  por Bárbara Magalhães

prestinaria brunch

 

A Prestinaria , é um ótimo lugar  para as comemorações do Dia  das Mães, e que tal começar  com um brunch bem gostoso? A partir das 09h da manhã, a casa começa a  servir um brunch exclusivo de Dia das Mães, com  deliciosos  preparos  a um preço fixo  de R$ 49,90.

 O cardápio completo com  drinks, verrines de banoffe, brownie da Prestinaria -um dos clássicos da casa, sucos, café especial, ovos, frios, pães, croissant de amêndoas, pain au chokolat, saladinhas, linguiça com batata, fritada vegetariana, massas, mini tarteletes e mini quiches.

 

 

prestinatria croissant

 

Outro destaque da casa são  os pães artesanais, desenvolvidos com farinha francesa de alta qualidade sem aditivos químicos, livres de pesticidas e agrotóxicos, ideal para o processo de fermentação natural.

 

 Prestinaria – A Casa dos Pães 

Rua Euclides da Cunha nº 699c, no bairro Bigorrilho.

O brunch de Dia das Mães será servido a partir das 9h.

Mais informações no site www.pao.com.br ou na página oficial do empreendimento no Facebook.

foto P.M.G com assessoria 

 

Delight promove Brunch saudável de Dia das Mães

10 maio, 2017 às 20:32  |  por Bárbara Magalhães

 

Delight Café e Empório foto amanda

 

No domingo (14) de Dia das Mães, a Delight Café e Empório irá promover um brunch especial para mães e filhos aproveitarem o dia com cardápio especial e saudável. Na mesma proposta do restaurante, que é oferecer pratos 100% sem glúten, lactose e refinados, o evento acontece das 14h às 19h tem um menu especial no valor de R$35,90 por pessoa.

 Neste valor, estão inclusas degustações de doces e salgados da casa. São eles: dois mini-quiches de palmito e requeijão de castanha com shitake e alho poró; dois mini-sanduíches de frango com requeijão de castanha de caju; cestinha de pães integrais com pastas funcionais (requeijão de castanha de caju, geleia de frutas vermelhas, geleia de pimenta e ketchup de goiaba).

 

 delight2

 

Nas sobremesas, iogurte natura de coco ou salada de frutas com granola artesanal; duas mini-tarteletes de doce de leite de coco e nozes e de banana com pasta de amendoim; um pedaço de torta mousse de chocolate 50% ou bolo indiano de canela com especiarias. Para beber, cafés ou chocolate quente com leite de coco e amêndoas ou chás orgânicos Tribal, e um suco natural de criação da casa.

 

delight vitrine

 

Delight Café e Empório

Rua: Major Heitor Guimarães, 1214 – Campina do Siqueira

Telefone: (41) 3092-0203

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 11h às 21h / domingo, das 12h às 18h.

Site:www.delightsaude.com.br

fotos T.C com assessoria

♥PAPÔLA Bistrô-café uma delícia de lugar ♥

10 maio, 2017 às 12:12  |  por Bárbara Magalhães

 Um lugar fofo em   que mãe, filha e amiga , uniram sua  paixão pela gastronomia, arte e música . Essa é a história da Papôla: um bistrô cheio de personalidade, com ar urbano e um cardápio  muito especial  que fica no coração do Juvevê.

 

 

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Idealizado pelas designers Ariadne Loureiro, Eduarda Camargo a chef patissiêr Sirleide Alvim em novembro de 2016, a Papôla tem no cardápio sugestões para lanches rápidos, almoço, café da tarde e o já badalado brunch, servido aos sábados.

 

Tudo é criação da casa e tem um toque das referências australianas absorvidas por Eduarda no tempo em que morou por lá: Ariadne é a responsável pelos pratos e sanduíches – no almoço, ela cria uma sugestão da chef a cada dia, e a chef pâtissier Sirleide cuida dos doces e bolos. “Nossa ideia é levar para as pessoas o conceito de ‘comida urbana’ e healthy comfort food, que é a comida de verdade, feita com base em ingredientes frescos e cheios de sabor, mas que são práticos de serem consumidos”, conta Eduarda, que criou o projeto visual do local.

 

Entre as comidinhas, opções veganas e vegetarianas; sanduíches gratinados e tostas montados nos deliciosos pães de fermentação natural fornecidos pela Miolo de Pão, de Curitiba, com sabores de únicos (a Peregrino é feita com lascas de provolone desidratado, cream cheese, copa, cebola caramelizada e castanhas); caldos, massas, saladas, omeletes e crepiocas com recheios variados, além dos salgados, doces e bolos, que são feitos no dia, fresquinhos e que combinam bem com os cafés que vêm direto do produtor, sob curadoria dos especialistas no assunto do Moka Clube.

 

“Nas bebidas, o ponto alto são os refrescos com chá extraído a frio. O Pinc vai hibisco, maçã, gengibre, limão. O Lello é uma limonada suíça com capim limão e mel”, conta Eduarda que também afirma que é possível pedir uma taça de espumante a qualquer hora do dia, caso o cliente prefira ou “esteja precisando”.

 

Nos sábados, o brunch funciona das 10h às 15h, com um menu pra lá de delicioso. Para iniciar, uma taça de espumante abre o apetite.

papola entrada

 

 

Na sequência, frutas da estação,

 

 

papola ovos e gaspacho

 

 

ovos Benedict (ovo pochê sobre bacon e cama de espinafre em fatia de pão rústico e molho holandês), gaspacho,

 

papola 3 prato

 

três tipos de pães (focaccia, sanduíches de recheios variados e torrada rústica), caldinho quente do dia, e para fechar,

 

papola sobrem

 

bolos e doces, acompanhados de um café ou chá quente. O valor por pessoa do menu completo é de R$42.

 Tudo isso pode ser degustado ao som de jazz ou mpb, em um ambiente desenhado para ser a extensão da sala de casa: aconchegante e despretensioso. Nas paredes, plantas e gravuras, os móveis confortáveis, pensados para receber os clientes não só para a refeição, mas para um dia de trabalho fora do escritório – wi-fi e tomadas estão disponíveis gratuitamente.

 

PAPÔLA Bistrô-café

Rua Barão dos Campos Gerais, 355, loja 38 – Juvevê

Horário de funcionamento: terça a sexta, das 10h30 às 19h; sábados, das 9h às 16h.

Telefone: (41) 3512-4904

Formas de pagamento: dinheiro, cartão débito e crédito (visa, master, elo, amex)

Redes sociais

instagram.com/pap_ola

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fotos do meu celular