Arquivos da categoria: jantar

VIN Bistro está com saborosas novidades no cardápio.

10 outubro, 2017 às 12:48  |  por Bárbara Magalhães

 

Vin Bistrô (Foto- Guilherme Pupo)005

 

A chef Cláudia Krauspenhar, depois de alguns meses  no comando  do charmoso  VIN  Bistro, acaba de  lançar o novo cardápio da casa, que está incrível. “Neste tempo, eu pude traçar o perfil dos clientes do restaurante. Então, para compor o menu, consegui aliar clássicos da gastronomia francesa e italiana, além de pratos descomplicados para agradar aos diversos paladares”, conta Cláudia Krauspenhar, que está à frente da cozinha e na  direção do VIN .

 

 VIN ostras novas

 

Nas delícias do  novo  menu de entradas, estão as quedinhas da chef: as Ostras. Elas chegam diariamente de Santa Catarina e são servidas ao natural (R$53 a dúzia ou R$31 meia dúzia) ou gratinadas ao creme de raiz forte ou manteiga de escargot (R$65 a dúzia ou R$35 meia dúzia). 

 

vinho thera

 

Semana passada estive lá,  provando essas maravilhas , sempre uma alegria  e satisfação experimetar a culinária da chef Cláudia . Os pratos foram todos  harmonizados com vinhos da vinícola catarinense Thera, meu eleito da noite , foi esse rosé da foto, excelente ♥ 

 

 

VIN moules_fries

 

Ainda para petiscar, outra paixão de Claudinha, como é carinhosamente chamada pelos clientes e amigos: Moules et Fries (R$53). “Faço elas no bafo, com alho, cebola, vinho branco e temperos, e sirvo com batatas fritas fininhas, assim como é feito na França”, diz.

 

 VIN fagolin

 

Para os pratos principais, as novidades são: o fagotelli carbonara com crisp de guanciale (R$53); saghetti alle vôngole (R$67); cavatelli com polvo, pancetta e peperoncino (R$67);

 

VIN magretdecanard

 

 

magret de Canard ao poivre com purê cremoso de batata doce, praliné de avelã e cogumelo Paris (R$85);

 

VIN chorizo tutano

 

bife de chorizo com tutano e purê de batata trufado (R$89),

 

VIN cordeiro c pistache

 

e lombo de cordeiro em crosta de pistache, molho de vinho do Porto e risoto de cebola caramelizada (R$95). As sobremesas também são atração à parte: no novo cardápio, entra

 

VIN flotan

 

Parfait de banana com praliné de avelã e calda de caramelo (R$27), Île flotante em calda de baunilha (R$26) e a maior referência de comida de rua francesa de todos os tempos:

 

VIN crepe

 

crepes de Nutella com sorvete de creme (R$29) – “quis trazer o cheiro dos food trucks de Paris para dentro do VIN”, conta Cláudia.

 Os pratos estão disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, de segunda a sábado.

 

VIN chef claudia

A talentosa chef  Cláudia Krauspenhar do VIN Bistro

 

VIN BISTRO

Rua: Fernando Simas, 260 – Batel

Telefone: (41)3225-3444

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar).

www.vinbistro.com.br

fotos boas  Guilherme Puppo e as não tão boas assim  do meu celular : )

TRIBO DAS FRUTAS LANÇA NOVIDADES NO MENU

10 outubro, 2017 às 12:29  |  por Bárbara Magalhães

O saboroso cardápio da Tribo das Frutas ficou ainda mais gostoso  com o lançamento dos novos pratos elaborados pelo Chef Marçal.

 

tribo das frutas nhoque batata doce

 

O restaurante, que é conhecido por oferecer alimentação saudável, incluiu  no cardápio o nhoque de batata doce ao molho funghi acompanhado de frango grelhado.

Outra sugestão é o salmão ao molho de limão siciliano com arroz branco e panache de legumes.

Três novos sanduíches fazem parte das opções da Tribo, entre eles, o Ajacá feito com pão artesanal, hambúrguer bovino, linguiça blumenal, cebola caramelizada, queijo muçarela e tomate cereja acompanhado de batatas rústicas e maionese.

 

tribo das frutas sobremesa 1

 

 

As sobremesas foram uma criação do Pâtissier Alisson Jory, que elaborou 5 deliciosas opções. O açaí, um dos carros chefes da casa, ganhou novas versões. A taça, vem forrada de brigadeiro branco, creme de açaí, blossons de morango, morango, leite condensado e leite em pó.

Já a Tribo Tropical é o creme de açaí, leite condensado, morango, kiwi, banana, calda de chocolate, leite em pó e granola.

A Tribo das Frutas oferece também sucos, smoothies, açaís, sanduíches, saladas, carnes, peixes e massas. 

 

 

A Tribo das Frutas 

Av. Vicente Machado 1965, Batel. www.tribodasfrutas.com.br 

Aberto de segunda a domingo das 11hs30 as 23hs30.

No almoço, durante a semana, opção de buffet (11hs30 as 14hs) e aos sábados, das 12hs as 15hs, tem o Buffet Gourmet com pratos especiais.

“Jantar Primavera” Lab Thai convida Paladar Musical:

29 setembro, 2017 às 21:46  |  por Bárbara Magalhães

O Lab Thai convida o Paladar Musical para realizar um jantar a seis mãos, na quinta-feira  dia 19 de outubro, em seu espaço de experimentações gastronômicas,  que fica no Spot 776. O menu  da noite vai ser  vegetariano e com 6 pratos , mais snacks,  extraindo  o máximo de sabor dos ingredientes da estação.

 

 Trio de Snacks

 Prunus, maracujá, brotos e flores.

 Tomate, mostarda, malte.

 Cenoura ( 3 texturas )

 Moqueca de banana, cambuci, coco.

 Pepino e hibiscus.

 Amora, biscoito, nata.

lab thai

Lab Thai convida Paladar Musical: “Jantar Primavera”

Data: 19 de outubro de 2017

Horário: 20h30

Local: Spot 776 – Avenida João Gualberto, 776

Valor do menu: 120,00 por pessoa

Mais informações: https://www.facebook.com/paladar.musical

https://www.facebook.com/lab.thai

O Paladar Musical é um projeto que promover a gastronomia de uma forma acessível, seguindo tendências e focando na experiência do comensal. O projeto é formado por Deibd Rodrigues e Lucas Correia, profissionais com ampla experiência no mercado, com  mais de 10 anos na área de gastronomia e hotelaria, no Brasil e  exterior.

O Paladar Musical atua em eventos personalizados e é uma das empresas residentes do Coletivo Alimentar.
O lab.thai é um ateliê gastronômico que proporciona experiências culinárias diferenciadas. Para quem gosta de comer, cozinhar, aprender e celebrar. Idealizado por Daniela Bonancin, cozinheira e amante da culinária asiática, em especial da Tailândia, de onde vem seu aprendizado e suas maiores inspirações. Uma das propostas das experiências culinárias do lab.thai é chamar convidados para cozinhar em parceria no ateliê, criando menus e experiências únicas.

fotos L.C com assessoria

L’Épicerie promove jantar harmonizado para brindar a Primavera

22 setembro, 2017 às 18:47  |  por Bárbara Magalhães

 lepicerie fachada

 

 O bistrô francês L´Épicerie se uniu, pela primeira vez, com a importadora Grand Cru, para realizar  La Nuit du Vin, tradicional jantar harmonizado do restaurante, que acontece na próxima terça-feira, dia 26 de setembro, às 20h.

 

Para brindar a chegada da Primavera, um menu harmonizado inédito (R$ 160,00 por pessoa + taxa de serviço), em quatro tempos, com vinhos espumante, rosé, tinto e fortificado, promete dar as boas vindas, em grande estilo, para a nova estação.

 

Para iniciar o jantar, a restauratrice Fanie Delatte, proprietária do bistrô, idealizou as Amuses bouche, uma seleção com Mini tartar de carne, Tapenade de azeitonas pretas e Queijo Brie com geleia de tomate, para acompanhar o espumante Jeanne de Coste Blanc de Blanc, da Borgonha.

 O rosé Berne Esprit di Mediterranée, da Provence, foi o escolhido para harmonizar com o Saumon grillé, um salmão grelhado ao azeite de limão siciliano servido com ratatouille.

 

 lepicerie mignon com batata

 

O prato principal  escolhido,  foi o clássico Filet de boeuf grillé, um mignon ao molho Roquefort acompanhado do tradicional gratin dauphinois. O tinto Marquis de Bordeaux – Grand Vin de Bordeaux, elaborado com as uvas Cabernet Franc e Merlot,  selecionado pelo  sommelier Everton Costa, da importadora Grand Cru, para acompanhar o protagonista da noite.

 

 lepicerie bolinho claudia pereira

 

A sobremesa será o Moelleux au Chocolat, um bolinho macio ao chocolate 70%, harmonizado com o Porto Van Zeller Tawny, da região do Douro, em Portugal.

 O jantar tem um custo de R$160 por pessoa + serviço.

As reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3079 1889, após as 16h.

Valet no local a um custo de R$20.

O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.

 

 

 lepicerie ambiente c cortinas

 

MENU

  Pães artesanais e manteiga com sal

 

 Amuses bouche

Mini tartar de carne

Tapenade de azeitonas pretas

Queijo Brie com geleia de tomate

 Jeanne de Coste Blanc de Blanc – Bourgogne

 

 Poisson

Saumon grillé

Salmão grelhado ao azeite de limão siciliano

e ratatouille

 Berne Esprit di Mediterranée Rosé – Provence

 

 Viande

Filet de boeuf grillé

Mignon ao molho Roquefort

e gratin dauphinois

 Marquis de Bordeaux – Grand Vin de Bordeaux

Cabernet Franc e Merlot – Bordeaux

 

 Dessert

Moelleux au Chocolat

Bolinho macio ao chocolate 70%

 Porto Van Zeller Tawny – Douro

 

L’Épicerie

Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho

Fone: 41 3079 1889 (reservas após às 16h)

Valor: R$ 160,00 por pessoa (+taxa de serviço) água já incluso no valor

www.lepicerie.com.br

Facebook: facebook.com/lepiceriecuritiba/

Instagram: @lepiceriecuritiba

Vallet no local: R$ 20,00

Fotos  do meu celular e de  Cláudia Pereira/com assessoria

Wine Dinner no Mukeka

15 setembro, 2017 às 20:10  |  por Bárbara Magalhães

Mukeka ambiente

 

 O Mukeka Cozinha Brasileira, vai promover um jantar especial harmonizado  , o Wine Dinner na próxima terça,  dia 19 .  A noite  promete , o chef Ivan Lopes vai preparar um cardápio especial , harmonizando   com   rótulos da Vinícola Concha y Toro.

 O menu completo do Wine Dinner  será  servido em 5 tempos com o custo de R$130 por pessoa :

Calderada de Camarão ao Capim Limão harmonizada com o Espumante Sparkling Conhca y Toro Brut;

Pescada Amarela com crosta de ervas, molho de manjericão e espaguete de pupunha harmonizada pelo Vinho Marques de Casa Concha Chardonnay;

Ravióli de Cordeiro na manteiga e salvia cheeps de hortelã harmonizado com o Vinho Marques de Casa Concha Merlot;

Stinco de Javali com Risoto de Cogumelos harmonizado com o Vinho Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon;

e Chocolate com Cupuaçu e Nibs de Cacau harmonizado com o Vinho Espumante Sparkling Concha y Toro Brut.

 

Mukeka Cozinha Brasileira

 Rua Machado de Assis, nº 417, Juvevê.

O Wine Dinner começa às 19h.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3156-3028.

Mais informações no site www.mukekarestaurante.com.br.

foto V.A.  com assessoria 

Rock & Ribs no final de semana !

14 setembro, 2017 às 20:03  |  por Bárbara Magalhães

Rock&Ribs_CintyaHein(5)

 

A Rock & Ribs Steakhouse começa sua programação de final de semana bem animada , nesta sexta (15) a casa faz um tributo à Amy Winehouse.  A  cantora e compositora britânica completaria 34 anos . A Rock & Ribs vai homenagear Amy  no Tributo, com suas composições clássicas na voz da cantora Ni Salles, a partir das 20h!

 

 rock a ribs Half Ribs

 

Para entrar no clima de comemoração ao seu aniversário, a casa oferece happy hour das 17h às 20h. No happy hour é possível apreciar a preços promocionais chopp gelado e cardápio gastronômico de especial, com as principais delícias da Rock & Ribs. E para acompanhar a degustação musical, a sugestão são as deliciosas costelinhas suínas, preparadas no melhor estilo american barbecue, e porção de minipastéis de costelinha de entrada – indicado no Prêmio Bom Gourmet, da Gazeta do Povo!

 

 Imaginário do Rock - Rock & Ribs

 

No sábado, a dica é aproveitar um delicioso almoço em família na Rock & Ribs e curtir uma atração para lá de especial para a criançada – Imaginário do Rock, contação de histórias do rock! Como parte da programação Rock & Kids da casa, A artista Mari Blanski vem de São Paulo para entreter as crianças com histórias de ídolos dessa vertente musical que inspira a steakhouse!

 Sábado ainda tem UFC na Rock & Ribs, com transmissão a partir das 17h! Na esperada luta entre Serginho Morais contra Kamaru Usman, vamos ver se o carismático faixa-preta de jiu-jítsu Serginho continua na sequencia de invencibilidade! Harmonizando com a luta, tem Double Bud Ambev, com 48 vouchers liberados por noite!

 

E pra fechar , o final de semana de veranico em Curitiba, tem uma super promoção de chopp Brahma em canecas ultrageladas de 350 ml a R$ 4,95!

As deliciosas mesas na calçada te esperam, sempre ao som do bom e velho rock’n roll!

Rock & Ribs Steakhouse

http://www.rockeribs.com.br

http://instagram.com/RockeRibsCuritiba

https://www.facebook.com/RockeRibsCuritiba

Rua Fernando Simas, 71, Batel – Curitiba

Telefone: (41) 3044-7003

fotos L.F com assessoria 

La Varenne promove Jantar em cinco tempos com rótulos da Cave Geisse!

13 setembro, 2017 às 12:25  |  por Bárbara Magalhães

la varenne chefs mayra e felipe

 

Para brindar a chegada da primavera, o La Varenne e a Cave Geisse promovem uma harmonização com borbulhas no dia 20 de setembro, a partir das 20 horas. O menu será servido em cinco tempos, com cada prato devidamente harmonizado com os rótulos da vinícola Geisse, da região de Bento Gonçalves (RS).

A Cave Geisse é comandada pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976, contratado para dirigir a Moët & Chandon Brasil. Logo ele percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não desvendado para se desenvolver a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes.

 

la varenne ambiente

 

Da exploração desse potencial surgiu o espumante Cave Geisse, ícone da vinícola, considerado pelos experts como um dos melhores espumantes do Brasil. Para quem deseja degustar este e outros rótulos da marca, as reservas para o jantar no La Varenne podem ser feitas desde já, sendo o número de participantes será limitado a 35 pessoas. Na oportunidade, o enólogo da cave Carlos Eduardo Abarzúa estará presente para sanar a curiosidade e questões técnicas que os clientes têm com relação a tão emblemática bebida.

¨Temos excelentes rótulos nacionais na carta do La Varenne e com esse jantar harmonizado queremos incentivar ainda mais e mostrar a qualidade dos produtos produzidos no Brasil¨, conta o sommelier José Vinícius Chupil, lembrando que recentemente o restaurante ganhou o Prêmio Bom Gourmet na categoria de melhor carta de vinhos.

 

 la varenne couvert  Vanessa Kosop

 

Menu harmonizado

Welcome Drink – Cave Amadeu Brut

1ª Entrada: Carpaccio de vieira – finas fatias de vieira, flor de sal, raspas de limão e mini brotos

Cave Amadeu Brut

2ª Entrada: Trio de Salmão – canapé de salmão defumado sobre massa folhada, canapé de salmão marinado sobre brioche e blini com ovas de salmão

Cave Amadeu Rosé Brut

1º Prato: Risotto de champagne aromatizado ao perfume de flor de camomila

Cave Geisse Nature

2º Prato: Camarão ao molho yemanjá (molho preparado com leite coco, gengibre, e temperos aromáticos) com fettuccine de pupunha

Cave Geisse Rosé Terroir

Sobremesa:

Caviar de morango (esferas de morango frescos com creme blini doce)

Cave Amadeu Moscatel

O jantar harmonizado tem o valor de R$ 340 por pessoa, incluindo bebidas e taxa de serviço. Reservas: (41) 3044-6600 ou www.lavarenne.com.br ou facebook.com/lavarenne.gastronomia

 

La Varenne

 Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4

 Horário: Segunda a sábado das 12h às 15h / Segunda a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 19h às 24h. Domingo das 12h às 17h

 Forma de pagamento: Dinheiro ou Cartões Visa, Mastercard e Diners

fotos   Vanessa Kosop com assessoria

CanaBenta e Cantina do Délio participam do Festival Carne de Onça

12 setembro, 2017 às 14:34  |  por Bárbara Magalhães

A partir de hoje  terça-feira  dia 12/9 , Curitiba recebe a segunda edição  do Festival de Carne de Onça, prato típico da capital paranaense. Entre os estabelecimentos participantes estão o restaurante Cantina do Délio e o bar CanaBenta.

 

Cantina do Délio carne de onça essa q vale

 

A opção da Cantina ,  é feita com carne bovina crua, azeite aromatizado, cebola, cheiro verde, páprica picante e cogumelos paris, servida com pepino, alcaparras e pão de centeio.

 

cantina do delio carne d onça

 

Já a do CanaBenta a carne de onça  é feita de carne vermelha crua com tempero de alcaparras, cebola e cheiro verde, servida com pão integral e molho mostarda e mel.

 

O Festival acontece até o dia 1º de outubro, a preço fixo de R$ 12. Mais informações sobre a Cantina do Délio no site

www.cantinadodelio.com.br e sobre o CanaBenta no site www.canabenta.com.br .

 

Cantina do Délio

Rua Itupava, 1094 – Alto da Rua XV / Curitiba – PR

(41) 3078-0010| www.cantinadodelio.com.br

@cantinadodelio | www.facebook.com/cantinadodelio

 

CanaBenta

Rua Itupava, 1.431, Alto da XV
(41) 3019.6898 |www.canabenta.com.br

@canabenta | www.facebook.com/canabenta

fotos C.H com assessoria

Terça-feira em grande estilo: Jantar com trufas negras

11 setembro, 2017 às 19:44  |  por Bárbara Magalhães

ernesto

 

Amanhã ,  terça-feira, dia 12 de setembro, o Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover um jantar exclusivo com trufas negras frescas.

 O chef curitibano  que  voltou de uma temporada na Europa, trouxe as  trufas negras direto da  cidade de Alba, na região de Piemonte.

O  jantar, com entrada, prato principal –  que poderá ser escolhido , entre os  os três preparos da igauria –   e mais a sobremesa ,  vai sair por   R$ 155 por pessoa, 

 

 ernesto ravioli c trufas

 

No cardápio pratos como ravióli de ricota e espinafre com fonduta de grana padano e trufas negras frescas;

 

ernesto ravioli c trufas1

 

tartare de mignon com foie gras, alcaparras, mostarda dijon e trufas negras frescas; tagliata de mignon com purê de batata salsa e fonduta de queijo e trufas negras frescas; fettuccini na manteiga com grana padano e trufas negras frescas; e ovos fritos com sal rosa do Himalaia e trufas negras fresca 

 

Dudu Sperandio

 

“Poucas iguarias são tão saborosas quanto as trufas negras, sem contar toda a dificuldade para encontrá-las. É muito difícil trabalhar com trufas frescas, e quando isso acontece temos que aproveitar muito. Tenho certeza que o jantar será surpreendente, explorando ao máximo o sabor dessas trufas que acabam de chegar da Itália”, comenta Dudu Sperandio.

 

Ernesto Ristorante 

Rua Myltho Anselmo da Silva nº 1483, bairro Mercês

O jantar exclusivo com as trufas negras frescas será realizadoamanhã,  terça-feira, dia 12 de setembro, a partir das 19h30.

As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477.

Mais informações no site www.dudusperandio.com.br

fotos D.com assessoria

L’Epicerie e seus pratos deliciosos na Curitiba Restaurant Week

4 setembro, 2017 às 20:09  |  por Bárbara Magalhães

lepicerie fachada

 

 O bistrô francês L’Épicerie está participando pela primeira vez  da Curitiba  Restaurant Week, que  vai até o dia 17 de setembro . Eu não poderia  deixar de provar os pratos exclusivos  preparados pelo talentoso Chef Gustavo Alves. Uma ida ao L’Epicerie  é sempre uma  alegria,  com adoráveis surpresas, tudo delicioso. 

 

 lepicerie ambiente c cortinas

 

 Os almoços  são servidos nas sextas-feiras, sábados e domingos, das 12h às 15h, por R$ 43.90 + R$ 1.00 de doação para o Hospital Pequeno Príncipe.

Para as entradas as sugestões são: Salada de folhas verdes, tomate e vinagrete de Dijon OU Creme de abóbora Cabotiá.

Já os  pratos principais,  podemos escolher entre o clássico Strogonoff de carne, servido com arroz e batata palha OU o Peito de Frango grelhado ao molho mostarda de Dijon e gratin de batatas, este prato é uma das novidades criadas para o festival.

 As sobremesas são  Crème caramel de baunilha OU

 

lepicerir creme caramelo

Crème brulée de flor de laranjeira e canela que foi minha  escolha : )  com um delicado sabor de laranja , deixando o crème ainda mais especial 

No  jantar, o restaurante abre  de terça à sábado, a partir das 19h, e a entrada + prato principal e sobremesa , por  R$ 54.90 + R$ 1.00 de doação para o Hospital Pequeno Príncipe.

 

lepicerie salada

 

Você pode escolher entre a  Salada Bel Air, com folhas, nozes e emmental ralado,  uma das ótimas  opções, eu amo ♥ ou o Creme de abóbora Cabotiá .  

Mignon ao molho de pimenta, com confit de cebola e gratin de batatas é um dos   pratos principais do jantar.

 

 lepicerie tajine rw

 

 Minha escolha foi,  Tajine marroquina de frango com couscous e legumes, que  faz uma homenagem , em grande estilo ,  ao norte da África e  suas referências francesas . Sabores  equilibrados e marcantes das especiarias,  deixam o prato com um sabor e aroma incrível  e o frango …  não foi preciso  nem usar a faca, ele estava  desmanchando de tão macio ♥ 

 Para finalizar a  noite, as escolhas podem ser entre o Moelleux ao chocolate OU Crème brulée de baunilha.

 Durante o festival  o cliente pode  levar seu próprio vinho, mas será cobrada a rolha no valor de R$30 a garrafa . Mas a grande pedida é  a sugestão do vinho, numa parceria  super bacana com a importadora Porto a Porto,   estão a disposição  o vinho  argentino Benjamin Malbec, da Nieto Senetiner, por R$ 44,90, durante  toda a  Restaurant Week.

 

lepicerie ambiente

L’Épicerie

 Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.

Reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3079 1889, após as 16h.

 Valet no local a um custo de R$20.

 fotos do do meu celular 

lepicerie cafezinho

Quem resiste a esse  cafezinho ? Tudo perfeito ♥