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Receita fácil para esse carnaval !

13 fevereiro, 2018 às 10:56  |  por Bárbara Magalhães

madalena

Repondo as energias com uma Madalena para sambar muito neste carnaval !

Ingredientes

 300g de batata

100g de fubá pré-cozido

100g de margarina

200m de leite

50g de queijo ralado

1kg de carne moída

20g de alho picado

1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

50ml de óleo

20g de salsa picada

50g de extrato de tomate

1 litro de água

Pimenta de reino a gosto 

Modo de preparo

 Cozinhe bem as batatas e passe-as por um espremedor ou peneira. Misture a água com o fubá e mexa até começar a engrossar. Junte a batata, a margarina, o leite e tempere com sal. Reserve. Aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a carne moída, o extrato e tempere com sal, salsa picada e pimenta do reino. Reserve. Em uma travessa, coloque a metade do purê de polenta, a carne moída e cubra com a outra parte do purê de polenta. Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

 Rendimento: 15 porções

 Tempo de preparo: 1 hora

Uma sugestão do Divino Fogão 

Receita de geleia tropical

6 janeiro, 2018 às 09:36  |  por Bárbara Magalhães

isabela geleia

 

 Receita de geleia tropical caseira 

 

Ingredientes:

Para a geleia

1 manga Haden picada (380 g)

1 xícara (chá) de abacaxi picado (180 g)

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de coco seco em flocos

 

Para a montagem

1 embalagem de Torrada Integral Isabela (160 g)

 Modo Preparo

1. Em uma panela coloque a manga e o abacaxi com o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e misture o coco. Deixe esfriar e mantenha em geladeira até o momento de servir com as torradas.

 

Rendimento: 16 torradas

Tempo de Preparo: 30 minutos

 

Porção 53g (1 unidade)

Quantidade por porção

Valor Energético (kcal)

96,8

Carboidratos (g)

17,8

Proteínas (g)

1,8

Gorduras Totais (g)

2,0

Fibra Alimentar (g)

1,7

Sódio (mg)

76,3

 A geleia fica uma delícia com as Torradas integrais da marca isabela 

acesse  www.isabela.com.br.

fotos P.P com assessoria

 

Salada ao Pesto de Atum com Castanha-do-pará

28 dezembro, 2017 às 09:30  |  por Bárbara Magalhães

isabela salada de pesto

 

Para celebrar este final de ano ,  a marca Isabela  nos sugere , uma receita super saborosa

Salada ao Pesto de Atum com Castanha do Pará

Ingredientes:

1 embalagem de Gravatinha com Ovos Isabela

3 tomates maduros, em cubos

200g de castanha-do-pará, trituradas

6 colheres (sopa) de azeite

1/2 maço de salsinha

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado

2 latas de atum sólido

200g de muçarela, em cubos

150g de azeitonas pretas, picadas

1 dente de alho, picado

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

- Leve ao liquidificador o azeite, acrescente o azeite das latas de atum, o alho, a salsinha, o queijo parmesão ralado, 50g de castanha-do-pará trituradas, acerte o sal e bata até envolver bem todos os ingredientes.

- Numa panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente.

- Num refratário grande, acomode a massa, regue o pesto de atum e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

- Junte o atum, os tomates, a muçarela, as azeitonas pretas, mexa delicadamente, salpique a castanha-do-pará restante e sirva a seguir.

Toques do Chef: Monte a salada em porções individuais. Disponha sobre cada prato folhas de alface, que podem ser de diferentes tipos. Acomode e salada e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20min

Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br

foto P.A com assesoria

 

Carob House ensina sobremesas com alfarroba para as festas de final de ano

19 dezembro, 2017 às 18:51  |  por Bárbara Magalhães

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 Para quem está de dieta ou possui alguma restrição alimentar , a Carob House nos sugere algumas receitas com alfarroba, afinal a alfarroba é naturalmente adocicada e não prejudica a dieta ou quem tem restrição ao açúcar. Rica em vitaminas, fibras, cálcio e magnésio, a delícia tem baixo índice glicêmico e baixa carga glicêmica. Ou seja, é uma ótima e saudável alternativa para substituir os famosos vilões no final do ano.

Quem busca sabor e qualidade de vida, caneta na mão para anotar as receitas. Vale dizer que todos os ingredientes de origem animal podem ser substituídos por ingredientes veganos, por exemplo, o leite de vaca, por de cereais, os ovos por lecitina de soja. Também o açúcar, por mistura forno e fogão.

 

 GANACHE DE ALFARROBA

Ingredientes:

200g de alfarroba barra

 

1 col. (sopa) manteiga light

300 ml de creme de leite light

Casca de 1 laranja ralada

Canela a gosto

Biscoitos e nozes para acompanhar

 

Modo de preparo:

Quebrar a barra ainda dentro da embalagem e despejar todo o conteúdo sobre uma tigela. Adicione a manteiga, o creme de leite e a casca de uma laranja ralada. Leve a banho-maria, mexendo bem até derreter. Divida a ganache em seis recipientes e sirva com biscoitos, nozes e frutas.

 

 

 

PANQUECA DE ALFARROBA

Ingredientes:

1 ovo

2 claras de ovo

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa bem cheia de alfarroba em pó

 

 

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo de coco. Despeje metade do conteúdo na frigideira. Espere as bordas soltarem para virar a panqueca. Faça o mesmo procedimento com o restante da mistura. Pode ser servida com Ganache e frutas.

 

 

 

NEGA MALUCA

 

Ingredientes

 2 unidades de Ovo

 1 copo de açúcar

 1 copo de leite

 2 colheres de sopa de alfarroba em pó (Sugestão: CarobHouse)

 1/3 copo de óleo

 7 colheres de sopa de farinha de trigo

 1 colher de café de baunilha

 1 colher de sopa de fermento em pó

 

 Modo de preparo

 Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador. Desligue e acrescente a farinha de trigo e, antes de religar o liquidificador, mexa ligeiramente para ajudar a incorporar a massa. Acrescente a baunilha e o fermento sem deixar bater por muito tempo. Assar em forma untada, em forno médio, a 180ºC, por cerca de 30 a 45 minutos. Para um resultado incrível cubra com Alfarroba com Creme de Avelã da CarobHouse.

 

Substituições

Os ovos podem ser substituídos por lecitina de soja na proporção de 2 colheres de sopa de lecitina para cada ovo. O açúcar pode ser substituído por preparados dietéticos Forno e Fogão, para manter o corpo do ingrediente na massa. Da mesma forma, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha sem glúten.

 Sobre a alfarroba – É um alimento saudável e de alto valor nutricional. A vitamina B1 participa no funcionamento do sistema nervoso, muscular, coração e na saúde mental. A vitamina A contida na alfarroba contribui na vitalidade da pele e saúde da visão. O cálcio que é fundamental para o fortalecimento dos ossos e dentes. Fornece ainda a vitamina B2, magnésio, fósforo e ferro que são essenciais para a manutenção do equilíbrio orgânico.

 Um dos principais benefícios da alfarroba é de não possuir qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e a teobromina, as quais podem causar os efeitos fisiológicos adversos indesejáveis. Devido à presença dos polifenóis, a Alfarroba é reconhecida pelo seu potencial efeito antioxidante, no combate aos radicais livres e das doenças crônico-degenerativas.

 A alfarroba por ser um fruto possui a presença natural dos açúcares. Além alfarroba de possuir um baixo conteúdo calórico devido ao seu percentual muito baixo de gorduras e alta quantidade de fibras naturais, a alfarroba também apresenta baixo índice glicêmico. O efeito benéfico das fibras além de regularizar a atividade intestinal, reduz o colesterol ruim (LDL) e controla a taxa de glicose sanguínea.

 

 

Carob House Alimentos S.A

 Av: João Scucato Coradin, 4.004

 Zona Rural / 83.430-000

 Campina Grande do Sul – PR

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 Instagram: carob_house

 Twitter: @CarobHouse www.carobhouse.com

fotos R.S com assessoria

Dia Mundial do Macarrão com receitas da marca Isabela ♥

21 outubro, 2017 às 10:18  |  por Bárbara Magalhães

Confira as receitas deliciosas que a marca isabela nos enviou para comemorarmos o  25 de outubro, dia do Macarrão

Como fazer Gravatinha com Tomate Seco, Alcaparras e Salsa

isabela parafuso carbonara

 

Ingredientes:

200 g de tomate seco, escorrido

1 colher (sopa) de alcaparras

½ xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa e orégano fresco)

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola cortada em pétalas

queijo parmesão ralado, a gosto

Massa

½ embalagem de Gravatinha Com Ovos Isabela (250 g)

½ colher (sopa) de sal

 Modo de Preparo:

- Sobre uma tábua, pique o tomate seco em pequenos pedaços. Junte as alcaparras e pique mais um pouco. Misture as ervas e reserve.

- Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate seco junto com as alcaparras e as ervas e deixe aquecer por 3 minutos. Desligue o fogo, tampe e reserve.

Em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao refogado. Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida. Sirva em seguida acompanhado do parmesão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

 

Como fazer Nhoque ao Creme de Espinafre

 

 

isabela nhoque

Ingredientes:

 Creme de espinafre

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite quente

sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

400 g de espinafre congelado e picado

2 embalagens de cream cheese (300 g)

 Massa

1 embalagem de Nhoque Com Ovos Isabela (500 g)

1 colher (sopa) de sal

Para finalizar

100 g de amêndoas torradas e picadas

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

 Creme de espinafre

Em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Misture rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com o sal, a noz-moscada, junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Misture bem o cream cheese e reserve.

 Massa

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

- Passe para uma travessa, polvilhe as amêndoas, o parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Como fazer Parafuso ao Carbonara de Ervas

 

isabela parafuso carbonara

 

Ingredientes:

 Molho

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

5 gemas

500 ml de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão e tomilho)

sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa

1 colher (sopa) de sal

1 embalagem de Parafuso Bom Gosto Isabela (500 g)

 Modo de Preparo:

 Molho

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, junte as gemas ligeiramente batidas com o creme de leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Tempere com o sal, adicione as ervas, mexa e desligue o fogo. Reserve.

Massa

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

- Polvilhe o parmesão e sirva em seguida.

 Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Para mais informações sobre a Isabela-  www.isabela.com.br.

Receita de Linguini com Ragu de Barreado

12 outubro, 2017 às 08:15  |  por Bárbara Magalhães

Essa receita é uma sugestão da marca Isabela

 

linguini

 

Linguini com Ragu de Barreado.tif

 

Ingredientes:

 

Para o ragu

1,5 Kg de coxão mole limpo e cortado em cubos grandes

Sal a gosto

¼ xícara (chá) de óleo

2 cebolas cortadas em meia-lua

6 dentes de alho amassados

6 tomates cortados em cubos grandes

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de vinagre branco

2 colheres (sopa) de cominho em pó

4 ramos de salsa picados

4 talos de cebolinha verde picados

200 g de bacon picado

1 folha de louro

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

 

Para a massa

1 colher (sopa) de sal

1 embalagem de Linguine Isabela (500 g)

4 ramos de salsa picados

2 talos de cebolinha verde picados

 

Modo de Preparo:

 Prepare o ragu:

- Em uma tigela coloque a carne e tempere-a com o sal. Aqueça o óleo em uma panela de pressão, junte a carne e deixe fritar bem, mexendo para que doure por igual. Acrescente a cebola e o alho para refogar – se necessário, regue com mais um fio de óleo. Adicione os tomates e mexa até que desmanchem e comecem a secar. Junte o açúcar, o vinagre, o cominho, a salsa, a cebolinha, o bacon, o louro e cubra com água quente.

- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, para que a carne fique bem macia. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo para reduzir o caldo e formar o molho. Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga e acrescente à panela. Misture bem para encorpar ligeiramente o molho, desligue o fogo e reserve.

 

Prepare a massa:

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida. Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva em seguida.

 Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Isabela  www.isabela.com.br.

foto P.P.G.I com assessoria 

Receita de Moqueca de Peixe

7 outubro, 2017 às 09:28  |  por Bárbara Magalhães

Essa receita é uma sugestão do Chef Ivan Lopes  do delicioso restaurante   Mukeka Cozinha Brasileira , confira : 

 

mukeka moqueca

 

MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes (Rendimento: 8 pessoas)

 

- 01 kg de peixe de carne firme (exemplo: cação, badejo, garoupa e pescada amarela)

- 02 tomates sem semente cortados em cubos

- 01 cebola roxa costada em cubos

- 01 pimentão verde cortado em cubos

- 01 pimentão vermelho cortado em cubos

- 300 ml de leite de coco

- sal e pimenta do reino a gosto

- óleo de milho ou soja a gosto

- folhas de coentro picada grosseira a gosto

- cebolinha bem picada a gosto

 Modo de preparo da base da moqueca: aqueça uma panela e adicione o azeite de dendê. Refogue a cebola, o alho e a raiz de coentro durante 5 minutos. Adicione os demais legumes e deixe refogar mais um pouco. Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Bata tudo liquidificador e reserve.

 

Ingredientes base da Moqueca

 - 02 litros de caldo de peixe

- 01 pimentão vermelho sem semente bem picado

- 01 cebola cortada em cubos

- 01 pimentão verde sem semente bem picado

- 03 dentes de alho bem picados

- 01 Pimenta dedo de moça bem picada

- 04 tomates bem picados

- 200 ml de azeite de dendê

- raiz de coentro bem picada a gosto

 

Modo de preparo da moqueca: Aqueça bem uma panela de barro. Coloque um fio de óleo e adicione os legumes (menos o tomate). Tempere o peixe com sal e pimenta, e coloque por cima dos legumes. Cubra com a base da moqueca e deixe o peixe cozinhar. Finalize com os tomates, coentro e leite de coco. Ajuste o sal e sirva com arroz branco, farofa e pirão.

foto D.M com assessoria

Três sugestões de Bruschettas

25 setembro, 2017 às 10:16  |  por Bárbara Magalhães

 

receita de brusqueta

 

Essas receitas são  uma sugestão da chef Luiza Zaidan com os produtos da  marca Tirolez

Bruschetta de Tomate com Queijo Gruyère e Manjericão

Ingredientes:

- 1 pão italiano

- 1 dente de alho

- Azeite

- 2 tomates italianos em cubos

- 1 fatia de Queijo Tipo Gruyère Tirolez

- Manjericão

 

Modo de preparo:

- Corte o pão, esfregue o alho nas fatias e coloque um fio de azeite em cada uma delas;

- Leve ao forno para torrar levemente;

- Refogue o tomate no azeite, por 2 minutos apenas até ficar levemente macio;

- Monte a bruschetta com o tomate, manjericão e queijo;

- Depois de montada, leve novamente ao forno até derreter o queijo;

- Retire do forno e sirva;

 

 Bruschetta de Cottage com Damasco

Ingredientes:

- 1 pão italiano

- 1 dente de alho

- Azeite

- 1 colher de sopa de Queijo Tipo Cottage Tirolez

- Pimenta do reino

 

Modo de preparo:

- Corte o pão, esfregue o alho nas fatias e coloque um fio de azeite em cada uma delas;

- Leve ao forno para torrar levemente;

- Monte a bruschetta com o queijo tipo Cottage e os damascos em cubo e dê um toque de pimenta do reino moída;

- Sirva em seguida.

 

 Bruschetta de Creme Minas Frescal com Figo e Mel

Ingredientes:

- 1 pão italiano

- 1 dente de alho

- Azeite

- 1 colher de sopa de Creme Minas Frescal Tirolez

- 1 figo cortado em 4 partes

- Mel

 

 

Modo de Preparo:

- Corte o pão, esfregue o alho nas fatias e coloque um fio de azeite em cada uma delas;

- Leve ao forno para torrar levemente;

- Monte a bruschetta com o Creme de Queijo Minas Frescal, colocando um pedaço de figo;

- Acrescente com um fio de mel e sirva em seguida.

 

Dicas da Chef:

- Você pode montar as bruschettas conforme sua preferência

- Você também pode cortar o figo da maneira que achar melhor.

Confira o passo a passo das receitas no canal !

https://www.youtube.com/watch?v=kWADGc7ija4

Receita Costela Weeheavy do chef Guilherme De Russo

24 setembro, 2017 às 10:50  |  por Bárbara Magalhães

 costela weeheavy (2)

 

 Receita Costela Weeheavy

 Ingredientes:

 

· 3 cebolas grandes picadas

· 2 dentes de alho moídos

· 1 pitada de pimenta calabresa em flocos

· 2 kg de anti ponta de costela

· 500 ml de cerveja Weeheavy

· 1 ramo de tomilho

· 1 ramo de alecrim

· 2 folhas de louro

· 2 cenouras médias picadas

· 30 g de extrato de tomate

· 100 g de bacon picado

· 20 ml de vinagre de vinho tinto

· Sal a gosto

· Pimenta do reino preta a gosto

· Páprica picante a gosto

 

Modo de preparo:

 Cortar a costela em pedaços de mais ou menos 200 g cada, temperar a gosto com sal e pimenta do reino.

Na panela de pressão, fritar o bacon e colocar a costela para selar e dourar. Assim que dourada, acrescentar o alho e a cebola. Deixar murchar a cebola e acrescentar o resto dos ingredientes, inclusive a cerveja.

Assim que começar a ferver, fechar a panela e deixar pegar pressão.

Cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos.

Abrir a panela e finalizar de sal e pimenta, caso seja necessário.

Também deixar reduzir um pouco mais o molho caso seja preciso, o objetivo é a cebola e a cenoura já estarem dissolvidas (por isso é bom deixa-las bem picadas), para ajudar a deixar o molho mais espesso.

Servir com uma bela pasta, pães fatiados ou creme de mandioquinha.

Esta receita  é uma sugestão do  chef Guilherme De Rosso do Simples Assim.

foto P.F com assessoria 

Receita de doce para o final de semana!

23 setembro, 2017 às 09:02  |  por Bárbara Magalhães

Uma sugestão da marca Isabela 

isabela receita de doce c choc

 

 

Ingredientes

1 pacote de mistura em pó para pudim sabor baunilha

600ml de leite

1 pote de cream cheese (150g)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de chantilly pronto

2/3 de pacote de biscoito Tortinhas Chocolate Tipo Suíço Isabela

1 pacote de biscoito Tortinhas Chocolate Tipo Suíço Isabela

 

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o pó para pudim e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e bata com um batedor de arame para ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e a manteiga. Pare de bater e misture o chantilly. Coloque metade do pudim em um refratário pequeno e arrume os biscoitos Tortinhas Chocolate Tipo Suíço ao redor do refratário, com o lado do recheio virado para fora. Por cima do pudim, espalhe metade do creme de cream cheese e metade dos biscoitos Tortinhas Chocolate Tipo Suíço. Coloque o pudim e o creme de cream cheese restantes e finalize com a outra metade dos biscoitos triturados. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos

Dificuldade: Fácil

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