Chef curitibano no carnaval carioca

9 fevereiro, 2018 às 09:13  |  por Bárbara Magalhães

chef celso freire1

 

 

Esse ano  a Marquês de  Sapucaí vai estar muito  mais “gostosa”, a  escola de samba do grupo especial, União da Ilha do Governador  traz para o carnaval do Rio o enredo: Brasil Bom de Boca, e conta a aventura dos hábitos alimentares da população brasileira.

 

A escola será a terceira a desfilar na segunda-feira (dia 12), com 3.200 componentes, 29 alas, cinco carros alegóricos, e mais de 100 cozinheiros brasileiros, de norte a sul do país. Entre eles o chef Celso Freire que vai estar  representando o estado do Paraná. O tema foi desenvolvido pelo carnavalesco Severo Luzardo, inspirado no livro de Raul Lody, que  fará um passeio pelas influências e pelas cozinhas de cada região do Brasil. A chef Flávia Quaresma abraçou o samba enredo e fez a convocação de um time de chefs renomados para estarem na avenida, defendendo a escola, que vai colocar a gastronomia brasileira na Sapucaí.

 

 A escola vai levar para a avenida  ingredientes como cacau, milho, açaí, guaraná e alguns pratos da nossa culinária como: brigadeiro, coxinha de galinha, caipirinha, feijoada. O segundo carro representa a contribuição indígena, dedicado a cozinha amazônica e traz a mandioca, o tacacá, o pato no tucupi e muito mais.

 

 A União da Ilha também vai trazer a contribuição africana com um manifesto contra o término da feira das Yabas, que misturava samba e cozinha em Madureira há 12 anos e que foi encerrada pela nova administração municipal.

 

A ala do milho será composta com chefs, estudantes e professores de gastronomia. O carro alegórico do cacau será mais lúdico, vai trazer 40 nomes da culinária brasileira com destaque para as chefs Raiza Costa, a Rainha da Cocada; Janaina Rueda, a Dona Onça; e Danielle Dahoui, da Cozinha sob pressão.

 

A escola  encerra o desfile com o carro Botequim levando a Velha Guarda da escola, junto,p  chef Claude Troisgros, que será homenageado com alguns chefs estrangeiros que contribuíram com a divulgação da gastronomia brasileira, no carro estarão os chefs   Emmanuel Bassoleil, Érick Jacquin, Danio Braga, Roberto Ravioli, Vitor Sobral, Roberta Sudbrack, Flávia Quaresma, Kátia Barbosa, Guga Rocha, Batista, Bel Coelho, Rodrigo Oliveira e muitos  outros bambas da cozinha.

 

O nosso querido chef Celso Freire  vai desfilar na avenida,  representando o Paraná,  junto com mais  19 chefs de outros estados brasileiros , entre eles Carlos Kristensen (RS), Heiko Grabolle (SC), Ana Luiza Trajano (SP), Thomas Troisgros (RJ), Leo Paixão (MG), Barbara Verzola (ES), Tereza Paim (BA), Wanderson Medeiros (AL), Adriana Lucena (RN), Onildo Rocha (PB), Cesar Santos (PE), Junior Ayoub (MA), Emerson Pedrosa (CE), Ariani Malouf (MT), Paulo Machado (MS), Agenor Maia(DF), Daniela Martins (PA) e Denise Rohnelt (RR).

 

 “Vem provar o sabor desse meu carnaval

 Eu sou a Ilha, sou o prato principal

 Vou deixar água na boca

 Provocar uma vontade louca.”

foto T.B. com assessoria 

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