Nutrição esportiva
Organizado por três nutricionistas, o livro “Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte”, voltado tanto para estudantes quanto para profissionais das áreas de Nutrição e Educação Física, é um dos primeiros títulos sobre o assunto lançado no Brasil.
Em sua segunda edição o livro traz como novidades o judô e as corridas de aventura, como esportes que exigem nutrição específica. Segundo Simone Biesek, professora do Curso de Nutrição das Faculdades Integradas do Brasil (UniBrasil) e uma das organizadoras do livro, a publicação também é indicada aos amantes do esporte que desejam obter informações e peculiaridades nutricionais de várias modalidades esportivas, como alpinismo, atletismo, maratona, triatlo, natação e futebol. “O livro oferece uma abordagem abrangente dos avanços alcançados no campo da nutrição esportiva”, relata Simone. A obra também traz diversas ferramentas de interesse para os profissionais que atuam em nutrição esportiva, entre elas: tabela e cálculo do índice glicêmico e carga glicêmica de alimentos e tabelas com a composição química de vários produtos para praticantes de atividade física. Ainda de acordo com Simone, a obra também inclui sugestões de cardápio para judocas e o novo posicionamento da Associação Dietética Americana (ADA) sobre Nutrição Esportiva e Tabela de Suplementos Esportivos. SERVIÇO: Estratégias de Nutrição e Suplementação no EsporteAutoras: Simone Biesek, Letícia Azen Alves e Isabela Guerra