Um concurso vai eleger a Melhor Linguiça do Brasil e ela pode ser curitibana. Nesta segunda-feira (02), o desafio lançado pelo programa Mais Você, da Rede Globo, escolheu a linguiça de pernil com provolone e chimichurri do Chef João Scalzo como a primeira finalista. Servida no Choripan, gastrobar curitibano pioneiro no país especializado no tradicional pão com linguiça argentino, a iguaria irá concorrer com outros quatro finalistas na próxima sexta-feira (06), durante o programa da apresentadora Ana Maria Braga. A receita curitibana foi uma das 13 selecionadas de 300 inscritas em todo o Brasil.
“A emoção é muito grande, por ter passado mais essa etapa. Estou muito feliz por estar aqui, mas sou apenas o protagonista, tem toda a nossa equipe do Choripan atrás de mim. O pessoal da fábrica, dos bares, os atendentes, todos os colaboradores, a família. Sou eternamente grato! Vamos enfrentar a final, tentar trazer esse prêmio para Curitiba e festejarmos juntos!”, comemora João Scalzo após a transmissão ao vivo do programa desta segunda-feira.
Na estreia do concurso, os chefs de cozinha Alder Lopes e Beth Beltrão, e o músico Dudu Nobre, foram os jurados convidados para decidir a melhor das três receitas apresentadas. O embutido de João Scalzo foi preferido do dia, e foi classificado com dois votos de três. Os outros dois concorrentes foram Aline Fernandez, de Londrina, que apresentou uma linguiça de pernil, bacon, azeitonas e cerveja, e Saulo Mansur, de Belo Horizonte, que serviu o embutido que leva vinho tinto, cachaça, dois tipos de queijo e outros temperos.
A linguiça de pernil com provolone foi uma das primeiras criações de Scalzo quando o Choripan foi aberto, em 2013. “Foram vários testes até chegar no tempero ideal”, conta ele. Desde o início a ideia do chef era trabalhar com ingredientes de qualidade e promover a linguiça como a protagonistas dos pratos da casa.
Quem produzir o melhor embutido do país, leva para casa o prêmio de R$10 mil e o título de dono da “Melhor Linguiça Brasil”. “Esperamos trazer esse prêmio não só porque acreditamos na excelência de nosso produto que é feito com ingredientes especiais, mas também porque será o reconhecimento pelo esforço diário de se empreender no Brasil fazendo aquilo que gosta. Esse é o trabalho de toda uma equipe da qual sou muito grato”, finaliza Scalzo.
O programa Mais Você já elegeu o melhor pão de queijo do Brasil, o melhor cachorro-quente, pão de mel, hambúrguer, empadão, coxinha, bolo caseiro, pudim, pastel e brigadeiro, e agora está à procura da melhor criação de linguiça do país.
– Choripan Mercês – Rua Tapajós, 30 | Fone: 3044-6774
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Horário de atendimento: Terça a quinta-feira das 18h às 24h; sexta-feira das 18h às 2h, sábado das 15h às 2h e domingo das 15h às 23h.
– Carrinho do Choripan no Distrito 1340 – Rua Major Heitor Guimarães, 1130 – Seminário. Horário de atendimento: quarta e quinta-feira, das 17h às 24h, sexta e sábado, das 17h à 1h, domingo, das 17h às 24h.
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Horário de atendimento: de terça a quinta-feira, das 17h30 às 23h; sexta-feira, das 17h30 às 00h; sábado, das 15h30h às 24h e domingo, das 15h às 22h.
– Choripan no Tork and Roll – Av. Mal. Floriano Peixoto, 1695 – Centro
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fotos Cristiane Ferreira via assessoria
