A Secretaria de Estado de Saúde recomenda atenção na compra de produtos típicos da Semana Santa, com pescados, frutos do mar e chocolates. É importante verificar, por exemplo, o prazo de validade e as condições adequadas de armazenamento.
Na hora de comprar o peixe fresco basta observar se as escamas têm aspecto brilhoso e se estão presas à pele. A superfície não pode conter manchas ou cortes e os olhos não devem ter pontos esbranquiçados, sinal que pode ter passado do tempo.
Alimentos altamente perecíveis como lagostas, camarões, lulas e siris também necessitam de refrigeração adequada para não causar danos à saúde. O ideal é que os pescados estejam refrigerados a uma temperatura máxima de 4°C em balcões refrigerados ou congelados em freezers.