Com mais de 11 mil litros de leite utilizados em seu preparo, o maior queijo coalho do mundo foi apresentado na noite de quinta-feira, 13, na abertura da X Edição da FAICQ – Feira de Negócios de Quixeramobim (CE) e do IX FEST LEITE – Festival do Leite de Quixeramobim, que segue até este sábado, 15, na Praça da Matriz.
O prefeito municipal Cirilo Pimenta, partiu o primeiro pedaço do queijo e distribuiu com a população. Estamos em plena estiagem e Quixeramobim conseguiu foi aumentar sua produção de leite. Hoje com aproximadamente 60 mil cabeças produzimos cerca de 130 mil litros de leite por dia, o que mostra o quanto nossos produtores são batalhadores, são pessoas aguerridas, disse o gestor.
O laticínio pesou este ano 1.360 quilos, mais de 57 quilos do que o queijo apresentado ano passado, que pesou 1.302,88 kg. Nas edições anteriores os recordes também foram quebrados sucessivamente: Em 2007 com 350 kg, 2008 com 718 kg, 2009 com 780 Kg, em 2010 com 910,5 Kg, em 2011 com 1.007 kg, 2012 com 1023,3 kg e 1247 kg em 2013.
