Pão com linguiça parece uma receita simples, mas se desenvolvida com cuidado e qualidade na escolha dos ingredientes, o preparo dá origem a deliciosos e valorizados sanduíches. A partir de um hobby, a empresária curitibana Elis Ribas criou, há um ano, o The Meatpack House, empreendimento curitibano especializado em sanduíches com linguiças exclusivas, de produção própria, e molhos especiais, que tem como sócio e curador gastronômico o chef Rodrigo Martins.
No processo de produção do The Meatpack House, o chef Rodrigo Martins é responsável por desenvolver as receitas das linguiças, que são produzidas em um frigorífico na cidade de Piraquara (PR), e dos sanduíches, assim como pensar nas harmonizações possíveis com os preparos. O nosso grande diferencial são as linguiças preparadas com carne de primeira, selecionada especialmente, e produzidas de forma artesanal. Atualmente, oferecemos diversas opções de sanduíches que trazem molhos exclusivos e linguiças especiais, como as de vitela, leitão, cordeiro, ibérica e a tradicional salsicha bockwurst, inspirada na cultura alemã, detalha Rodrigo Martins.
Para Elis, a alta gastronomia chegou também às comidas mais simples, destacando a culinária típica brasileira de forma acessível. As pessoas estão cada vez mais preocupadas em consumir produtos frescos e com procedência conhecida. Por esse motivo, a gastronomia regional está ganhando muita força em todos os cantos do Brasil. Com os nossos sanduíches, o público pode saborear, por exemplo, uma linguiça em preparada na mesma semana, fechada a mão e que nunca foi congelada. É o sabor em seu estado mais puro, explica.
A casa, que trabalha com o conceito de restaurante de rua, traz também várias outras opções de preparos, entre eles releituras do tradicional pão com bolinho de carne e sanduíches vegetarianos, como o queijo coalho com batata palha, molho de iogurte e broto de ervas frescas em uma saborosa mini baguete. Para harmonizar com os sanduíches exclusivos, o empreendimento oferece uma grande variedade de cervejas artesanais, produzidas por cervejarias nacionais e internacionais, e uma carta especial de vinhos.
Quarta do chef Amigo
Além de seu cardápio fixo, o Meatpack House aposta em várias ações especiais que fazem parte de uma programação repleta de sabores e surpresas. Uma dessas atrações é a Quarta do Chef Amigo, que propõe que chefs de destaque do mercado brasileiro e amigos preparem sanduíches especiais, com receitas exclusivas que remetam a sua história, para serem servidos no espaço mais democrático que existe: a rua. Realizados nas quartas, o evento já contou com a participação de nomes como Dudu Sperandio, Dalton Rangel, Giuliano Secco, Celso Freire e Lênin Palhano, e tem parte de sua arrecadação doada para instituições de caridade.
Pão com linguiça parece uma receita simples, mas se desenvolvida com cuidado e qualidade na escolha dos ingredientes, o preparo dá origem a deliciosos e valorizados sanduíches. A partir de um hobby, a empresária curitibana Elis Ribas criou, há um ano, o The Meatpack House, empreendimento curitibano especializado em sanduíches com linguiças exclusivas, de produção própria, e molhos especiais, que tem como sócio e curador gastronômico o chef Rodrigo Martins.
No processo de produção do The Meatpack House, o chef Rodrigo Martins é responsável por desenvolver as receitas das linguiças, que são produzidas em um frigorífico na cidade de Piraquara (PR), e dos sanduíches, assim como pensar nas harmonizações possíveis com os preparos. O nosso grande diferencial são as linguiças preparadas com carne de primeira, selecionada especialmente, e produzidas de forma artesanal. Atualmente, oferecemos diversas opções de sanduíches que trazem molhos exclusivos e linguiças especiais, como as de vitela, leitão, cordeiro, ibérica e a tradicional salsicha bockwurst, inspirada na cultura alemã, detalha Rodrigo Martins.
Para Elis, a alta gastronomia chegou também às comidas mais simples, destacando a culinária típica brasileira de forma acessível. As pessoas estão cada vez mais preocupadas em consumir produtos frescos e com procedência conhecida. Por esse motivo, a gastronomia regional está ganhando muita força em todos os cantos do Brasil. Com os nossos sanduíches, o público pode saborear, por exemplo, uma linguiça em preparada na mesma semana, fechada a mão e que nunca foi congelada. É o sabor em seu estado mais puro, explica.
A casa, que trabalha com o conceito de restaurante de rua, traz também várias outras opções de preparos, entre eles releituras do tradicional pão com bolinho de carne e sanduíches vegetarianos, como o queijo coalho com batata palha, molho de iogurte e broto de ervas frescas em uma saborosa mini baguete. Para harmonizar com os sanduíches exclusivos, o empreendimento oferece uma grande variedade de cervejas artesanais, produzidas por cervejarias nacionais e internacionais, e uma carta especial de vinhos.
O Meatpack House fica na Avenida Vicente Machado (nº 841), no Bairro Batel. A casa funciona nas terças, das 17h30 às 23h30; de quartas a sábado, das 17h30 às 01h; e aos domingos, das 17h30 às 23h30. Mais informações na página oficial do empreendimento no Facebook ou pelo telefone (41) 3043-0912
