Como sou fã da casa, publico o convite como veio. “Sábado dia 19/05, às 20 h, teremos mais uma noite grega aqui no “O Grego Gyros” e estamos com quase todos os lugares reservados. Liguem, façam suas reservas e venham se divertir quebrando muitos pratos ao som da música grega ao vivo com o melhor da cozinha grega em Curitiba”. O pessoal é animado e a comida é muito boa. Reservas: 41 3029-8562
O Restaurante Vin Bistro junto com La Coppa promovem nesta quarta-feira (16), às 20h, jantar com o enólogo e produtor Marcelo Pelleriti, considerado referência mundial da enologia argentina. No cardápio: salada com carpaccio, bife ancho uruguaio e folhado de doce de leite argentino. Acompanhando a refeição os vinhos Sol Fa Sol e Marcelo Pelleriti Reserva Malbec. Com lugares limitados. R$ 95,00.
No último domingo de maio, dia 27, será realizado um churrasco para brindar os 58 anos de fundação do Centro de Estudos Espíritas Francisco de Assis. O almoço, que acontece das 12h às 14h, é em prol da Ação Social da Casa da Criança Francisco de Assis, instituição que atende 100 crianças de 2 a 5 anos em período integral. O convite custa R$ 40 por pessoa e inclui churrasco com salada, arroz e farofa. Bebidas e sobremesas são à parte. Crianças até 6 anos não pagam e de 7 a 12 pagam meio ingresso. Mais informações pelo fone 41 3264-2167.
Faz tempo que eu recebo o material do IGA e não consigo divulgar. Então, agora vai. A escola está com aulas sobre “fusion cuisine”. A primeira aula acontece no dia 23 de maio. Pratos apresentados: salada verde, filé mignon com pimenta negra e laranjas marroquinas. A aula terá duração de 3 horas e o investimento é de R$130,00. A escola tem estacionamento próprio e fica no Seminário. Informações (41) 3027- 0971/ (41) 3079 7971
O cardápio do C La Vie tem novidades e são muito boas. Faz um tempinho que fui conhecer alguns pratos, servidos em pequenas porções, é bom salientar, e nem consegui postar aqui, então aproveito o Dia das Mães, que tem a pescada amarela, com crosta de pistache, aspargos, cogumelo Paris recheado com brandade de siri ao molho vongole e champagne, como sugestão do chef Lenin Palhano, para falar do cardápio. São nove pratos, duas entradas e sete pratos principais. Começo com o carpaccio de surubim defumado, servido com molho de laranja e mel (R$ 26) e as ostras gratinadas ao velouté de peixe (R$ 18), passo para os pratos principais, citando o polvo e o camarão rosa salteados em manteiga de coral (R$ 74) com arroz negro e o molho, a base de ovas de caranguejo, de inspiração oriental; já o ravioli de carne seca na manteiga de garrafa ao molho de feijão de corda (R$34) é a opção nordestina do cardápio. O londrinense Palhano é talentoso e esforçado, estudou Gestão de Gastronomia na Opet, recebeu orientação do chef francês Laurent Suaudeau e foi chef revelação – Talento Jovem pelo Prêmio Bom Gourmet 2010. Assumiu o comando da cozinha do C La Vie em agosto de 2011, quando deixou o Terra Madre, restaurante do mesmo grupo, no qual era sub-chefe de Ivan Lopes. O restaurante comemora a indicação do Guia 4 Rodas. Bom serviço e carta de vinhos da loja Vino! aumentam o padrão da casa.
Harumi Iura, ela responsável pelos doces e agora também trabalhando com os salgados, e Lenin Palhano, chef do c La Vie. Jovens talentos.
O Vin Bistro segue com o Festival de Carnes Uruguaias até 31 de maio. E a sugestão do Ronaldo Bohnenstengel para o dia das mães é o bife de ancho. De acordo com o proprietário, “como só se come em Montevidéu”. Reservas 41 3225-3444.
O post é só para registrar porque acho que todo mundo já sabe. Lembrei agora. Amigos meus passaram um fim de semana em São Paulo e voltaram ao Dalva e Dito. Disseram em coro: “a casa melhorou muito!”. Parece que Alex Atala acertou a mão agora e caminha rumo ao sucesso do outro restaurante nos Jardins. A galinhada servida aos sábados já faz sucesso, todo mundo comenta. Além do festival com oito jantares mostrando o talendo de chefs de outras paragens, quem abriu o evento foi Edinho Engel, do Manacá (no litoral norte de São Paulo) e do Amado (na Bahia), ele reformou a sala das samambaias, que virou um bar supercharmoso. E para deixar o post atualizado, coloco o link para a receita da galinhada, que o chef, quarto lugar na lista dos 50 melhores do mundo, apresenta aqui, uma opção para quem quiser preparar amanhã para a sua mãe. Telefone 0 xx 11 3068-4444.
As mães que brindarem seu dia com o champagne Veuve Clicquot Rosé no restaurante Manu, em Curitiba, ganharão um presente exclusivo para comemorar a data: uma sacola térmica Shopping Bag Rosé. Além de manter o champagne na temperatura ideal por duas horas, a bolsa é prática e como dizem “elegantemente portátil”.
Vai como veio também a informação sobre o Circuito Brasileiro de Degustação.
Na próxima segunda-feira, dia 14 de maio, o Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho, em parceria com a Abrasel PR – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, promove o Circuito Brasileiro de Degustação. Vinte e duas vinícolas estarão reunidas no Buffet Du Batel promovendo degustações para profissionais do setor e consumidores finais.
As vinícolas participantes são: Basso Vinhos e Espumantes, Casa Valduga, Casa Venturini Vinhos e Espumantes, Dal Pizzol, Domno do Brasil, Don Giovanni, Don Laurindo, Dunamis, Guatambu Estância do Vinho, Lídio Carraro Vinícola Boutique, Miolo Wine Group, Pizzato Vinhas e Vinhos, Antonio Dias, Aurora, Campos de Cima, Dom Cândido, Kranz, Pericó, Perini, Salton, Valmarino e Viapiana Vinhos e Vinhedos.
O evento será das 16h às 21h para profissionais do setor e das 19h às 21h para consumidores finais. Os interessados deverão fazer o pré- credenciamento na Abrasel Paraná até às 11 horas de segunda-feira, dia 14 de maio. São 350 vagas disponíveis para participação.
Vinho Sabor – Vale lembrar que até o dia 3 de junho, a Abrasel também promove o Vinho Sabor em Curitiba, dentro da programação do Festival Brasil Sabor. Os restaurantes participantes estão com rótulos de vinhos promocionais, que podem ser harmonizados com o prato do Festival. O Vinho Sabor é uma realização da Abrasel Paraná e tem como apoiadores regionais o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), a ABS (Associação Brasileira de Sommelier do Paraná) e a Importadora Porto a Porto. A organização também é da Ação Executiva.
A notícia é boa, então vai como veio, como diz o colega jornalista e blogueiro Zé Beto do Jornale.
Nesta sexta-feira, dia 11 de maio, a Abrasel Paraná apresentará o Festival Vinho Sabor (integrante do Brasil Sabor) na Fnac do ParkShoppingBarigüi. O evento será das 19h30 às 21h. No Vinho Sabor, ação inédita que ocorre em Curitiba até o dia 3 de junho, juntamente com o Festival Brasil Sabor, os restaurantes participantes estão com rótulos de vinhos promocionais, que podem ser harmonizados com o prato do Festival. O Vinho Sabor é uma realização da Abrasel Paraná e tem como apoiadores regionais o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), a ABS (Associação Brasileira de Sommelier do Paraná) e a Importadora Porto a Porto. A organização é da Ação Executiva. Durante a noite na Fnac, a importadora Porto a Porto apresentará com degustações os vinhos que estão em promoção nos restaurantes. Em seguida, Andersen Prado, presidente da Associação Brasileira de Sommelier e proprietário do Bar do Alemão e da Tratoria Boulevard, fará uma apresentação sobre a arte de degustar bons vinhos. Para encerrar a noite, o diretor executivo da Abrasel PR, Luciano Bartolomeu, sorteará convites para o Circuito Brasileiro de Degustação que o Instituto Brasileiro de Vinhos e a Abrasel promovem na segunda, dia 14 de maio, no Buffet Du Batel. Durante o circuito, 22 vinícolas farão degustações a profissionais do setor e consumidores finais.
Ossobuco com polenta e lasanha “in brodo” são as novas opções para o inverno na Cantina do Délio. Délio também criou o “ravioli della nona” para a Fundação Boticário, uma opção orgânica para o seu cardápio. E para o dia das mães, o chef apresenta o prato de massa grano duro salteado com lascas de bacalhau Porto, tomate fresco, azeitonas, alcaparras, cebola e azeite de oliva.
A chef Leila Youssef Kuczynski, do excelente Restaurante Arábia, prepara um jantar especial harmonizado com vinhos artesanais da vinícola libanesa Coteaux de Botrys. Restaurante Arábia. Dia 15 de maio, às 21h. Informações 11 3676-1781.
A mais esperada lista que apresenta os 100 melhores restaurantes do mundo tem novidades, desculpem, é o terceiro post hoje sobre o assunto. Mas não dá para não falar nos melhores. Foi uma alegria ver alguns nomes. Além dos primeiros lugares: Noma, El Celler, Mugaritz e D.O.M.; Roberta Sudbrack entra pela primeira vez em 71, o Mani, da Helena Rizzo, sobe e está em 51. Favikën, 700 km de Estocolmo, aparece pela primeira vez e já na 34 posição, e o Asador Etxebarri sobe para 31, merecidamente. Peru e México também estão na lista! Sinto não ver o Dos Cielos e o 41 Grados. Quem sabe no próximo ano… Estava com a minha lista quase completa, mas o site deles está atualizado, ainda bem, então vai o link aqui.
Enquanto o prêmio dos 50 Best era anunciado, eu corria para a cozinha finalizar as “croquetas de bacalao”, uma homenagem ao terceiro na lista, o restaurante Mugaritz, do chef basco Andoni. Olhava os posts dos jornalistas, comemorava a entrada dos mais admirados e passava na farinha e finalizava mais um. O quê! Alex Atala em 4 lugar! Noma em primeiro, El Celler em segundo e Mugaritz em terceiro! Já publico a lista completa. Festa! Voltando ao triunfal aperitivo, a receita está aqui. Fiz metade e deu cerca de 70 bolinhos. A única dificuldade foi deixá-los bem redondos e para isso é preciso colocar bastante farinha de trigo. Peguei o jeito depois de ter feito uns 20. Sem problemas com a tradução, a não ser o computador que troca o “n” pelo “m” quando não deveria. Vai para a lista de favoritos. Grande noite, parabéns aos vencedores que trabalham muito para oferecer o melhor.
É o momento mais esperado, sem dúvidas. A lista “The World’s 50 Best Restaurants” sai em menos de uma hora agora. Principais chefs estão em Londres esperando a divulgação do resultado dos melhores restaurantes do mundo, prêmio que conseguiu superar as famosas estrelas do Guia Michelin. Daqui uma hora. Um júri de cerca de 800 pessoas, entre chefs e jornalistas votam. Especulações apontam o El Celler de Can Roca como primeiro e a entrada de mais brasileiros na lista. Estou na torcida. Acompanhe aqui.
