Vosso blog de comida

O Tatibana Japanese Cuisine reproduziu o prato feito japonês. Trata-se do Bentô Issei, conhecido como Bentô no Japão e Bentô Box na sua versão americana. É uma refeição completa e foi escolhido pelo restaurante para homenagear o centenário da imigração japonesa. Apesar de ser trabalhoso é um prato simples de ser elaborado.

Aprenda como fazer e como chegar ao restaurante Tatibana

BENTÔ ISSEI
Prato individual, composto por Gohan, Missoshiru, Salada Harussame, Salmão Grelhado, Legumes à Oriental e Sashimi.

GOHAN
Ingredientes
•    200gr de arroz tipo japonês
•    500ml de água

MODO DE PREPARO DO GOHAN
Coloque o arroz na panela e adicione água. Cozinhe o arroz em fogo moderado até a água ferver, cerca de 30 minutos. Quando começar a ferver, torne o fogo forte por alguns minutos. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 minutos. Apague o fogo e deixe descansando por mais 10 minutos, para o processo de cozimento se completar.

MISSOSHIRU
Ingredientes
•    500ml de água
•    01 colher de café de tempero a base de peixe seco
•    01 colher de café de glutamato monossodico
•    01 colher de sopa cheia de misso (pasta de soja)
•    10gr de tofu
•    01 punhado de cebolinha

MODO DE PREPARO DO MISSOSHIRU
Ferva a água e adicione os ingredientes. Sirva quente com cebolinha picada e tofu.

SALADA HARUSSAME
Ingredientes
•    50gr de macarrão harussame hidratado
•    20gr de pepino japonês em fatias finas
•    20gr de cenoura em fatias finas
•    01 kani desfiado
•    05gr de polvo cozido
•    Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO SALADA HARUSSAME
Ferva 200ml de vinagre branco com 02 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes com o molho e sirva.

SALMÃO GRELHADO
Ingredientes
•    100gr de salmão
•    Temperar a gosto com sal e glutamato monossodico

MODO DE PREPARO DO SALMÃO
Em uma frigideira levemente untada com óleo, frite o salmão dos dois lados até dourar.

LEGUMES À ORIENTAL
Ingredientes
•    20gr de couve flor
•    20gr de brócolis
•    10gr de cenoura fatiada
•    05gr de cebola fatiada
•    05gr de vagem fatiada
•    02gr dentes de alho

MODO DE PREPARO DOS LEGUMES
Em uma frigideira coloque 01 fio de óleo. Frite o alho triturado, em seguida adicione os legumes em pedaços pequenos e refogue-os al dente. Adicione sal a gosto.

SERVIÇO
Tatibana Japanese Cuisine
Funciona todos os dias para almoço e jantar
Fica na Rua Pasteur, 106 – Batel
O telefone é 41 3016 8284 ou 3016 2262
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Mais informações www.tatibana.com.br.