GRELHADO SAUDÁVEL

25 June, 2008 por Pierpaolo Nota
16:30

Segue receita do Salmão Grelhado com Legumes,  simples e fácil de fazer, gentilmente cedida pelo chef João José da Silva, do Mangiare Felice.

Salmão grelhado com legumes

Clique no link abaixo para ver receita e serviço completo do restaurante.

Salmão Grelhado com Legumes

Ingredientes:
400g de salmão temperado somente com sal
2 palmitos
1 cenoura cozinha
200g de batata cozida
200g de brócolis cozidos
2 colheres de sopa de ervilha
100g de espinafre

Modo de preparar: Grelhe o salmão por 15 minutos, sempre virando os lados. Refogue os legumes no azeite ou manteiga e sirva-os junto com o peixe.

Mangiare Felice
Batel – Endereço: Rua Francisco Rocha, 560.
Telefone: (41) 3244-7446

Juvevê – Endereço: Rua Rocha Pombo, 397.
Telefone: (41) 3252-8866

Centro Cívico – Endereço: Rua Augusto Severo, 961.
Telefone: (41) 3353-2048
www.mangiarefelice.com.br

Tele-entrega: Terça à sexta 11h30 às 15h e das 19h às 23h.
Sábados, domingos e feriados das 11h30 às 17h e das 19 às 23h.

 

Seção: Geral, Receitas de Frutos do mar, Restaurantes em Curitiba 7 Comentários »

7 Comentários para “GRELHADO SAUDÁVEL”

  1. 1 Franciele Fermino
    26 June, 2008 às 10:14

    Oi Pier…
    É a Fran da Ghignone, o que ta acontecendo com seu email, tudo que eu envio volta.
    Preciso falar com você, quando puder me ligue.

  2. 2 pier
    26 June, 2008 às 13:37

    Fran, algo deve estar errado na digitação. É pier@cidadesdobrasil.com.br. Fico no aguardo. Obrigado.

  3. 3 Franciele Fermino
    26 June, 2008 às 16:45

    Pronto te encaminhei o email que mandei de manhã.
    Tava errado mesmo, tava como cidadedobrasil em vez de cidadesdobrasil.

    Aguardo uma resposta sua se o assunto é de seu interesse…

    Abraços…

  4. 4 sirley cardoso
    2 July, 2008 às 16:04

    cadê a receita do bacalhau da Paula?

  5. 5 pier
    2 July, 2008 às 22:12

    Sirley, desculpe minha falha. Vou providenciar.

  6. 6 pier
    11 July, 2008 às 19:21

    Sirley,
    segue a receita solicitada. Desculpe a demora.

    BACALHAU COM CAMARÃO LIMONADO
    Ingredientes – para uma porção
    • 350gr de bacalhau do Porto
    • 100gr de camarão médio
    • 01 maço de cheiro verde
    • 02 cebolas médias picadas
    • 50gr de azeitonas gregas
    • azeite de oliva a gosto
    • pimenta do reino a gosto
    • suco de 02 limões

    MODO DE PREPARO
    Deixe o bacalhau de molho em água por dois dias para dessalgar. Troque a água de seis em seis horas. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Frite até dourar. Depois, acrescente a peça de bacalhau com cuidado e inclua mais azeite de oliva, seja generoso. Com uma colher vá virando e regando o bacalhau com o azeite da frigideira. Tempere com pimenta e continue regando com cuidado, para não grudar. Aqueça o forno. Quando a peça estiver dourada, acrescente a cebolinha, a salsinha picada e as azeitonas gregas. Aguarde 3 minutos e desligue o fogo da frigideira. Em uma forma, faça uma base com alumínio e deixe sobra. Coloque o bacalhau no centro e depois adicione em cima com cuidado todo o conteúdo que ficou na frigideira. Com a sobra do laminado tampe o bacalhau de modo que ele fique dentro de uma “bolsa”. Leve ao forno por vinte minutos. Enquanto o bacalhau está no forno tempere os camarões já limpos em azeite de oliva suco de limão e sal. Salte-os na frigideira até que fiquem vermelhos. Não deixe no fogo por muito tempo para que não fiquem duros. Depois, é só compor o prato: com o bacalhau, o camarão, o palmito Pupunha e o aspargos. Bom apetite!

  7. 7 Pedro
    16 July, 2009 às 14:33

    Vcs estao de sacanagem ne?
    Isso eh a receita?
    grelhe o salmao e cozinhe os legumes hahaha.
    FALA SERIO!

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