Vosso blog de comida

Com seis meses de vida, o Capoani Caffè começa a ser reconhecido pela boa comida e serviço. O simpático Álvaro Juvêncio, chefe-executivo do charmoso restaurante, segue com muita competência o comando do chefe Dânio Braga (Locanda Della Mimosa, em Petrópolis) – consultor da casa. Provei alguns pratos preparados por ele em um delicioso jantar. Vale a pena experimentar. Veja fotos (alguns pratos aparecem na versão “meia porção”). Destaque também para as sobremesas: deliciosas.

Nesta mesma noite conheci a “Venoge” – única champagne com denominação “Cordon Bleu”, uma referência a sua qualidade superior. A importadora oficial é a Petit Chateau e a bebida será vendida no restaurante, aliás, a casa inaugura a sua adega, nesta segunda-feira (17), no pequeno e charmoso gazebo reformado pelo arquiteto Jayme Bernardo. Rua Comendador Araújo, 906 – Batel. Fone: (41) 3023-5353.

Em ordem: complemento do couvert; creme de cenoura com gengibre; folhado de camembert de cabra com lentilha puy; risoto de funghi porcini com ragú de codornas, açafrão e parmigiano reggiano; peixe do dia em crosta de tomate seco com chantilly de batata e molho pesto; camarões gigantes com feijão branco à moda da Toscana.

Acima: ossobuco de vitela com risoto de açafrão; mil folhas de mignon.

Abaixo: sopa de frutas marinadas em calda de manjericão; mousse de torrone com telha de chocolate e calda quente; torta de suspiro entremeada com mousse de chocolate crocante; tiramissú clássico.