Nhoque recheado
O Mangiare Felice apresenta para o próximo dia 29 o nhoque recheado com catupiry ou mussarela. A criação é do chefe de cozinha do Mangiare Felice Batel João José da Silva e a sugestão dele é o molho Lancelotti à base de tomates e manjericão. Reservas pelo telefone 41 3244-7446. Veja receita.
Nhoque ao Molho Lancelotti
Massa
400g de batata cozida com sal
1 gema de ovo
50g de farinha de trigo
1 colher sopa de queijo catupiry
1 colher queijo parmesão ralado
Preparo: Coloque a batata já fria sobre uma mesa, faça um buraco no meio e adicione os outros ingredientes. Mexa até ficar uniforme. Faça, com a mão, círculos do tamanho de almôndegas. Recheie com um pouco de catupiry e mussarela, feche as bolinhas e cozinhe.
Molho à Lancelotti
800g de tomate em cubos
1 colher sobremesa de manteiga
2 colheres de sobremesa de manjericão
1colher sobremesa de azeite de oliva
Pitadas de orégano
Sal a gosto
Preparo: Misture tudo e refogue por 15 minutos. Coe. Após isso, misture 1 colher de sopa de catupiry, 1 colher de sobremesa de gorgonzola e 1 cebola média em tiras. Sirva sobre o nhoque.
