Vosso blog de comida

Na próxima quarta-feira (6), o Centro Europeu, em parceria com a Importadora e Exportadora Porto a Porto, TAP (Transportes Aéreos Portugueses) e a Vinícola Caves Messias, apresenta uma aula especial sobre a “Cozinha Portuguesa Contemporânea”, com os chefs portugueses Marco Gomes e Luis Américo. Mais informações pelo telefone (41) 3324-6669 ou no site da escola.

Professor de gastronomia de diversas instituições de ensino em Portugal, Marco Gomes participa semanalmente do programa Rúbricas da Culinária, da rede de televisão portuguesa RTP, trabalhou como chef em renomados restaurantes de sua terra natal e, atualmente, é chef-proprietário do Restaurante Foz Velha (Porto), e comanda o Restaurante Segredos da Terra (Felgueiras). Além disso, Marco Gomes foi o chef convidado, pela ONU, para a Semana Gastronômica de Portugal, em Nova York, no ano de 2007, e colabora constantemente para o desenvolvimento de diversos livros e revistas voltados para o mercado gastronômico.
Luis Américo é formado em gastronomia molecular pela Universidade de Coimbra, atua como consultor em restaurantes, bares, revistas, canal de televisão e instituições vinícolas de Portugal. O chef é proprietário da Consultoria Luis Américo Unipessoal e atua como chef de cozinha do Restaurante Degusto (Matosinhos). Ao longo de sua carreira, o português participou de inúmeros eventos gastronômicos, em países como Filipinas, Canadá, Bélgica, Estados Unidos e Brasil e, também, recebeu vários prêmios internacionais, entre eles o Os Mais da Gastronomia (1997), Amin, Arte Gastronomia (2004) e Chef de cozinha do ano – Portugal (2004).
Durante o evento, os participantes terão a oportunidade de conhecer sabores inusitados e aprender diferentes técnicas de preparo de alguns pratos especiais da culinária portuguesa, como a sopa cremosa de míscaros com alheira de caça; a açorda de camarão e bacalhau Dias; e a aletria dourada com pêra cozida em porto e farófia de canela. Para completar a noite com chave de ouro, os participantes poderão saborear alguns dos melhores vinhos portugueses.

Serviço:
Aula-show de gastronomia – Centro Europeu
Tema: Cozinha Portuguesa Contemporânea
Instrutor: Marco Gomes e Luis Américo
Data: 06 de maio
Horário: das 19h às 22h30