La Mar, Gastón Acurio em São Paulo
5 May, 2009 por Jussara Voss
20:32
Estou ensaiando uma ida ao Peru, movida pelo desejo de conhecer a gastronomia do local. Pelo jeito, acho que embarco antes para São Paulo, uma maneira mais fácil e barata de conhecer a comida do principal chef peruano, Gastón Acurio, no seu novíssimo La Mar no Itaim, que tem no ceviche – peixe cru marinado – a principal atração, além de chupe (sopa de frutos do mar), tiradito (prato com peixe e marisco) e anticucho (espetinho). Não consigo imaginar mais de três mil tipos de batatas, que é o que existe no Peru, além de uma variedade enorme de milho, pimentas e fresquíssimos peixes. Que vontade que dá. Veja entrevista com o chef no blog da Ale Blanco. Telefone 11 3073-1213.
