HOO
Por onde nos levará essa trilha?
Pode se entregar e seguir sem medo, esse doce caminho vai desembocar em momentos especiais e saborosos no HOO Café, agora com uma proposta mais abrangente de gastronomia e uma filial, a HOO Café Express no “largo” do shopping Curitiba. Na ampliação de conceito e espaço, o proprietário Marcos Block ganhou a companhia de Ana Paula Gumy, um reforço especialíssimo.
Além da formação em gastronomia, Ana Paula, que em breve será a senhora Block, é uma gourmet e vem da área financeira de um banco internacional para assumir com determinação a posição, sem tempo de se dar conta que um sonho, o de ter um pequeno restaurante, pudesse mesmo ser concretizado. Por isso, veja lá o que você pensa, pode acabar acontecendo. O paulista Samuel Sagasqui é o novo chef e acrescenta, com competência, novas receitas e temperos ao local, que se já tinha conquistado uma clientela cativa vai ampliá-la, com certeza.
Alguns jornalistas foram conhecer o cardápio da casa servido em versão reduzida. Uma parceria com a Möet & Henessi apresenta os espumantes Chandon e vinhos para acompanhar. Simplesmente o máximo a proposta de “combo” da casa: quatro miniaturas de folhados com a “Baby Chandon”, melhor impossível.
Ana Paula está cheia de ideias: café literário com a renda em benefício de uma instituição de caridade, uma “baladinha” – fim de tarde com DJ, opção para o cliente montar o seu próprio prato, proposta de meia porção, que eu adoro, enfim, muita novidade bacana, como os novos uniformes do pessoal da casa criados pelo funcionário do HOO, o barista e estudante de moda e design Vagner Borges.
Samuel Sagasqui é formado pelo Grande Hotel Águas de São Pedro, a renomada escola do Senac e tem experiência na área.
Espresso ganash (chocolate meio amargo com creme de leite) uma das sugestões dos clientes que entra no cardápio, provada e aprovada.
