Vosso blog de comida

Amigos + gourmets + enófilos + cozinheiros. O resultado dessa equação todo mundo conhece: confraria. Quer coisa melhor do que estar entre “com frater”, entre “irmãos”? Irmãos por afinidade e por escolha. O sucesso desse tipo de agrupamento de pessoas em torno de um objetivo, com certeza, é porque numa confraria estamos entre iguais, mesmo que sejamos todos diferentes, além do que exercitamos o compartilhar. Dividimos o pão, ou o vinho, ou o conhecimento, ou a alegria. Historicamente conhecida como associação religiosa, as confrarias ganharam força nas colônias portuguesas e hoje estão espalhadas por aí. Pelo jeitão dessas linhas acima, já podem imaginar que participei de uma e não preciso falar muito porque eles são tão organizados que têm até um blog para contar como são os encontros. Eu só tenho que agradecer pelos momentos agradáveis em torno da boa mesa.

Da cidade, a imagem da confraria. Do campo, a imagem das flores.

Entrada: Polenta mole trufada com ovo pochê e croutons. Apesar de difícil harmonização, a escolha merece aplausos, assim como o prato. Estamos entre profissionais, eles não brincam quando o assunto é comer e beber.

Prato principal: Lombo de cordeiro recheado com espinafre e champignon acompanhado de batatas boulangère. Com o ótimo vinho do Luis Pato e a crocância do cordeiro, continuamos aplaudindo.

Sobremesa: Tartin de goiaba com sorvete de queijo de minas, arrematado com flor de sal e azeite de baunilha que destacou o gelado delicioso.