El Celler de Can Roca (3)

23 novembro, 2011 às 19:01  |  por Jussara Voss

Depois de tantos pratos, ainda tinha a caixa surpresa com um pouco de frutas, caramelos, gelatinas e chocolates. Uma caixa para, antes de comer, olhar, olhar, olhar e descobrir.

 

Tinha até maria-mole. Deliciosas surpresas muito bem-vindas: doces, cremosas e refrescantes, um mimo antes da despedida.

Ao final do banquete, pareceu tudo muito simples, feito despretensiosamente, ao acaso… claro que não, “há muita intenção”, como escutei. Esse é o segredo. Eles querem agradar e conseguem. São pessoas simples demais. Josep me contou que eles cresceram no restaurante dos pais, que funciona ao lado do El Celler até hoje, onde a equipe toda almoça. Embaixo a cozinha, em cima os quartos e  a sala da casa era o restaurante. Quer dizer, conviveram nesse ambiente desde crianças, deu no que deu. Visite o site do restaurante para conhecer um pouco mais, e, se puder, vá até lá. A foto da abertura mostra a comemoração deles quando alcançaram o segundo lugar na The World’s 50 Best Restaurants. A terceira estrela Michelin chegou em 2010. A minha recomendação é pedir o menu mais completo, o chamado “festival”, para conhecer um pouco mais da cozinha e da adega dos irmãos Roca, que merecem mesmo estar comemorando as vitórias.

O menu de vinhos que vale cada gota e acompanhou o menu “Festival”:


Albet I Noya Cava El Celler Brut D.O.
Niepoort Navazos 10 D.O. Jerez
Alphonse Mellot Génération 06 A.O.C. Sancerre
Colet Navazos Extra Brut 06 D.O. Cava
Viladellops 10 D.O. Penedès
Baillot Millot Les Narvaux 05 A.O.C. Meursault
Nelin 09 D.O.Qa. Priorat
Dr. Bürklin-Wolf Kirchenstück 05 V.D.P. Pfalz
Tondonia 97 Blanc D.O.Ca. Rioja
Oloroso del Puerto Lustau Almacenista D.O. Jerez
Valdeolmos 09 D.O. Ribera del Duero
Idus Vall Llach 05 D.O.Qa. Priorat
B-Jordan Rieslaner Auslese VDP Pfalz
Niepoort Colheira 84 D.O.C. Porto
Ino Jaume Serra D.O. Emporda

Mais uma vez, depois de muitas alegrias, não resisti a foto com eles.

Menu “Clássicos” € 125,00
Menu de vinhos € 50,00

Menu “Festival” € 155,00
Menu de vinhos € 64,81

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