Amsterdam: Vinkeles
Outro hotel-boutique com bom restaurante. Dica da Carla Pernambuco mais uma vez. Veja o post dela sobre a cidade aqui. Adorei o lugar, tanto o restaurante Vinkeles quanto o Dylan Hotel Amsterdam. Charmoso e com ótima comida. Pelas fotos é possível ver que deve ser visitado. Localizado no canal Keizersgracht, é porto seguro e uma das novidades gastronômicas. A cozinha de base francesa, entre o estilo clássico e contemporâneo, foi responsável por bons momentos, protagonizado pelo chef Dennis Kuipers, pelo maître Casper Westerveld e pelo sommelier Gosse Hollander. Aberto em 2009, tem uma estrela Michelin. Servem menus de quatro a cinco pratos, ou o menu maior com a assinatura do chef. Construído onde funcionou uma padaria até 1811, ainda mantém o forno original conservado durante a restauração do prédio. Visita recomendada.
