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La vida tapa, o que andam aprontando os Adrià’s

Jussara Voss — Thu, 25 Nov 2010 00:25:23 +0000

Li que Albert Adrià, irmão de Ferran, fechou o Inopia, o ótimo bar de tapas em Barcelona. Calma, se você conheceu o local, pode recuperar o folego, que eu sei que a notícia é forte, tem novidade dos dois sendo preparada. Albert saiu da sociedade e mergulhou no novo projeto deles: o bar Tickets e o 41º de cocktails. Estão estudando as tapas, já imaginaram o que vai surgir? A inauguração deve acontecer no dia 11 de janeiro. O lugar terá várias salas e eu salivei quando fui lendo o cardápio: presunto Joselito fatiado na hora, ostras, navajas e siri na grelha, isso em um dos espaços, em outro serão servidos os “chuchis”, com as criações mais vanguardistas, em outro, chamado A Grelha, as comidas mais clássicas, outro só para os doces do criativo pâtissier Albert. É o paraíso, pensei. A jornalista e blogueira Alexandra Forbes conversou com Adrià e conta tudo. O bar já tem até site, veja aqui, e se você está procurando trabalho, tem chance, dá para enviar seu currículo. E para terminar, Ferran Adrià fecha o seu el Bulli em julho de 2011, você já deve saber, e no último número da Capital Gourmet eu conto a minha experiência no famoso restaurante. Veja aqui.

41o: Avenida Paral·lel 164
Barcelona
T +34 932 924 250
info@41grados.es

O segredo do Bar do Alemão

Jussara Voss — Sun, 12 Sep 2010 23:46:09 +0000

Eu costumava frequentar o Bar do Alemão, como é conhecido o Schwarzwald, um dos locais mais conhecidos e tradicionais de Curitiba. Depois, não sei porquê, as visitas foram rareando e deixei de ir. Um dia desses recebi o convite para experimentar o pato assado do local. “Quando sai do forno, o aroma é irresistível, mas tem que ir bem cedo porque depois a casa lota e a gente não consegue nem conversar”, aviso de quem quer ambientes mais calmos para poder conversar, comer e beber tranquilamente. Às 18h o local já está movimentado, depois das 21h é difícil conseguir um lugar. Pois bem, voltei ao Bar do Alemão, nem sei quantos anos depois, e estava tudo exatamente igual no pedaço da Alemanha encravado no centro histórico de Curitiba, com o melhor chope e a melhor carne de onça premiados pelo júri da revista Veja Comer e Beber, além de outros petiscos. E não foi só em 2010, os prêmios estão pelas paredes e são muitos. Mas qual seria a receita de sucesso da casa, que está com a mesma família há mais de 30 anos? Dedicação exclusiva, com certeza, os proprietários estão lá todos os dias, e paixão. Selma Tonatto do Prado é uma perfeita anfitriã e adora o que faz. “É uma típica dona de bar”, escutei de uma colega. É verdade. Chega cedo, supervisiona as compras, cozinha, vai atrás de produtos exclusivos, adora um papo com os clientes acompanhado de um chope bem tirado, cuida dos funcionários, como se fosse uma grande família, enfim, faz amizade fácil, curte tudo e isso dá resultado. Entre salsicha, eisben, kasseler, batata frita, chope, carne de onça, marreco assado e raiz forte, muita conversa descontraída, risadas e horas agradáveis entre amigos. Os anos passaram e o Bar do Alemão continua em forma: um porto seguro e um local de boa comida. Se a Selma estiver por lá, não deixe de trocar uma palavrinha com ela.

Bar Libertadores

Jussara Voss — Tue, 31 Aug 2010 10:05:23 +0000

Abre nesta terça-feira, oficialmente, o Bar Libertadores. A festa terá a presença do músico carioca Rafael Almeida, ator e cantor da Rede Globo, e do maior ilusionista do Brasil, Philip Blue. O ceviche e o panini del mercato, o tradicional sanduíche de mortadela na baguete, fica por conta do chef peruano Andrés Espinoza. Pisco sour, com certeza, além de chope da Brahma e música ao vivo. Rua Senador Xavier da Silva, 242, São Francisco. Telefone 41 3082-5615.

Clube de jazz repaginado

Jussara Voss — Tue, 18 May 2010 09:30:58 +0000

Profissionais da imprensa e convidados ganharam o Nu Jazz Membership Card quando foram conferir a nova proposta do Full Jazz Hotel – Slaviero Conceptual, que já era conhecido pelo espaço para a música e que agora ganhou uma varanda e festivais com o tema. Os sócios tem entrada livre de couvert na casa. Celso Loch & Nu Jazz Trio tocaram na noite agradável. O Jazz Club é único na cidade e eu adoro. Fique de olho na programação. http://www.nujazz.com.br/

Baroneza

Jussara Voss — Tue, 30 Mar 2010 18:46:53 +0000

O Bar e Restaurante Baroneza completa um ano de funcionamento no dia 7 de abril e faz festa para comemorar, a partir das 19h, com a banda Betinho Trio Paus e Cordas e cardápio de aniversário.

Os convites – com direito a uma camiseta criada pela designer Marcela Martins – estão à venda no bar ao preço de R$50,00, o que dá direito a chope e os petiscos assinados pela Chef Mariah Henning. O restante do cardápio de bebidas estará aberto, mas será pago à parte.

Bar e Restaurante Baroneza
Rua Sete de Abril, 1.250
Juvevê – Curitiba
F: 41 3352.9327

Carmel

Jussara Voss — Tue, 23 Mar 2010 00:27:04 +0000

Carmel é um barzinho bacana, comidinha razoável, uma opção fora do eixo Centro-Batel, em Curitiba. A última vez que estive lá na comemoração de um aniversário uma das convidadas teve o I-phone, que estava em cima da mesa, roubado. Em outra comemoração no VOX,o mesmo problema. Cuidado. O Carmel fica na rua Deputado Carneiro de Campos, 159, no Hugo Lange. Telefone: 41 3252-3222.

Carneiro do Botequim

Jussara Voss — Thu, 11 Mar 2010 22:25:22 +0000

Agora é esperar a primeira segunda-feira de abril para experimentar o carneiro à moda árabe desossado do Botequim. O carneiro é assado, recheado com arroz e lentilhas, e a receita é do proprietário Taher Zahoui. Fiquei com vontade. R$ 25 por pessoa, servido a partir das 20h. Informações e reservas pelo 41 3027 2062. Na Avenida Vicente Machado, 758, em Curitiba.

Caipirinha de Jagermeister

Jussara Voss — Thu, 11 Mar 2010 00:06:15 +0000

Tem gente que ama Jägermeister, um licor de ervas que até pouco tempo também era produzido no Brasil. Agora só importado. Pois, a proposta do Boteco de Sampa é uma caipirinha com o digestivo alemão. A criação foi do gerente de marketing da bebida, Julio Camargo, e do proprietário da casa Ronald Friesen. Ainda não está no cardápio, mas é só pedir que fazem. Já é uma das mais consumidas no bar. Rua Alferes Poli, 1850. Telefone 41 3332 6441.

Tulipa no Bar em Bar

Jussara Voss — Thu, 19 Nov 2009 19:17:39 +0000

O Aos Democratas vai de tulipa de frango com recheio de mandioca no Festival Bar em Bar, promovido pela Abrasel. A porção custa R$ 22,90 e dá para duas pessoas.

Gastronomia é tema de música

Jussara Voss — Thu, 23 Jul 2009 21:34:20 +0000

Hoje, às 22h, show dos Squalidus Johnsons no Vox Bar, na Barão do Rio Branco, 412. A gastronomia dos botecos de Curitiba serviram de inspiração para as novas músicas da banda.