Vosso blog de comida

Terça-feira (24) é dia de futebol, samba e chopp, tudo isso para comemorar o lançamento do novo site da casa. Na Dr. Pedrosa, 485, no Batel, em Curitiba.

É o novo sanduíche da Família Burger, localizada em Perdizes, zona oeste de São Paulo. Leva filet mignon, mussarela de búfala, azeitonas pretas, alface e tomate. Custa R$15,90.

Acompanhe serviço completo da casa no link abaixo.

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Abu Simbel é o nome do novo sanduíche servido na casa de chá egípcia Khan el Khalili, no bairro Vila Mariana, em São Paulo.

É preparado com pão integral, coalhada seca, azeitonas verdes, tomate e um toque de hortelã. Custa R$ 6.

Serviço completo no link abaixo. Leia mais »

O serviço do amigo motorista tem sido bem requisitado no Bar Brahma. Ele leva você e seu carro para casa e volta de táxi, sem custo adicional algum.

Apesar de ter sido alertado por vários companheiros botequeiros, resolvi ir conferir o Zapata Mexican Bar. Cheguei sexta-feira, uma e quinze da manhã. Antes de entrar tomei o cuidado de conferir o horário da casa na porta do bar, que informava que na sexta o local atende até às duas da manhã. Sentei e pedi ao garçom para passar um pano na mesa, que estava muita suja. Deu pra notar que ele não gostou, praticou arremesso de cardápio na mesa vazia ao lado, passou o pano a contra gosto e me entregou o cardápio. Voltou cinco minutos depois informando que a cozinha da casa já estava fechada. Então por que me trouxe o cardápio? Resultado: só consegui avaliar o atendimento da casa, que é péssimo. Quanto à culinária, tenho que continuar acreditando nos comentários de quem circula na noite, “um verdadeiro atentado à comida mexicana”. Lamentável!

Existem várias maneiras de se elaborar uma boa caipirinha. A apresentada hoje anda na contramão da opinião de todos os especialistas da bebida, que são categóricos em afirmar que caipirinhas jamais devem ser batidas na coqueteleira. No Bar Aos Democratas a solicitada bebida é elaborada pelo barman Agenor Rodrigues (foto) e é levada à mesa em copo de um litro.

Serve quatro pessoas e custa R$ 19,90. O toque especial fica por conta das mais de 20 opções que incrementam a bebida: como licor de coco com pêssego, cereja e Curaçao Blues. Faça em casa e tire suas próprias conclusões. Receita completa no link abaixo.

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O mestre de cozinha e empresário Paulinho Zanata, proprietário do Don Max, acaba de abrir um novo empreendimento. Dessa vez no Centro Cívico. Aguardem mais informações.

O Bob´s acaba de lançar em todo o Brasil o Mega Big Bob e o caçula Big Bob Júnior. As duas novas versões vão ficar disponíveis por tempo limitado. O Mega Big Bob conta com o exagero de quatro hambúrgueres. Já o Big Bob Júnior, com apenas um hambúrguer, é voltado a atrair novos clientes para a rede. Em Curitiba, os sanduíches estão à venda em todas as oito lojas Bob´s. Clique no link abaixo para saber onde as lojas ficam.

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O Totopos é o primeiro restaurante da cidade a servir comida mexicana por quilo, de terça à sexta-feira, das 11h30 às 14h30. O cardápio é elaborado pelo chef Pedro Ruiz. A casa fica no Bigorrilho, na Alameda Princesa Izabel, 2020. Consulte www.totopos.com.br.

Paixão quase unânime dos brasileiros, a feijoada é uma das opções preferidas para os almoços de sábado. Recomendo a do Menina da Colina, que pode ser degustada em meio ao clima de fazenda do bar. Servida em três panelas diferentes, custa R$ 18,90 por pessoa, incluída sobremesa.

Mais informações no link abaixo.

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Quem for visitar a Casa Cor, no Clube Concórdia, tem que dar uma passadinha no Café Casa Cor, projetado  por Tatiana Jung. O espaço conta com cardápio elaborado por Indra Catering, especialmente para a ocasião.

Na variedade do cardápio pode-se encontrar tortinhas salgadas de bacalhau, roquefort, frango com palmito e pêra e nozes. Na versão doce, elas aparecem nos seguintes sabores: nozes com damasco, crocante de chocolate, cheesecake de limão, morango e trufada.

Outra boa opção é o Croque Monsieur, um misto quente francês com queijo gruyeré e presunto cozido. Carpaccios também podem ser encontrados em três opções: tomate seco, molho de alcaparras e parmesão e rúcula.

Destaque para o Consomé de abóbora courgette com maçã, aromatizado com gengibre e acompanhado por manteiga, cream cheese, torradas e pão de centeio.

Saiba mais da Casa Cor no link abaixo.

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Tem aperitivo novo no Schwarzwald, mais conhecido como Bar do Alemão. Numa só pedida os botequeiros podem desfrutar de seis tipos de aperitivos típicos alemães: a bockwurst (lingüiça vermelha), a bratwurst (lingüiça branca), o eisbein, a morcela branca, a morcela preta e a carne de onça.

Quem inventou a mistura foi a chefe de cozinha e proprietária da casa Selma Tonatto do Prado. Notem ao fundo da foto o canequinho dentro do chope, ele denuncia o consumo de um “Submarino”. Quer dizer, chope com Steinhaeger, uma maravilha! Consuma com moderação.

Serviço completo da casa no link abaixo.

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Sempre achei que um bom boteco tem que servir um prato feito ou comercial do “tipo”.

Experimente o La Minuta no Don Max. Custa R$ 8,90 e vem com arroz, feijão, salada, bife, farofa e batata frita.

Acesse www.donmax.com.br.

A última parada gastronômica em São Paulo foi no Bar do Juarez, ou melhor, no bar do baiano Juarez Alves. A casa escolhida foi a do Itaim, as outras duas opções são a do bairro Moema e a recém-inaugurada no Brooklin.

No Bar do Juarez é incrível como as coisas acontecem rápido. O local devia funcionar como uma escola de garçons. Quando não era o Silva servindo chope, explicando o cardápio ou me ajudando a escolher uma nova cachaça, era o Romildo levando prato, organizando à mesa e dando aquela geral “na casa”. Exemplo de serviço para muito bar e restaurante.

A escolha para o almoço só podia ser a famosa Picanha do Juarez Fatiada no Rechaud (700gr). Em dias cheios a casa vende cerca de 500 dessas. O segredo é a qualidade e o corte fino da peça, feito antes da carne vir à mesa. Depois, programe-se para pelo menos 2 horas de folia. Acompanha repolho, vinagrete, farofa, pão italiano e alho crocante. Além da picanha ser muito boa de degustar, é muito divertido de fazer.

Para acompanhar esse banquete escolha entre os 72 rótulos de cachaças disponíveis. Só as melhores do Brasil, a grande maioria mineiras. A dica para harmonizar com as doses variadas de cachaça é o torresminho que fica no buffet de frios, junto com o palmito, o coração de alcachafra, mais de uma dezena de queijos…

Não visite São Paulo sem passar em um dos bares do Juarez. É diversão garantida!

Saiba mais no www.bardojuarez.com.br.

Apesar de manter a mesma pose e glamour o Bar Brahma de São Paulo mudou. Depois das obras internas, da retirada do lendário balcão que a casa abrigava e do aumento do estabelecimento com a incorporação da esquina (da saudosa Ipiranga com São João), o “boteco” ficou mais com cara de casa de shows.

Atrás do bar principal, logo na entrada, uma vitrine frigorífica de barris de chope chama atenção de quem passa.

O atendimento, talvez por ser noite de sexta-feira, estava bem confuso. Solicitei informações ao garçom sobre o Canapés Blumenau, da foto, R$ 19,30. Ele foi consultar o chef e voltou com o seguinte discurso: “vem com pão e por cima uma mistura de várias carnes, onde prevalece a carne seca”. Quase caí na gargalhada! Pedi só pra conferir. Graças ao bom “senhor dos botecos” o aperitivo veio com linguiça Blumenau mesmo.

A segunda opção foi o conhecido Provolone à Milanesa, R$ 19. Sequinho e crocante, como manda o figurino.

O melhor petisco provado foi, sem dúvida, o Bolinho de Mortadela. Com limão, maravilhoso! Custa 15.

Antes de ir embora conferi o chope black da Brahma. Substituo normalmente pela sobremesa. O creme é muito bom!

Saiba mais no www.barbrahmasp.com.