Maccheroni al ragú de vitello e mozzarella
3 novembro, 2008 por Jussara Voss
01:08
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'Sérgio Arno'
Risoto ai fegatini di pollo e salvia
3 novembro, 2008 por Jussara Voss
00:51
Não é todo mundo que gosta de fígado de galinha, mas se você está entre aqueles que apreciam, como eu, experimente essa receita, é muito boa. Ando proibida de fazer esse risoto, porque se deixarem volta e meia ele entra em cena… É mais uma receita de risoto para a colega da viagem. Risoto tem uma base: refogar a cebola, fritar o arroz, colocar vinho branco, deixar secar e ir acrescentado um caldo (frango, carne, peixe etc.) e mexer sem parar, depois é só acrescentar os ingredientes disponíveis, ou preferidos.
Fim de semana começa com Sérgio Arno
27 outubro, 2008 por Jussara Voss
21:11
Para quem ainda não conhece como são os posts nesse espaço vale uma explicação. Durante a semana “o blog” caminha entre notas sobre acontecimentos gastronômicos, novidades e locais interessantes, no fim de semana pega a estrada e entra na cozinha para preparar receitas de alguns chefes, que autorizaram a publicação do que for testado. Então, segunda-feira é dia de contar e mostrar aqui tudo o que aconteceu. Comecei com o chefe Sérgio Arno e uma receita do seu livro “La cucina dell’amore e della passione”, o “filetto al pesto”. De fácil execução, é um prato que conquista pelos sabores fortes. Aprovadíssimo e recomendado.
Tagliatelle al gorgonzola, pepe verde e pepe de caienna, por Sérgio Arno
19 outubro, 2008 por Jussara Voss
21:48
Como o fim de semana foi meio curto, até no horário, só mais um prato foi testado, desta vez uma receita do chefe Sérgio Arno, muito fácil de preparar e muito boa também, com pimenta verde, que eu amo. Eu fiz com parpadelle, que é uma massa mais grossa, e esqueci, mais uma vez, de colocar a pimenta caiena, que tem um sabor especial, imperdoável…
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