Macaron de todos os jeitos e em casa
Qualquer um pode fazer macarron – o doce francês que caiu nas graças de todo pâtissier e que tem apreciadores por todo o canto. Pelo menos é o que promete Pierre Hermé em seu novo livro sobre o assunto. São 70 receitas em 208 páginas sobre o doce que já não é mais tão novidade assim, mas que ainda impressiona. Em Curitiba, dois locais, que eu conheço, onde o macaron pode ser encontrado: no Lucca Café e no Sel et Sucre. Em São Paulo, a dica é da restauranteur Fanie Delatte do delicioso bistrô curitibano L’Epicerie que indica os macarrons da Brasserie Erick Jacquin. Em Paris, não deixe de conhecer a loja “Macaron & Chocolat” (Rue Cambon, 4) e a do Pierre Hermé ( Rue Bonaparte, 72) uma dica da médica e blogueira Ana Teresa que entende do assunto.
