Arquivos da categoria: Receitas de Sopas

SOPA, CREME E CANJA

17 julho, 2008 às 10:11  |  por Pierpaolo Nota

Seguem quatro receitas de cremes e sopas gentilmente cedidas pela Cozinha Dona Benta. Você sabe qual a diferença de creme, sopa e canja? A sopa é um caldo acrescido de massa, pedaços de carne e de outros ingredientes como cereais ou legumes. O creme, por sua vez, apresenta uma consistência mais espessa e pode ter uma base de caldo ou leite espessado com farinha de trigo ou legume processado. Já a tradicional canja é geralmente preparada com arroz cozido em caldo de galinha, temperos verdes, pedaços de frango, cenouras e batatas.

Canja da mamãe

Canja da mamãe.

Creme de mandioquinha com crocante de bacon.

Creme de mandioquinha com crocante de bacon.

Sopa Dona Benta à moda oriental.

Sopa Dona Benta à moda oriental.

Sopa cremosa de couve-flor.

Sopa cremosa de couve-flor.

Acompanhe as receitas completas no link abaixo.

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INVERNO QUENTINHO

27 junho, 2008 às 14:47  |  por Pierpaolo Nota

Se você gosta de sopa e ainda não definiu o cardápio do jantar, seguem três receitas cedidas pela Santa Marina. A primeira e a terceira me chamaram bastante atenção.

Creme de abóbora e gengibre.

Creme de abóbora e gengibre. O gengibre pode ser substituído por cubinhos de pão e a abóbora por cenoura.

Sopa de Capeletti, italianíssima.

Capeletti em brodo de legumes. A dica é incluir a massa somente na hora de servir, para que ela não amoleça demais.

Sopa á base de molho Pesto.

Sopa Pistou. Servida com uma generosa porção de molho pesto. Sempre adicionado somente antes de servir.

Veja as receitas no link abaixo.

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ENFIM, AS RECEITAS

2 junho, 2008 às 13:00  |  por Pierpaolo Nota

Fui atrás das receitas da sopa de alho e do creme de aspargos do Restarante Olé Tapas y Copas. Muito simples e rápidas de serem elaboradas. Com um resultado final magnífico. Quem quiser visualizar as fotos, é só descer a barra de rolagem do blog. Tentem fazer em casa e depois me contem, as receitas estão no link abaixo.

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SOPAS DIFERENTES

26 maio, 2008 às 15:42  |  por Pierpaolo Nota

Dicas do chef Luiz Domingues, do buffet Nani Carvalho Gastronomia e Eventos, para as noites frias. Duas receitas de sopa, com ingredientes escolhidos à dedo.

Sopa Canadense de Ervilhas

Sopa Canadense de Ervilhas

Sopa de Abóbora com Maçãs Verdes e Camarões

Sopa de Abóbora com Maçâs Verdes e Camarões. Diferente, muito diferente!

Seguem receitas no link abaixo.

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