A chef Daniela Prosdócimo Caldeira dá a receita de creme de milho verde que ela serve no Mediterrâneo do Park Gourmet do Shopping Barigüi. Telefone: (41) 3317-6980.
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Seguem quatro receitas de cremes e sopas gentilmente cedidas pela Cozinha Dona Benta. Você sabe qual a diferença de creme, sopa e canja? A sopa é um caldo acrescido de massa, pedaços de carne e de outros ingredientes como cereais ou legumes. O creme, por sua vez, apresenta uma consistência mais espessa e pode ter uma base de caldo ou leite espessado com farinha de trigo ou legume processado. Já a tradicional canja é geralmente preparada com arroz cozido em caldo de galinha, temperos verdes, pedaços de frango, cenouras e batatas.
Canja da mamãe.
Creme de mandioquinha com crocante de bacon.
Sopa Dona Benta à moda oriental.
Sopa cremosa de couve-flor.
Acompanhe as receitas completas no link abaixo.
Se você gosta de sopa e ainda não definiu o cardápio do jantar, seguem três receitas cedidas pela Santa Marina. A primeira e a terceira me chamaram bastante atenção.
Creme de abóbora e gengibre. O gengibre pode ser substituído por cubinhos de pão e a abóbora por cenoura.
Capeletti em brodo de legumes. A dica é incluir a massa somente na hora de servir, para que ela não amoleça demais.
Sopa Pistou. Servida com uma generosa porção de molho pesto. Sempre adicionado somente antes de servir.
Veja as receitas no link abaixo.
Fui atrás das receitas da sopa de alho e do creme de aspargos do Restarante Olé Tapas y Copas. Muito simples e rápidas de serem elaboradas. Com um resultado final magnífico. Quem quiser visualizar as fotos, é só descer a barra de rolagem do blog. Tentem fazer em casa e depois me contem, as receitas estão no link abaixo.
Dicas do chef Luiz Domingues, do buffet Nani Carvalho Gastronomia e Eventos, para as noites frias. Duas receitas de sopa, com ingredientes escolhidos à dedo.
Sopa Canadense de Ervilhas
Sopa de Abóbora com Maçâs Verdes e Camarões. Diferente, muito diferente!
Seguem receitas no link abaixo.
