Aguardei ansiosamente o dia de provar o champagne Moët & Chandon Ice Impérial no Bistrô do Victor, festejei o convite, provoquei ciúmes em quem não iria e no dia combinado o inesperado deu as caras. Primeiro o susto, depois correria, ambulância, hospital. Passado o pesadelo, tudo tranquilo agora com meu pai, voltei a pensar na bebida. Entre tendência ou heresia, fico com a segunda opção, não iria pagar tão caro por uma bebida e colocar umas pedrinhas de gelo. Paciência, ficarei sem saber se vale a pena. Na Europa é comum, dizem que o gelo vai derretendo e liberando os aromas. Tenho minhas dúvidas. Taça de boca larga, folhas de menta ou casca de limão são recomendáveis. Quem sabe na praia essa onda pegue, aqui, com o friozinho delicioso do verão curitibano, não sei não. Os planos para o Natal, principalmente o pudim de pão que o chef Marcolini ensinou, ficaram na gaveta. E, se eu não aparecer mais aqui, deixo o meu desejo para o próximo ano: descobertas gastronômicas de tirar o fôlego, muito apetite e comida boa para todos. Que venha 2012, tenho muita fome!

Você deve conhecer as adegas da Maison des Caves, ou pelo menos ter ouvido falar delas, são famosas pela variedade de modelos e qualidade. Pois a marca está em Curitiba, no ParkShoppingBarigüi, e oferece também vinhos e acessórios da Art des Caves. Aos sábados promovem degustações comentadas, uma oportunidade para quem não é muito fã de compras e acompanha quem vai ao shopping. O jornalista Renato Machado começou assim, enquanto a mulher fazia compras ele foi se distrair e iniciou seu aprendizado com os vinhos. Um caminho sem volta, todos que fazem isso sabem. É fácil apaixonar-se pela bebida. Este é mais um post da série: “esquecidos em algum canto”; faz tempo que visitei a loja que oferece uma centenas de rótulos de diversas vinícolas do mundo, uma vasta carta de vinhos, taças e acessórios de importação exclusiva e mais de 27 modelos de adegas, em madeira e metal.

A grande pedra de ferro – Ironstone –, transformada em cave para abrigar a bebida que tantas portas nos abrem, agradando nossos olfato e paladar e despertando sentimentos, é o nome da vinícola norte-americana da Califórnia que chegou ao Brasil trazida pela Porto a Porto e Casa Flora.  É também a novidade e a aposta das importadoras. A vinícola esteve representada no almoço realizado no restaurante Vindouro, recentemente, em Curitiba, pelo entusiasta Joseph Toenjes que defendeu os vinhos com paixão e poesia, ajudando-me até a definir as linhas da abertura do post.

Na oportunidade, conhecemos as nobres bebidas feitas com as uvas desconhecidas, pelo menos para mim, Zinfandel e Symphony, e com as mais clássicas Cabernet Franc, Petit Syrah, Cabernet Sauvignon e a Chardonnay. Falando português, Toenjes, que morou em São Paulo, cumpre roteiro por Estados brasileiros, divulgando o trabalho dos proprietários da tradicional Ironstone, que tem bons produtos e preços, desconsiderando nossos impostos, é claro.

Muito da qualidade dos produtos da Ironstone é devida a adoção de uma série de práticas ecológicas. Fazem vinhos intensos e que prazer prová-los. Gostei dos vinhos e gostei também da preocupação de Toenjes em desfilar os pratos que acompanhariam os belos exemplares servidos. Então, não é para isso que eles existem? Eu sempre acho que vinho pede comida, com algumas exceções. A quem aposte, por exemplo, no branco Ironstone Obsession para papear com amigos numa tarde ensolarada, olha que é uma boa sugestão. Apesar de o Obsession ter agradado, paixão mesmo foi com Ironstone Reserve Meritage Estata Grown Sierra Foothills, é claro que o alcatra com picanha de cordeiro e molho de tomilho impulsionou a bola que o vinho encaçapou, foi até covardia, era de lamber o prato, coisa que não fazemos em casa, muito menos em público e eu até dispensaria o tagliatelle de alecrim fresco. A vinícola destaca os rótulos: Ironstone Petite Syrah 2008 e o Ironstone Reserva Zinfandel 2008.

Joseph Toenjes disse que é um “consumidor ávido de vinhos”. Com experiência na área de vendas internacionais, constatou que o vinho dos Estados Unidos era pouco comercializado na América Latina, quando comparado com outras regiões, e, conhecendo vinícolas na Califórnia e Oregon, entre elas a Ironstone, resolveu apostar nos vinhos da casa e fundou uma empresa, a Saint Amand New World Wines, para divulgá-los.  A vinícola, que começou na época com o jovem agricultor João Lautze e a supervisão do winemaker Steve Mullier, completa o portfólio de vinhos da importadora curitibana.

Serviço:

Grand Cru Curitiba

Rua Pasteur, 90 – Batel

Informações: 41 3044-0292

Carregando bolsa e casaco no braço, fiz uma ginástica para cruzar o salão cheio, em meio a alguns cumprimentos e esbarrões, decidida a provar um inusitada combinação de duas uvas: Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. Começamos delicadamente com  o aromático branco chileno Ramirana Gran Reserva 2009 da Ventisquero, importado pela Cantu. Bem fresco, ideal para beber num fim de tarde quente “de costas para o Brasil”, como dizem uns amigos. Na faixa dos R$ 60,00.

Do Chile para a Itália, cai nos braços de um Sangiovese, o Pater da Toscana – “terre del buon vivere” – por onde andei ontem no almoço com o relato de uma grande amiga e com as fotos de Stefano Caporali, mais um roteiro que não me sai da cabeça.  Na foto, cortei o rótulo, lembre-se que estou equilibrando meus pesados acessórios. O vinho da Frescobaldi que passa por carvalho é bem leve. Da importadora Ravin provei também o tinto da Argentina Zuccardi 100% Tempranillo, muito bom, bem estruturado, e o 100% Bonarda, mais leve. Ambos muito agradáveis, fazem parte do projeto da vinícola de produzir vinhos de qualidade, varietais com uvas selecionadas. No Uruguai, provei o marcante Marichal Reserve Collection com as uvas Pinot Noir e Tannat e gostei. É o que eu lembro, pois não anotei nada.

Já na saída, Portugal. A deliciosa família Crasto de vinhos de qualidade, principalmente o Quinta do Crasto Reserva. E quase ia esquecendo, voltei passear pelo Chile com o potente (14% álcool), de taninos macios, aroma complexo, que foi abrindo com o tempo,  muito bom, o Gran Reserva Carmenère de Von Siebenthal. Para quem gosta de Carmenère é a pedida. Mercado Municipal de Curitiba. Está tudo lá, esperando vocês.

Desculpem o rótulo manchado…

Serviço:
Degustação orientada
Tema: A noite dos vinhos argentinos
Instrutor: Tommy Hughes e Roberto Gonzáles
Data: 14 de abril
Horário: 19h15
Local: Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Isabel, 1.300)
Informações: (41) 3324-6669 ou www.centroeuropeu.com.br