Todos os dez chefs que participam desta que é a terceira edição do evento gastronômico do Festival de Curitiba servirão pratos responsáveis que utilizam os quatro princípios de conservação preconizados pelo movimento: utilização de ingredientes orgânicos; utilização de produtos regionais; não utilização de espécies ameaçadas ou quase ameaçadas de extinção. O Gastronomix será realizado nos dias 9 e 10 de abril no Museu Oscar Niemeyer (MON).