Criar um prato típico envolve muitos aspectos. Um deles, é atender a demanda da produção local. Assim, em 2012, Quatro Barras criou um concurso para escolher os melhores pratos à base de tilápia. O concurso, além de tentar criar um atrativo a mais para os restaurantes da cidade, também era uma ajuda aos produtores locais de pescados. Também fez parte das comemorações de 50 anos de Quatro Barras.
A atividade turística cresce a cada ano e eu particularmente penso que Quatro Barras foi talhada para isto. O concurso reforça esta vocação e indica um grande potencial inclusive para a gastronomia, disse o prefeito Loreno Tolardo ao fim do concurso. Dos oito finalistas que terão suas receitas publicadas no Livro de Receitas Quatrobarranses, três foram escolhidos pela comissão julgadora para receber a premiação.
