Com o intuito de evitar 20 mil infartos e 7.000 mortes por ano, a FDA (agência que regula alimentos e remédios nos EUA) fez uma proposta que pode praticamente eliminar as gorduras trans adicionadas a alimentos.
Se aprovada a proposta, que ficará em consulta pública por 60 dias, as empresas terão de provar cientificamente que a gordura é segura para consumo, o que, tendo em consideração os estudos publicados nos últimos anos, é praticamente impossível.
As gorduras trans são obtidas quando o óleo é hidrogenado e tornado sólido. Muito usadas em frituras e margarinas, esse tipo de gordura, segundo estudos, aumenta os níveis de LDL, o colesterol “ruim”, e pode baixar níveis de colesterol “bom”, o HDL. Além disso, especialistas apontam que dois ou três gramas de gorduras trans por dia já aumentam o risco de doenças cardíacas.
