O 4º Festival Filé Mignon Alegra Gastrotiba, está rolando na cidade e vai até o dia 21 de maio. São 17 restaurantes, com receitas de carne suína da Alegra. Confira os participantes e seus pratos deliciosos:
Canabenta Mignon suíno picante com pururuca, servido com geleia de pimenta artesanal
Cantina do Délio Mignon suíno com rotti de porco guarnecido com pasta pennine ao molho pesto, mussarela de búfala e tomatinhos confit
Casa Varela Medalhão de mignon suíno com molho alfavaca anis e limão cravo e talharim artesanal
Chaminé Medalhão de mignon suíno ao molho marguerita com mousseline de aipim e bacon crocante e farofa de banana
Don Max Mignon suíno grelhado servido com papardelle artesanal com ervas frescas (foto)
Easy Cheff Medalhão de Mignon suíno com crosta aromática na cama de Aligot, com redução de aceto balsâmico e couve crispy
Gordo e Magro Mignon suíno grelhado, servido com manteiga de limão e batatas rústicas fritas.
Jabuti Robata de mignon empanada com molho tarê
Mustang Sally Chapa de mignon suíno com abacaxi e bacon flambados na cachaça
Ópera de Bambu Paillard de mignon, suíno, redução de goiabada, nhoque 4 queijos, tuîle croc parmesão
Peruano Mignon suíno selado na grelha, regado com redução de alho e vinho colonial. Acompanha leque de batatas e verduras crocantes
Pistache Medalhão suíno grelhado acompanhado de musseline de feijão branco com maçã verde, creme de cogumelos, presunto Parma crocante, pistache e ervilha torta branqueada e lâminas de damasco.
Porks Mignon suíno em cubos fritos por imersão servidos com maionese caseira e fatias de bacon
Quitutto Mignon suíno com mix de pimentões flambado na cachaça e mel
Quintana Mignon suíno ao molho de cogumelos com fettuccine e sálvia
Silzeus Medalhão suíno e acompanhamentos –
Trinity Mignon suíno na crosta de semente de mostarda acompanhado de arroz de coco e castanha, legumes grelhados e batata ao murro
Atenção:amanhã tem Curitiba Blues Festival no MON, a partir das 11hs com muita música e gastronomia.
