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Documetário, “Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil”será exibido no sábado

14 dezembro, 2017 às 19:22  |  por Bárbara Magalhães

PetroleunLuiz Felipe Araujo, Júlio Moutinho e Murilo Foltran - Petroleum eh Nosso

 

Depois de passar pela Argentina e diversas capitais do Brasil, o documentário “Petroleum é nosso” volta a ganhar exibição em Curitiba – a última do ano. O longa-metragem será apresentado neste sábado (16), às 16h, no Coletivo Alimentar. O evento contará com a presença dos cervejeiros fundadores da DUM – Julio Moutinho, Luiz Felipe Araújo e Murilo Foltran – que irão conversar com o público sobre a produção. O programa terá duas opções de sanduíches especiais criados pelas chefs Luana Hernandez e Jessica Lorena, um Pulled Pork. Uma delas é o sanduiche de porco com maionese de erva doce e picles de cebola roxa, além de uma opção vegetariana. E como não poderia deixar de ser, rótulos da DUM, como a Jan Kubis. Um pequeno bazar com produtos da DUM também será montado para venda dos produtos da marca, como camisetas, moletons, quadros e claro, garrafas de cerveja.

 O filme percorreu um roteiro de longa quilometragem. Depois de estrear em Curitiba, já passou pelo Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Blumenau, Goiânia, Florianópolis e Belém. Além disso, ganhou currículo internacional ao passar pela Argentina, dias 8 e 9 de dezembro, no festival “Somos Cerveceros” em La Plata, capital da província de Buenos Aires.

 

Documentário

 

O filme partiu de depoimentos de cervejeiros e material de arquivo de diversas fontes. Entre elas, coberturas de festivais, reportagens de TV, brassagens entre amigos e vídeos de degustação. Ao mixar tudo, o filme retrata a trajetória da Petroleum, uma cerveja cultuada no meio artesanal, criada por cervejeiros caseiros de Curitiba para a sua autossuficiência, e que ganhou diversos prêmios, fama internacional e passou a ser produzida por duas cervejarias diferentes.

 Como pano de fundo, o documentário mostra a redescoberta do processo artesanal por uma geração de cervejeiros que buscava a autossuficiência e, agora, graças ao aquecimento do mercado, desenvolve suas receitas para serem produzidas em escala comercial em micro cervejarias espalhadas pelo país. Trata-se de um retrato da comunidade de cervejeiros brasileiros, do renascimento do mercado de cervejas no Brasil e do assédio das grandes empresas às cervejarias artesanais. Além disso, o filme retrata a trajetória de alguns dos fundadores de importantes cervejarias artesanais do Brasil.

 

Crowdfunding

 A produção do filme foi viabilizada graças a 555 apoiadores, de 18 estados do país, através de um “crowdfunding” realizado no site Catarse. A direção ficou a cargo do cervejeiro Luiz Felipe Araujo, que além de sócio da DUM Cervejaria ao lado de Murilo Foltran e Júlio Moutinho, é formado em cinema pela FAAP de São Paulo. O roteiro leva a assinatura do roteirista curitibano, Fernando Marés e a produção é assinada pela Arte em Cena Filmes junto com a DUM Cervejaria.

 

Coletivo Alimentar

 O Coletivo Alimentar é um Living Lab que utiliza dinâmicas de prototipação de serviços e produtos, construindo uma rede de profissionais especialistas em diferentes setores gastronômicos e ampliando relações com a comunidade acerca do alimento, se tornando um laboratório de vivências no contexto de Cultura Alimentar e conseguindo alcançar resultados significativos no fomento do empreendedorismo, ampliando o acesso à produtos locais e inovando em produtos colaborativos e novas dinâmicas de serviços no contexto de Food Design. A abertura da casa é às 9h.

 

 Exibição de “Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil”

 DATA: Sábado, 16 de dezembro
HORÁRIO: início da sessão 16h
CARDÁPIO: Chips de batata doce R$ 5; Sanduba Pulled Pork R$ 20; Sanduba vegetariano R$ 20; Chope Jan Kubis R$ 15.
ENTRADA: franca
DUM Cervejaria – VIVA LA REVOLUCION!!!www.dumcervejaria.com.br
foto FC com assessoria

 

Espaço Gourmet Escola de Gastronomia: Colônia de férias para crianças e adolescentes !

11 dezembro, 2017 às 19:50  |  por Bárbara Magalhães

 Colônia de Férias_2

 

Que tal aproveitar as férias das crianças e dos adolescentes para ajudá-los a desenvolver a autonomia, estimular a alimentação saudável e mostrar a importância do trabalho em equipe? É este o objetivo da Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, que oferece mais de 10 cursos direcionados aos jovens durante as férias escolares. E existem atividades para aqueles que querem passar apenas uma tarde cozinhando até cursos com duração de até dez aulas, dependendo da faixa etária. As aulas vão desde a produção de cupcakes, hambúrgueres e pizzas até habilidades com facas e um passeio gastronômico pela cozinha internacional, que aborda a culinária de cinco países. Sempre com um enfoque lúdico, as atividades são diárias e com direito à apresentação final aos pais, com a degustação dos pratos elaborados pelos pequenos.

 “As crianças estão cada vez mais curiosas para descobrir como se cozinha e os pais mais conscientes da importância de ensinar os filhos a fazerem sua própria comida. Saber cozinhar eleva a qualidade da alimentação a outro patamar. É um aprendizado para a vida toda”, diz o sócio fundador e diretor operacional da Espaço Gourmet, Márcio Silva.

 

Colônia de Férias

 

As crianças que preparam suas próprias refeições comem uma quantidade significativamente maior de verduras do que as que não se envolvem nessa atividade, sugere um estudo da Nestlé, publicado na revista científica Appetite em 2016. A pesquisa comparou o que as crianças escolhem para comer quando ajudam a cozinhar suas próprias refeições com o que consomem quando não o fazem.

 “Investir na relação saudável do filho com a comida, apresentando a ele ingredientes certos desde a infância, é uma espécie de poupança para o futuro gastronômico dos herdeiros e herdeiras”, Márcio.

 

De dezembro até o final de janeiro, a Espaço Gourmet Escola de Gastronomia oferece 12 oficinas. Veja:

 

Crianças de 8 a 12 anos

Uma tarde na hamburgueria

13/12/2017 ou 23/01/2018 – Das 14h às 17h

Técnicas de molhos e recheios, hambúrguer americano, hambúrguer de frango.

 

Uma tarde na pizzaria

14/12/2017 ou 25/01/2018 – Das 14h às 17h

Técnicas de preparo e montagem, molho base, massa base, pizza corn bacon e pizza calabresa.

 

Jovens de 12 a 15 anos

Cookies e cupcakes

10/01/2018 – Das 14h às 17h

Cookie tradicional, cookie de chocolate com castanhas, cookie de pistache com damasco e amêndoas, cupcake de limão, cupcake de banofi, cupcake de torta alemã, cupcake de baunilha com pistache e buttercream de pistache.

 

Caramel apples

12/01/2018 – Das 14h às 17h

Caramel apple clássica (açúcar e canela), caramel toffee com cookies e cream, toffee de avelã com chocolates e crocantes, maçã brigadeiro com chocolate branco.

 

Habilidades com facas

13/01/2018 – Das 13h às 16h

Modelos de facas, dicas para montar kit, como afiar uma faca, como manter o fio da faca, uso adequado de cada modelo de faca.

 

Teen chef

15/01 a 16/01 – Das 14h às 17h

 

Um novo programa, composto por 10 aulas práticas, tem como objetivo realizar o aprimoramento nas técnicas básicas da cozinha clássica.

 

Aula 01 – Caldos e molhos

Aula 02 – Carnes e aves

Aula 03 – Peixes e frutos do mar

Aula 04 – Massas

Aula 05 – Saladas

Aula 06 – Introdução à cozinha trivial

Aula 07 – Cremes e sopas

Aula 08 – Snacks

Aula 09 – Doces

Aula 10 – Evento

 

Preparações especiais com batatas

22/01/2018 – Das 14h às 17h

Batata rostie (batata suíça), batata duchesse, backed potato, batata Boulangére, gratin Dauphinois, batata sauté; chips de batata doce com ganache de chocolate.

 

Crianças de 5 a 7 anos

Brincando com chocolate

15/01/2018 – Das 14h às 17h

Derretimento de chocolate, pirulito de chocolate, crespinho de confeti, barrinha colorida, maçã com chocolate.

 

Crianças de 7 a 10 anos

Brincando de cozinhar – Volta ao mundo

15/01 a 19/01 – Das 14h às 17h

O curso aborda a cada aula a gastronomia de um país. Também serão trabalhados conceitos de segurança, higiene e nutrição dentro da cozinha.

 

Aula 1 – França (chá gelado, folhado de queijo e presunto, croque monsieur e rabanada com sorvete)

Aula 2 – Estados Unidos (smoothie de blueberry, mac’n Cheese, CIA Club, cookies de chocolate e brownie de fudge).

Aula 3 – Brasil (suco de maracujá com laranja, pastel assado de queijo, espetinho de carne [xixo], brigadeiro de paçoca e pudim com caramelo de banana).

Aula 4 – Itália (soda italiana, focaccia, lasanha mista, panacota e pop pie de brigadeiro de nutella).

Aula 5 – Espanha (suco de uva integral, empanada de frango, macarrão com molho de salsisha, torrone e alfajor de chocolate branco).

 

Crianças de 7 a 9 anos

Cozinha para mini chefs

24/01/2018 – Das 14h às 17h

Mini pig burguer, sanduíche divertido, crumble de banana com caramelo, balinhas de gelatina, suco de laranja.

  Acesse a programação no site:http://www.espacogourmet.com.br/

fotos T.A com assessoria 

Aniversário da ZB Galeria no Pátio Batel

6 dezembro, 2017 às 14:39  |  por Bárbara Magalhães

 

ZB Galeria - Expo Mix 2 - foto Marcelo Elias -122

 

A Zuleika Bisacchi Galeria de Arte comemorou no  sábado  dia 02 de dezembro , seu  aniversário de dois anos, com a inauguração da Expo Mix 2.

A  coletiva conta com  obras de 14 artistas, que passeiam por diversas  linguagens, estão lá,    pintura, desenho, fotografia e esculturas, a galeria está linda  e super vale uma visita. 

 Os convidados foram recebidos pela  galerista e artista plástica Zuleika Bisacchi.

 Nas foto  os artistas  e amigos Paulo Dias, Alfi Vivern, Maria Luiza Kozicki, Zuleika Bisacchi, Sandra Hiromoto, José Antonio de Lima e Luiz Bisacchi na tarde de celebração .

Foto Marcelo Elias com assessoria 

Nayme fica aberto entre almoço e jantar !

1 dezembro, 2017 às 15:53  |  por Bárbara Magalhães

 nayme fachada minha

 

Atendendo a pedidos  o restaurante Nayme  da Chef Yasmin Zippin Nasser,  decidiu ampliar o expediente para melhor atender os grupos que escolhem o aconchegante endereço para conferir os sabores do cardápio e  para as festas de amigos neste final de ano 

 

nayme ambiente

 

Durante a tarde, os clientes também terão acesso aos pratos frios e quentes, mas a sugestão para o período é degustar os sete sabores de sfihas, preparadas e assadas na hora, além das elegantes opções da doçaria árabe. A seleção é ideal para acompanhar o café árabe, bebida não coada, preparada com especiarias como cardamomo e servida com a borra ao fundo num elegante bule. Quem preferir saborear os chás de menta ou hibisco, outra bela tradição do Oriente, pode solicitá-los quentes ou gelados.

 

 nayme yasmin

 

Segundo Yasmin, outra novidade que vem ganhando cada vez mais adeptos nos dias mais quentes é o deck frontal da casa. “Temos muitos planos para esse espaço externo durante a temporada de verão, mas, por hora, ele já pode ser cenário para agradáveis pausas no período da tarde”, acrescenta a empresária.

 

Restaurante Nayme

Endereço: Avenida Vicente Machado, 1482 – Batel.

Atendimento: de terça-feira a sábado, das 12h às 23h e domingo das 12h às 16h.

Capacidade da casa: 60 lugares

Telefone para informações e reservas: 41. 3308-1882.

Estacionamento próprio.

 

Restô Bar Mezanino das Artes

1 dezembro, 2017 às 15:43  |  por Bárbara Magalhães

 O Restaurante Mezanino das Artes,  querido pelos  curitibanos, mudou,  e o que já era bom , ficou ainda  melhor ! 

Agora, oferece  um   happy hour com culinária contemporânea, carta de drinks especiais  e  apresentações artísticas, numa nova  versão de Restô Bar. O  restaurante se torna ainda  mais animado no happy hour , tendo também a   qualidade de um ótimo jantar e mantendo seus deliciosos almoços♥

 “Já temos um público fiel à noite no Mezanino das Artes, mas sentimos a necessidade de trazer algo novo. Adicionamos ao menu novas porções e entradas sem deixar de lado os pratos já tradicionais da casa, em um menu produzido pelo nosso Chef Adilson Lázaro. Além da carta de vinhos, trouxemos uma carta de drinques elaborada pelo renomado mixologista Willian Machado. Com o Restô Bar queremos que nossos clientes encontrem no Mezanino mais que um lugar para jantar, mas um espaço para confraternizar e apreciar arte e música”, comenta Giuliano Coletta, novo proprietário do restaurante.

 O Restô Bar abre de segunda a sábado, para almoço, happy hour e jantar. A programação artística para a noite, coemça a partir de quarta. No menu musical , nas quartas-feiras, jazz e blues as quintas e sextas, e no sábado MPB.

Apresentações dança, saraus literários, exposições e esquetes teatrais também estão na  programação do Mezanino das Artes, que já tem duas apresentações de Tablado Espanhol com Cláudia Ortiz e Cia agendadas para 08 e 16 de dezembro.

 

mezanino Salada -Marcelo Cozzo

 

Além de manter as opções já famosas da casa para o jantar, como o salmão grelhado ao molho de amêndoas com risoto de uva verde, o congrio negro com crosta de castanha e o Noix a poivre vert, o Chef Adilson criou uma parte totalmente nova com porções e entradas.

 

 mezanino Napoleão de Siri. Foto Marcelo Cozzo

 

Seguindo a linha contemporânea e elaborada do Mezanino, entre as novidades destacam-se no cardápio o Napoleão de Siri, uma entrada fria de carne de siri desfiada com rodelas de maçã verde;

 

 

Mezanino  Salmão Gravlax_menor. Foto Marcelo Cozzo

 

o Salmão Gravlax, com lâminas de salmão condimentadas, mostarda D’jon e especiarias;

 

mezanino Porção de Mignon  Marcelo Cozzo

e a porção de Mignon com Gorgonzola e Damasco.

 Novos pratos também foram adicionados ao menu da noite, como Mignon Sourton,

 

mezanino Bacalhau -Marcelo Cozzo

 

o Bacalhau do Chef e as Vieiras grelhadas com papardelle. Todas as criações foram inspiradas na história do Chef Adilson, que possui quase 20 anos de carreira não apenas em restaurantes renomados de Curitiba, mas também na Espanha, Argentina e Chile.

 

mezanino Moscow Mul Foto Marcelo Cozzo

 

Para acompanhar as opções do menu, uma carta de drinques elaborada pelo mixologista Willian Machado completam os sabores do happy hour do Mezanino. Destaque para o Moscow Mule, Imperial Mirtilo e Mezanino Sour.

 A noite do Restô Bar Mezanino das Artes acontece de segunda a sábado, das 18h até o último cliente ir embora. A cozinha fecha à meia-noite.

 

mezanino  Foto Marcelo Cozzo_menor

 

 Uma viagem gastronômicapara diversos países e regiões do mundo : é assim o  almoço do Mezanino das artes.

Cada dia da semana entra no cardápio opções internacionais e regionais.

Na segunda-feira é dia das Américas, com pratos que variam dos nachos ao ceviche.

Terça-feira é almoço Árabe; a quarta é Brasileira com feijoada e moqueca baiana;

quinta-feira é a vez da comida regional que foca na culinária de diferentes estados brasileiros.

A sexta fica por conta da culinária italiana, com massas artesanais feitas na casa.

O almoço é servido das 11h30 às 14h30 a R$ 51,90 o quilo ou R$ 29,90 livre.

 

Mezanino das Artes:

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 805 – Centro.

Telefone: (41) 3222-3439

Horário de atendimento: De segunda a sábado. Almoço das 11h30 às 14h30 e Restô Bar das 18h a 00h.

Serviço de Valet: R$ 15,00

 www.mezaninodasartes.com.br
Facebook.com/restobarmezaninodasartes

Instagram.com/restobarmezaninodasartes

fotos Marcelo Cozzo com assessoria 

Bodebrown tem último curso de produção de cerveja deste ano

28 novembro, 2017 às 20:05  |  por Bárbara Magalhães

Bodebrown Fabrica (2)

 

 A cervejaria e escola Bodebrown realiza em dezembro a última edição do seu curso de Produção de cerveja na panela. Ministrado por Edigyl Pupo, da DeBora, acontece na fábrica da Bode entre os dias 1 e 2, na sexta-feira das 19h às 22h30 e no sábado das 8h30 às 17h. O curso, voltado a iniciantes, tem investimento de R$ 416, podendo ser comprado pelo site loja.bodebrown.com.br/cursopanelabas20171201.

 Edigyl Pupo é engenheiro agrônomo pela UPFR e foi primeiro colocado do 3º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA. Ele é um dos responsáveis pela cervejaria DeBora. No curso, faz um apanhado da história da cerveja, citando escolas clássicas, expõe a parte técnica tanto em matéria prima como em equipamentos utilizados. Da produção, explica desde o início até o envase das cervejas.

 Uma degustação de cervejas artesanais no fim da tarde de sábado também está inclusa. O curso dá direito ainda a uma apostila com parte teórica, receitas, visita à fábrica, certificado de curso, almoço e coffee break, um kit para produção de até 20 litros de cerveja em casa e um copo em acrílico da Bodebrown.

 

Curso Produção de cerveja na panela na Bodebrown

 Data: sexta-feira, 1 de dezembro das 19h às 22h30, e sábado, 2, das 8h30 às 17h

 Investimento: R$ 416

Venda online: loja.bodebrown.com.br/cursopanelabas20171201

Local: fábrica da cervejaria Bodebrown – R. Caros de Laet, 1015 – Hauer

foto F.C com assessoria 

Rede Massa lança websérie “Desafiando Chefs” com patrocínio do Café Damasco.

28 novembro, 2017 às 08:56  |  por Bárbara Magalhães

desafiando chefs

 

 

 A Rede Massa -  SBT, afiliada do SBT no Paraná,  anunciou ontem,  num café da manhã  para  imprensa , sua primeira websérie, “Desafiando Chefs”. Num  projeto multiplataformas,  veiculado no Portal Massa News e no site da Rede Massa., que tem  mais de 6 milhões de acessos por mês,  com interações nos vários veículos do Grupo Massa.

Essa primeira temporada, acontece num período de 90 dias, disponibilizada no portal que foi desenvolvida especialmente para a JDE, holding detentora da marca Café Damasco, e os chefs convidados , criam  pratos salgados, drinks e sobremesas com  o delicioso café Damasco

“A ideia de fazer a série foi um modo criativo de aproveitar a tendência dos programas gastronômicos e usar com uma marca por temporada”, explica Alan Ceppini, gerente de plataformas digitais e interatividade da Massa. A webseries está sendo gravada em um Estúdio Cozinha, localizado na Rede Massa | SBT, preparado especialmente para o projeto, além de gravações externas.

 

desafiabdo os chefs

 

Participam da websérie ,  os chefs Paulo Trevisani – Bárbara Trevisani Petit Café e Doces Finos (camisa vermelha); Adriano Sadowik – Restaurante Alessandro e Frederico (camisa branca) ; Lucas Vicenzo – Slavieiro Full Jazz Bar  ; Roberto Mello Pereira Filho – Restaurante Volta ao Mundo Massas Criativas( último  a direita da foto) )   Rodrigo Granzotto – Gan Cook Cozinha;  e Julio Mann – Restaurante Santo Grão (  que não estão na foto)

A integração com a TV ocorrerá por meio de chamadas durante a programação local, em que os apresentadores acompanharão as performances dos chefs e experimentarão cada prato. “Uma das nossas premissas é trazer o cliente para dentro do ambiente sem fazer com que ele fique escondido e trazendo relevância para o conteúdo dele”, completa Ceppini.

O “Desafiando Chefs” também está sendo  divulgado pelas redes sociais do Grupo Massa que, atualmente, conta com mais de 3 milhões de seguidores, além da Revista Where Curitiba, cujos chefs participantes serão destaque em duas edições.

 

cafe damasco (Créd. Diogo Cotovicz)

 Acompanhe a websérie pelo canal no Youtube - https://goo.gl/9RJHox

 A Rede Massa é afiliada ao SBT e o segundo maior veículo de comunicação do Paraná, atingindo mensalmente cerca de 6 milhões de telespectadores únicos. É a principal produtora de conteúdo regional do estado, com cerca de 600 horas mensais de programação local, produzidas totalmente em HD em suas 5 emissoras: a TV Iguaçu, com sede em Curitiba; a TV Tibagi, em Maringá e Apucarana; a TV Cidade, em Londrina; a TV Naipi, em Foz do Iguaçu e a mais nova emissora do estado, a TV Guará, em Ponta Grossa e Francisco Beltrão. A Rede Massa é a única emissora que cobre 100% dos 399 municípios do estado.

fotos do meu celular e do Café Damasco é de Diogo Cotovicz com assessoria 

Feira Na Rosenbaum acontece no Museu A Casa, em São Paulo,

27 novembro, 2017 às 20:46  |  por Bárbara Magalhães

feira da prosperidade

 

  Depois do sucesso da edição inédita no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba, a Feira na Rosenbaum, uma das principais iniciativas do design brasileiro independente, prepara nova edição no Museu A Casa, em SP, recebendo artistas e expositores do dia 09 ao dia 17 de dezembro.

Chamada de “Feira da Prosperidade”, a maior feira do ano será também a com maior número de expositores, e para receber a todos com o máximo de atenção será promovida uma “troca” de turnos entre os artistas. A Feira será dividida em duas etapas: um grupo participa do dia 09 ao dia 13, e outro do dia 14 até o dia 17. Serão mais de 80 expositores no total, de todo o tipo de segmento. Desde joias, bolsas e roupas, a objetos de decoração e móveis. O evento será aberto ao publico e contará com música ao vivo na abertura e no encerramento, além de praça gastrônomica variada.

A CASA – museu do objeto brasileiro tem como objetivo contribuir para o reconhecimento, valorização e desenvolvimento da produção artesanal e do design, uma missão que dialoga com o propósito da Feira na Rosenbaum.

“Sempre tentamos criar direcionamentos e atmosferas especiais para cada edição da Feira na Rosenbaum. Não pensamos em ter Feiras temáticas, mas acreditamos ser importante delinear alguns recortes no momento de realizar a curadoria de cada evento. São muitas novas marcas e profissionais surgindo no mercado a cada dia, e desenhar esses territórios possibilita que consigamos trazer sempre novos nomes para apresentar ao público da Feira”, conta Cris, que tem consolidado cada vez mais seus eventos como a nova vitrine do design autoral e independente do Brasil.

Entre os artistas confirmados estão Adriana Valente, Lumiar Joias, Maria Sublime, Thais Costa, Duda Bradley, Jana Favoreto, entre outros que entrarão com joias e bijoux ao público; Objetos de decoração e de uso individual estarão por conta de artistas como Paola Muller, Mercatto Casa, Gabriel Dornelas, Estela Miazzi, A Menor Loja do Mundo, Fiel Discos, Estúdio Sabá e O Belo no Papel; Cerâmicas com Evelyn Tannus, Greghi Design, Yara Fukimoto, Lab e Renata Barcelos; E comidinhas com Café Santa Mônica, Delícias do Zinha, Geléia Goosto, Pimenta P. De Pimenta, e Kiro.

 A primeira edição da Feira na Rosenbaum aconteceu em um momento em que designers estavam começando a sair de grandes marcas e irem para seus próprios ateliês. A Feira cresceu junto com esses profissionais e com esse movimento independente de artistas e designers de levarem seus trabalhos para públicos para além de seus ateliês – muitas vezes localizados em suas casas.

A Feira, além da curadoria de expositores que busca trabalhos alinhados com o propósito de expor a alma brasileira, cria uma atmosfera multisensorial em cada edição, que inclui uma narrativa visual, sabores, música, cheiros e encontros em uma energia de casa, de acolhimento.

“A Feira na Rosenbaum tem uma curadoria forte. A primeira Feira que eu fiz achei muito interessante em expor os produtos de todos os artistas de forma ‘misturada’. Era uma delícia! Eram muitas coisas novas e cada cantinho conversava os objetos entre si. Não era apenas o espaço: sempre existiu uma conexão entre os expositores e uma narrativa visual na Feira – a criação de uma atmosfera. Criamos uma rede entre os expositores, onde um dá apoio ao outro, cuida do espaço do outro. Uma energia muito boa, de fazer juntos”. Cris Rosenbaum.

“A Cris é super generosa, e isso vai contagiando o lugar. Quem vai ficando na Feira é porque se identifica com essa energia”, conta a joalheira Thais Costa, expositora da Feira na Rosenbaum há 3 anos.

Os produtos expostos da Feira passam por joias com pedras brasileiras e mais acessórios, mobiliário, decoração e design gráfico, além de trabalhos de arte como bordados, ilustrações e artes ancestrais de artesãos de regiões do Norte e Nordeste. O Instituto Kabu traz também peças criadas pelos índios Kayapó, no estado do Pará. Nas duas última edições, contamos com a parceria do coletivo carioca Carandaí, que somou vestuário à Feira de Todas as Mães e mais uma edição que aconteceu no Rio de Janeiro.

A Casa – Museu do objeto brasileiro

Data -  09 a 17/12

Horário – 11h às 20h

Tel – (11) 3814-9711

Rua Pedroso de Moraes, 1216 – Pinheiros, SP

Forma de pagamento: dinheiro e cartões de débito e crédito
Entrada gratuita e livre
https://www.facebook.com/feirarosenbau

https://www.instagram.com/feiranarosenbaum/

fotos A.L com asessoria

 

Curso de pratos natalinos – Faça e Venda !

22 novembro, 2017 às 09:48  |  por Bárbara Magalhães

Macarons

 

A  Espaço Gourmet Escola de Gastronomia oferece cursos personalizados de pratos natalinos , que vão desde brigadeiros e panetones de vários tipos até macarrons natalinos e ceias completas. E se no ano passado a escola recebia alunos interessados em aprender apenas por hobbie, este ano  um novo perfil de público: os empreendedores.

As aulas são práticas e promovem a interação direta dos alunos com os preparos, tudo sob a supervisão e as orientações de um chef, que ensina as técnicas e os segredos da montagem dos pratos.

 ”A ideia é de que as pessoas saiam do curso aptas para atuarem como microempreendedores individuais. O mercado de trabalho está cada vez mais exigente e na Espaço Gourmet os alunos saem preparados para qualquer estratégia de venda. O nosso corpo docente é composto de profissionais extremamente requisitados e reconhecidos pela alta gastronomia”, explica o sócio fundador e diretor operacional da Espaço Gourmet, Márcio Silva.

 A Escola está com uma campanha promocional para matrículas pagas à vista no mês de novembro e os descontos são de 15% (um curso), 20% (dois cursos) e 30% (três cursos ou mais).

 

Biscoitos decorados

 

 Ceias de Natal e Réveillon para encomendas

 O mercado de ceias de Natal prontas ganha cada vez mais espaço, facilitando a vida de quem não quer ir para o fogão na véspera do dia 25 e engordando a renda de quem prepara os alimentos para as famílias. O curso da Espaço Gourmet ensina não somente as técnicas de preparo das principais receitas natalinas, mas foca em planejamento de encomendas, boas práticas, higiene na manipulação dos insumos, armazenamento e entrega.

 

Além dos cursos, a Escola também abriu agenda para eventos e confraternizações de final de ano de empresas.

 Cursos

 Brigadeiros natalinos (05/12 e 06/12) – Além de aprender a fazer brigadeiros com decoração típica do Natal, os alunos realizam degustação dos preparos e podem levar as amostras para casa e a apostila do curso.

 Panetones e suas variações (25/11; 28/11; 04/12) – O curso ensina a fazer panetones tradicionais e chocotones belgas.

 Panetones especiais (Doces) (24/11; 08/12)

 Panetones salgados (15/12)

 Ceias de Natal e Réveillon para encomendas (21/11; 28/11) – Planejamento de encomendas, boas práticas e higiene na manipulação, validade de insumos, armazenamento e entrega, escolha de embalagens, formas de apresentação ao cliente, formas de calcular preço de venda. Além disso, há técnicas de pré-preparo e preparo para as principais receitas natalinas: peru, lombo suíno, Chester, arroz à grega, farofa natalina, salpicão, salada de bacalhau e cheesecake de frutas vermelhas.

 Ceia campeira de final de ano (13/12, aula jantar) – Salada campeira, rabanada salgada, arroz de festa, lombo ao molho de maracujá no leito de batatas rústicas, paleta de cordeiro, panetone recheado com creme de chocolate.

 Biscoitos natalinos decorados (22/11; 24/11; 27/11; 05/12) – Biscoitos natalinos com decoração de glacê real e chocolate, tradicionais, amanteigados, amêndoas, café e especiarias.

 Macarrons natalinos (29/11; 12/12) – Doce clássico francês com recheios especiais para o Natal: cereja, framboesa, champagne e menta com chocolate.

 Delícias natalinas com chocolate – Bombom presentinho, florentine, prensado de frutas, árvore de natal, pingentes de nata.

 

Pratos natalinos – Faça e Venda

Mais informações sobre matrículas e valores podem ser obtidas pelo site http://www.espacogourmet.com.br ou pelo telefone (41) 3019-0437.

Onde: Al. Prudente de Moraes, 129 F – Mercês, Curitiba-PR

fotos R.L com assessoria

 

 

Gravação do DVD “Sopros, Tambores e Arlequins” com participação de Carlos Malta

21 novembro, 2017 às 08:54  |  por Bárbara Magalhães

Sopros_Tambores_Arlequins

 

  Hoje e amanhã temos um   programa imperdível aqui em Curitiba , a gravação do DVD Sopros, Tambores e Arlequins – uma viagem musical e cênica pelos coretos do Brasil no Teatro José Maria Santos às 20hs.

Este trabalho  é a união de grandes instrumentistas  de Curitba ,  com o maravilhoso mestre ,Carlos Malta .

No show de gravação , estarão no palco ,  Marcela Zanette (flautas), Daniel Miranda(clarinete e saxofone), Sérgio Coelho (trombone), Audryn Souza (trompete), Bruno Brandalise (tuba), Ary Giordani (acordeon), Carlos Ferraz (percussão) e Dênis Mariano (bateria) com o mestre Carlos Malta . 

O espetáculo vai proporcionar ao público um mergulho no universo instrumental , lúdico e cheio de magia.  Além das músicas animadas dos coretos,  inserções teatrais e circenses de Fábio Salgueiro e Marina Prado e com direção artística impecável  de Mariana Zanette o show vai ser uma grande celebração !

A produção executiva é do super talentoso André Bezerra e sua Monstro Animal.

No repertório, músicas de Marcela Zanette, Julião Boêmio, Carlos Ferraz, Sérgio Coelho, Pixinguinha e Noel Rosa. O show terá participação e direção musical de Carlos Malta.

 

Gravação do DVD “Sopros, Tambores e Arlequins”

Dias 21 (terça-feira)  e 22 (quarta-feira)  de novembro, 20h

Ingressos: R$15,00 e R$7,50

Teatro José Maria Santos

Endereço: Rua Treze de Maio, 655 – São Francisco, Curitiba

Incentivo: Positivo

PROJETO REALIZADO COM O APOIO DO FUNDO MUNICIPAL DA CULTURA

Programa de Apoio e Incentivo á Cultura, Fundação Cultural de Curitiba e Prefeitura Municipal de Curitiba

foto Rosano Mauro com assessoria