No varejo, a costela varia entre R$ 15,40 nos supermercados e R$ 15,76 nos açougues e casas de carnes.

No comparativo mensal, o preço da paleta apresentou alta de 7,14% nos supermercados e alta de 3,33% nos açougues e casas de carnes, em relação a semana do dia 16/01/2013.