O projeto que proíbe a produção e o comércio do foie gras, uma iguaria da culinária francesa feita a base de fígado de ganso ou pato, em território paranaense foi aprovado na Comissão de Constituição e Justiça (CCJ), nesta quarta-feira (6), na Assembleia Legislativa. O autor do projeto (141/2015), deputado estadual Rasca Rodrigues (PV), solicita a proibição porque o método utilizado para se obter o foie gras – conhecido como gavage – é extremamente cruel aos animais (gansos e patos).
Segundo Rasca, o método gavage consiste em superalimentar as aves durante 17 dias seguidos com um funil com mais de 40 centímetros de extensão, forçando a entrada de cereais e gordura por meio do esôfago das aves. Esse processo faz com que o fígado das aves aumente em média sete vezes em relação ao seu tamanho normal, sendo que muitas aves não aguentam e morrem durante o tratamento.
O objetivo do ‘gavage’ é o lucro em detrimento do bem-estar animal. Esse método provoca graves deformações no corpo das aves, isto é, somos contra esse método e consequentemente ao ‘foie gras’, que já é proibido em vários países, afirmou Rasca.
De acordo com a Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) não há registro de produção do foie gras no Paraná, apenas comércio. Rasca, no entanto, lembrou da importância de evitar a entrada do método gavage. Mesmo que não tenha registro do método é necessário proibir que ele exista. Ao mesmo tempo que proibir o comércio significa não incentivar a produção dentro e fora do Paraná, explicou o deputado.
O projeto irá para votação em plenário e, caso aprovado, segue para sanção do Governo do Estado.
Atualmente o foie gras é proibido em 22 países – entre eles Argentina, Áustria, República Tcheca, Dinamarca, Finlândia, Alemanha, Irlanda, Israel, Noruega, Suécia, Suiça, Holanda, Reino Unido e até mesmo na Polônia, um dos maiores produtores mundiais. O estado da Califórnia, no EUA, também proibiu a iguaria. No Brasil, existe um projeto de Lei na Câmara Municipal de São Paulo com o mesmo intuito.
