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Bares, Botecos e Restaurantes
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Fotos: Divulgação
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TEMPERO NOVO
No mundo da gastronomia em que velhos nomes ganham destaque, nasce um novo chefe de cozinha, Anderson Krahl. O rapaz de 20 anos é a aposta do Resort Refugio do Estaleiro, em Porto Belo, Santa Catarina. Com experiência que vem de berço, Krahl com menos de dez anos de idade já arriscava preparar massas para a família sob influência do pai, da mãe e da avó. Aos 14 anos começou a trabalhar como garçom no Restaurante Rua da Praia, em Piçarras. Sob regência da chefe de cozinha Erenice Garbe, não demorou a passar um tempo na cozinha. O espaço, esse ganhou aos poucos. Primeiro assistente, depois auxiliar, chegou a sub chefe e tempos mais tarde, não muito, aos 19 anos já era o braço direito de Erenice. De lá para o Refúgio do Estaleiro foi literalmente um pulo. E ali, já aplica seu gosto pelos sabores brasileiros. Cursando Gastronomia na Univalle, ele aposta na criatividade valorizando as cores, os sabores do Brasi. Sua sugestão para ilustrar a coluna é o Conglio ao molho de manga com pimenta biquinho, acompanhado de risotto de castanha do pará, purê de banana e vagem na manteiga.
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SOBRE O REFÚGIO DO ESTALEIRO
Inaugurado em 2004, o Resort Refúgio do Estaleiro é um novo conceito de turismo, ele alia bom gosto e requinte às belezas naturais da Costa Esmeralda, em Porto Belo, SC. O hotel oferece 14 suítes, ideais para casais e 4 chalés com acomodações bem equipadas e confortáveis, todas com vista para o mar. Em sua completa estrutura de lazer há piscina, trilhas ecológicas, quadras de tênis, academias de ginástica, além de contar com atrativos característicos da Costa, como passeios de barco, pesca e mergulho. A gastronomia combina a cozinha internacional com pratos típicos à base de frutos do mar, sem contar a pizzaria Refúgio, que foi construída sobre uma pedra, e é uma das grandes atrações da região. Possui também sala de convenções, perfeita para reuniões e eventos empresariais. O Resort está localizado na Rua Flavia V. Martelinni, 400, Araçá, em Porto Belo, litoral norte de Santa Catarina. Reservas no fone 47 3369 8282. Mais informações www.refugiodoestaleiro.com.br
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