Salada Provence
Ingredientes
– 200 g de mix de folhas (radicchio, agrião, alface lisa, alface crespa, endívias e escarola)
– 150 g de queijo de cabra
– 1 pera vermelha
– 1/2 xícara de chá de azeite extravirgem
– 2 colheres de sopa de geléia de framboesa
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– 2 colheres de sopa de
– água fria
– 1 colher de café de sal
Modo de preparo
Disponha as folhas verdes no prato, corte a pera em lâminas, coloque sobre as folhas e salpique o queijo de cabra cortado em pequenos pedaços. Misture com o auxílio de um fouet o azeite, a geléia de framboesa, o vinagre, o sal e a água. Após obter consistência, distribua sobre a salada e sirva.