Ingredientes:
Massa:
– 500ml de leite
– 6 gemas
– 95g de açúcar
– 100g de farinha
– 4g de manteiga
– Cascas de laranja
Suflê:
– 150g da massa
– 150g de lichias em calda
– 200g de claras
– 40g de açúcar
– Manteiga e açúcar para untar
Preparo: Massa: Em uma panela, misture todos os ingredientes com ajuda de um fouet. Mexa tudo em fogo baixo até obter a consistência de creme. Suflê: Bata as claras em neve com o açúcar. Em um recipiente, coloque a massa e o doce. Misture com a ajuda de um fouet. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Unte uma forma para suflê com a manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque a mistura de suflê dentro da forma. Coloque para assar em banho-maria no forno a 200ºC até que o suflê esteja firme e douradinho.