Nos dias frios, o consumo de cerveja tende a cair, principalmente entre os estilos mais leves e refrescantes. Mas para quem aprecia sabores intensos, o inverno é a estação ideal para explorar rótulos encorpados, com maior teor alcoólico e notas marcantes de malte torrado, café e chocolate.
Em Curitiba, a cervejaria artesanal Joy Project Brewing indica cinco estilos que combinam com as temperaturas mais baixas e fazem sucesso entre os entusiastas. Com mais de 250 rótulos lançados, a marca se destaca pela criatividade e pela aposta em receitas que valorizam complexidade e qualidade sensorial.
“No inverno, há uma mudança no perfil de consumo. Cresce a preferência por cervejas mais alcoólicas e robustas, que oferecem uma sensação de aquecimento e mais densidade nos sabores”, explica Everton Delfino, sócio da cervejaria.
Entre os estilos que mais agradam nessa época estão as Porters e Stouts, com coloração escura e perfil torrado, e as Double IPAs, que equilibram intensidade de lúpulo com aroma frutado e amargor marcante.
Confira cinco rótulos recomendados para consumir no inverno:
You Must Be High
Double IPA californiana com 8,6% de teor alcoólico e 75 IBU. Feita com lúpulos Ekuanot e Citra, tem aromas intensos de tangerina e maracujá, com base maltada bem equilibrada.
S.I.T.U.S – Strata Edition
Outra Double IPA, com 8% de álcool e 70 IBU. Elaborada com lúpulo Strata, apresenta perfil frutado e tropical, amargor equilibrado e final seco.
Dark Harp
Irish Dry Stout com 4,6% de álcool e 25 IBU. Seca, equilibrada e com notas profundas de café e chocolate amargo. Homenageia os clássicos da escola irlandesa.
The Great Mistake / Salted Caramel
Imperial Porter com 12% de teor alcoólico. Combina malte torrado, baunilha, cacau, café e caramelo salgado. Perfil doce, salgado e tostado, com intensidade marcante.
The Great Mistake / Edição 2025
Versão especial da Imperial Porter, também com 12%. Leva baunilha Tahiti, cacau da Bahia e café especial Franck’s Ultra Coffee. Notas de chocolate amargo, caramelo e café encorpado.
Serviço
Endereço: Av. Linha Verde, 15847 – Bairro Xaxim, Curitiba (próximo ao Park Shopping Boulevard)
Telefone: (41) 3434-5821 / (41) 99948-6215
Site oficial: loja.joyproject.com.br
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