Restaurante Manu lança novo cardápio

O Restaurante Manu, comandado pela premiada Chef Manu Buffara, considerada um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia brasileira, acaba de lançar as suas novas opções de menu degustação. Inaugurado no início de 2011, o restaurante foi inspirado em alguns dos estabelecimentos gastronômicos mais premiados do planeta, entre eles o dinamarquês Noma e o francês Le Chateubriand, e difunde técnicas de preparos contemporâneos na gastronomia do Estado do Paraná.
 
Com conceitos modernos da culinária mundial mesclados à produtos tipicamente paranaenses, o novo cardápio do Restaurante Manu apresenta opções de menu degustação com quatro (Brillant Savarin), seis (Sem Limites) e oito (Simplesmente Original) preparos, tendo como grande destaque a costela com feijão de Prudentópolis e couve laranja; o camarão com salsão e raiz forte; o consome de cebola com queijo nozinho e porco; o pato com batata salsa e pimenta de cheiro; o cordeiro com vinho colonial e caraguatá; e o javali com morango e mandioca. 
 
Segundo a chef Manu Buffara, o cardápio valoriza os produtores do Estado do Paraná e consolida a política de resgate dos sabores regionais. Todos os ingredientes utilizados nas dezenas de pratos desse cardápio são paranaenses, entre eles a soja, o queijo, a carne de porco e a batata. Vivemos em um Estado que produz muitos alimentos e que possui uma cultura gastronômica riquíssima. Temos que aproveitar todas essas possibilidades, mostrando para o nosso público os sabores deliciosos da nossa terra, explica a chef. 
 
O Restaurante Manu está localizado na Alameda Dom Pedro II (nº 317), no coração gastronômico da capital paranaense, e funciona de terça-feira a sábado, das 20h às 23h30. Os menus degustação custam a partir de R$ 86,00 e podem ser harmonizados com vinhos. Mais informações no site www.restaurantemanu.com.br ou pelo telefone (41) 3044-4395. 
 
Serviço:Restaurante Manu
Alameda Dom Pedro II – 317 – Batel
Informações: (41) 3044-4395 ou www.restaurantemanu.com.br 
Horário de funcionamento: das 20h às 24h
Capacidade: 30 pessoas.