O designer chileno Rodrigo García Gonzáles, com apoio de dois estudantes, desenvolveu a Ooho, uma garrafa de água comestível. Utilizando a técnica de esferificação, a estrutura gelatinosa mantém o líquido seguro.
Com o auxílio de Pierre Paslier e Guillaume Couche, alunos do Imperial College em Londres, Gonzáles mergulhou uma bola de gelo em uma solução de cloreto de cálcio, que forma a camada gelatinosa. Após essa etapa, a bola é mergulhada em uma solução de extrato de algas, deixada em repouso por um longo tempo para fortalecer a estrutura.
Os criadores da Ooho afirmam que a água não absorve os componentes da membrana, porque ela é manipulada no estado sólido, deixando seu conteúdo totalmente intacto.
Se comercializada, essa embalagem contribuiria para a redução resíduos plásticos no meio ambiente.
Veja acima o vídeo da Ohoo sendo consumida.