O Quintal do Porco faz uma imersão criativa na gastronomia

Desde março está funcionando em Curitiba O Quintal do Porco. Um lugar sensacional que, como o nome adianta, é especializado em carne suína com receitas supercriativas elaboradas a quatro mãos pela premiada chefs Eva dos Santos e pelo chef Dudu Poerner. Além daquele leitãozinho assado (durante hoooooras) que é mais conhecido do grande público, lá você vai encontrar no cardápio algumas opções que nunca pensou em comer, como Acarajé de Porco (foto abaixo),

Bolinho de Barreado suino com tartar de banana ou Dadinhos de Panceta com chutney de abacaxi e picles de cebola. Na hora de escolher feche os olhos, deslize o dedo pelo cardápio e peça. Qualquer prato do novo restaurante é excelente e com certeza vai te surpreender.

O Quintal do Porco fica na Av. Manoel Ribas, nº 540, nas Mercês. A empreendedora Clemilda Thomé explica que a concepção do restaurante surge das boas lembranças que ela tem de sua infância. “Ainda sinto o gosto daquele porco que era criado solto na fazenda onde morávamos, ele sendo assado e depois todos nós juntos em família. E é isso que o Quintal do Porco é: um lugar para a família e amigos”. Ela ainda esclarece que a carne utilizada no local tem uma criteriosa escolha dos fornecedores – priorizando produtores locais e paranaenses – com uma seleção dos melhores ingredientes.

O Quintal do Porco, que conta com 478,92 m², foi projetado para ser ao mesmo tempo um ambiente sofisticado, acolhedor e descontraído, com espaço interno e externo, totalizando cerca de 130 lugares. Para os amantes de drinks, a coquetelaria da casa é assinada pelo mixologista Douglas Peres – chef do Bar Tan Tan, em São Paulo, único bar brasileiro entre os 100 melhores do mundo. As opções vão de drinks clássicos a autorais, como o “Apple Mule”. O restaurante tem estacionamento próprio e localização privilegiada, em um imóvel histórico no bairro Mercês.